盧瓦爾河邊的白葡萄酒芬芳（3）

Chateaudel..Hyvernire

伊凡尼酒庄

伊凡尼酒庄歷史悠久，最早可追溯至15世紀。這裏曾是西班牙貴族弗朗索瓦-德布呂克（Fran.oisdeBruc）的子孫們的居所，他們在這片土地上寫下了輝煌篇章。在之後的300多年裏，酒庄一直都持續它的榮耀，直到在法國大革命中被燒毀！革命結束之後，酒庄進行了重建。酒庄的土地和建築曾在一戰中陸續賣給了別人。1922年，奧古斯特-索泰若（AugusteSautejeau）重新購得了這個城堡，並將其改建成一座大型葡萄莊園。2007年，這座酒庄併入卡斯特家族酒庄系列。

伊凡尼酒庄位於法國拉沙佩勒於林（LaChapelleHeulin）和巴耶特（LaPallet）之間，距離南特約30公里。全園佔地58公頃，土地的多樣性使出產的葡萄酒內涵豐富，既有多種礦物成分，又不乏清爽和細膩。

土地中的板岩和雲母片岩能夠幫助葡萄藤更深地紮根，吸收密斯卡得地區特有的細膩和礦物質，片麻岩則能賦予葡萄新鮮口感和柑橘香氣。

伊凡尼酒庄的酒窖十分漂亮，所有的釀酒桶皆為不鏽鋼溫控釀酒桶，保證了釀酒過程中對溫度的嚴格控制。遵循南特的傳統，伊凡尼酒庄有20多個釀酒桶是位於地下的，並且還擁有一個小型的全橡木酒窖，用於釀^H小說制珍藏級葡萄酒。釀酒過程按照不同地塊分開進行，每一塊土地的葡萄所含酵母種類不同，釀出的葡萄酒性格也能體現出地質的多樣。發酵過程歷時24天左右，溫度始終保持在16℃。最後一步，則是將葡萄酒與葡萄果皮和果肉等各種物質一起陳釀6個月。

..盧瓦爾河密思卡得-塞維曼尼法定產區..

Chateaudel』Hyvernire2008

伊凡尼酒庄白葡萄酒2008

明亮的淡潢色，帶有綠色光澤，香氣層次豐富，帶有柑橘、白花的迷人氣息，並有淡淡胡椒味，入口時酒酸充足，帶有礦物氣息，濃郁的花果香氣瀰漫口腔，收尾清爽乾淨，並帶有柑橘般的迷人餘韻。一款非常典型而品質優異的密斯卡得葡萄酒。