開篇閑話

好花乘着半開時，好酒宜在半醉中。

酒是「救人之良藥」，有時是「色之媒人」，有時也是「殺人之利器」，有時竟是是「亡國之劍」。

最初，古人釀酒是專門用來敬神、祭祖的。飲酒是祭祀典禮的一項重要內容，多數禮儀都與酒有關或需要用酒，除此之外，普通人生活中的場面儀式也要用酒，久而久之，便形成一種酒禮。酒一開始就高居廟堂朝會之上，被賦予高貴地位和身份，而且酒起著頤神定人等維持天道和社會倫理秩序的巨大作用。

縱觀中華古今，酒所起的文化功效甚為顯著：高興時「葡萄美酒夜光杯」；頹廢時「今朝有酒今朝醉」；懷**親友時「明月幾時有，把酒問青天」；與友人會聚一堂時「酒逢知己千杯少」；孤獨時「舉杯邀明月，對影成三人」；惜別時「勸君更進一杯酒，西出陽關無故人」……可說助興者酒、澆愁者亦酒，酒滲透中國人社會生活的各個角落，成為一種文化的載體，被人們譽為「酒文化」，為人類文化生活增加眾多色彩光輝。

酒是一種特殊的食品。它不是生活必須品，但卻具有一些特殊的功能，如同古人所說的「酒以成禮，酒以治病，酒以成歡」，在這些特定的場合下，酒是不可缺少的。

但是，酒又被人們看作為是一種奢侈品，釀酒的原料主要是糧食，它是關係到國計民生的重要物質。由於釀酒一般獲利甚豐，在歷史上常常發生釀酒大戶大量採購糧食用於釀酒，與民爭食。

<；<；戰國策&；#8226；魏策二>；>；記載：帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄而絕旨酒。曰，後世必有以酒亡其國者。實證明夏禹的預見是正確的。夏商的兩代末君都是因為酒而引來殺身之禍而導至亡國的。

至於西方世界,釀酒的原料卻是水果,就少了與民爭食的因素；血紅的葡萄酒據說是耶蘇之血,被賦予神聖的地位與尊容,其間原由本多.

本書講述的就是酒的故事，也不全是酒的故事。中華文明上下五千年，有許多可歌可泣的歷史，本書只是以酒為媒蘑菇再發狂妄,以酒文化為道寫一段荒謬的歷史，以酒杯透視一段虛幻的過程，寫一些由酒引發的故事。

虛幻的歷史當然就無從考據，希望書友不要細查背景年代。