第1303章 有點點贊同

梅菜扣肉好吃好做，但其實也有一些微微的區別。

其中用的梅菜，這種梅菜是用鮮梅菜腌制的，以惠州產的梅乾菜最是出名。

而江南版的梅菜扣肉則用的是梅乾菜，多用雪裏紅等蔬菜進行腌制的。

所以說原材料的用法就已經有很明顯的差異了，至於這道菜的兩版本做法則是大同小異。

我們選五花肉里要選有明顯分層的，厚薄一致的。

分層如果不好，那麼過肥做出來的顯得比較膩，過瘦又比較柴，這都不是一道好的扣肉。

而且厚薄不一致的話後面的火候也比較難把握。

……

……

說一個故事。

有一年鬧災荒，很多老百姓沒飯吃，都要餓死了。

有一個財主準備設粥棚。財主讓人把家裏糧倉中多年積攢下、已經發霉的陳年舊糧全拾掇出來，拌上糠，煮成稀稀的粥給人喝。

很多災民餓的沒辦法，只能喝這種難喝的粥。喝完，都罵着走了。

財主的兒子就問父親：「別人舍粥都圖個好名聲。你這樣做，又賠了糧食，又讓人罵。為什麼？」

財主說：「人最怕養成貪得無厭的依賴心理。災荒年，只要餓不死就行了。如果我好吃好喝的供着他們，恐怕他們會養成依賴心理。以後也不好好勞動，永遠是窮人。一有點什麼災荒，就要吃大戶。」

財主的話不管真假，卻告訴我們，即使是做慈善，也不是簡單的撒錢。

白來的東西不心疼，尤其是形成「白來的東西天經地義是我的」這樣一種惡劣心理，不但讓做善事的人心傷，也間接摧毀了被資助人的品性。

所以，現代很多人做慈善都是很有講究的，在我看來，有幾個原則要把握：

1.分清導致困難的原因

是外界不可控的原因，如疾病、自然災害，還是因為個人原因，如懶惰等，造成的困難。前者可以幫助嗎，後者不可以。

2.救急不救窮

在最需要幫助的地方幫助，不給予超出困難範圍的幫助。幫助度過難關，但不要養成依賴心理。

3.有條件的話，要讓被資助人付出點代價

邵先生在全國很多高校捐出大樓，但沒有一座大樓是邵先生全拿的錢。他的要求就是高校自己要拿出一部分，剩下的自己拿。

同樣，當你要捐贈的時候，如果有條件，要讓被捐贈人付出一點代價。這樣，一方面告訴他，天下沒有免費的午餐，要吃一定是自己賺的。另外一方面，減輕被捐贈人的壓力，維護他的尊嚴。

――……――

葉清聞言，對這句有些火藥味的話未感意外，自己兩世為人被人區別對待一下也沒什麼？

她從善如流的站起來，平靜地看着劉司敬道：「可以。」

劉司敬有些冷語道：「你且聽好了。」

此時所有人目光都聚焦在葉清的身上，這些文人才子之流，萬萬想不到，一個女子，居然也擠到這三甲之中。

本來他們還以為一定是她身邊的那位白衣公子所答，但關注過他們那一桌的人卻知道有一半的時間是這女子答出來的下聯。

劉司敬不緊不慢道：「花落秋殘淚殘秋落花。」

葉清想都沒多想含笑道：「月圓缺難合難缺圓月。」

眾人聞言，紛紛議論。

「好！」

「這就答上來了？」

「果然厲害，張口就來。」

「確實有點本事。」

劉司敬愣了愣，又道：「白鳥忘飢，任林間雲去雲來;雲來雲去。」

葉清只低頭琢磨一會兒，「青山無語，看世上花開花落;花落花開。」

劉司敬眼眸一眯，看着葉清想了想再道：「月圓月缺，月缺月圓，年年歲歲，暮暮朝朝，黑夜盡頭方見日。」

葉清迎着他的目光，淡淡笑了笑道：「花開花落，花落花開，夏夏秋秋，暑暑涼涼，嚴冬過後始逢春。」

聽到這裏，劉司敬臉色卻是驟變了。

他雖然早就知道葉清有點對對子的本事，但沒想到她居然才思如此敏捷。

這三聯幾乎是在他說出去之後，沒幾息功夫她就答上來了。

有這樣本事的，他還只見過蔡津一個。

目光不由得的就看向了正悠然自得喝着酒水的蔡津，似乎他早就料到這個結果，一點都沒有意外。

劉司敬覺得有點丟臉，再沒心思考其他人，而是拱拱手施禮就走了下來，請蔡津上台。

今夜這對聯王競爭本就是一桌一隊，只要是坐同一桌的都可以答題，所以對於摘星閣弄幾個人出題，眾人也接受。

蔡津上台之後，不緊不慢的開口道：「恭喜這位姑娘，真是聰慧明達，還未請教姑娘貴姓。」

葉清起身道：「小女子已經婚配，夫家姓錢。」

「那……恭喜錢夫人了。不知道，接下來錢夫人有沒有信心奪下今夜對聯第一名？」

葉清低頭看了眼錢君寶笑道：「我想休息一會兒。接下來，就由我相公應對。」

這比試是按一桌一隊，所以由誰回答都是可以的。

蔡津也沒有意外，笑道：「那我們就期待錢公子的精彩下聯了！」

蔡津說完環視一圈之後，淡淡道：「諸位，接下來我會出一道對聯，答得最好的一位就是第一名，可與我互相出題。

三局連勝打敗我就可以成為今夜的對聯王。」

眾人無異義。

蔡津面色一頓，道：「你們聽好了，我的上聯是：望江樓，望江流，望江樓上望江流，江樓千古，江流千古。」

眾人聞言，開始低頭細細思索起來。

「許兄，你對得出來嗎？」

許公子搖了搖頭，「還得再想一想。」

「那位姑娘，你有下聯了嗎？」離著葉清近的一位男子突然問道。

葉清側頭看了看他，淡淡笑了笑然後搖搖頭。

台上的蔡津等了一會兒也看向錢君寶，笑問：「錢公子有下聯了嗎？」

錢君寶笑笑未語。

過了片刻之後，卻有一個青衣男子，站了起來先笑着環視一周，才仰著下巴道：「小生不才，做了一下聯，請聽：賞雪嶺，賞雪景，賞雪嶺頭賞雪景，雪嶺萬冬，雪景萬冬。」

蔡津聞言點點頭，卻未做評價。

倒是眾人眼睛一亮，似乎找到靈感。

過來半晌另外一個藍衣公子和身邊的一粉衣女子低語幾句。

不一會兒，那粉衣女子起身，輕啟朱唇道：「我們公子做的下聯為：賽詩台，賽詩才，賽詩台上賽詩才，詩台絕世，詩才絕世。」

話音一落，眾人紛紛點頭稱讚，這一句比之前那人做的要好。

而且還挺貼切這次比試的，詩文的比試和這做對對子的都差不多。

就連蔡津也頗為贊同這一句比之前的更佳，他的目光移向葉清那一桌。

卻發現他們夫妻正悠閑的吃着點心，沒有要回答的意思。

難不成是那錢君寶答不出來了，應該不至於吧！

倒是其他人有這樣的想法，覺得錢君寶肯定是答不出來的。

之前他就是一直讓自己的妻子替他回答，說不定這人就是個花架子，長了一副好皮囊。

「錢公子，請問你想好下聯了嗎？時間所剩不多，若是你沒有想好，那蔡某……」

錢君寶突然站起身，姿態瀟灑的笑了笑，看着蔡津道：「下聯，我自是想好了的。只是不知道該選那一句較好，不如蔡公子替我選？」

「哦？難不成錢公子做了兩個下聯？」

錢君寶搖了搖頭，笑道：「不只兩個。如果你要全部聽，我也可以全部說。」

這話一出，不只蔡津愣了，眾人也呆了呆。

突然有人笑了出來，低聲道：「這人莫不是傻了吧？」

「就是，說大話了吧？」

「呵呵……還不止兩個……」

「之前，也不知道是誰一直靠着個女人？」

「哼，看他等會怎麼出醜。」

蔡津回神，伸手道：「那就請錢公子說出你的下聯，我們洗耳恭聽了。」

錢君寶對蔡津輕輕拱手，不疾不徐道：「我這下聯第一句為：印月井，印月影，印月井中印月影，月井萬年，月影萬年。

第二句：瞻海閣，瞻海角，瞻海閣前瞻海角，海閣萬年，海角萬年

第三句：雨塵心，雨塵染，雨塵心上雨塵染，塵心一時，塵染一時

第四句：聽雨閣，聽雨落，聽雨閣中聽雨落，雨閣三更，雨落三更

第五句：觀蒼海，觀蒼松，觀蒼海里觀蒼松，蒼海萬年，蒼松萬年。

第六句：聽雨榭，聽雨訴，聽雨榭中聽雨訴，雨榭萬年，雨訴萬年

第七句：彩雲天，彩雲間，彩雲天上彩雲間，雲天永久，雲間永久

第八句：會詩樓，會詩友，會詩樓上會詩友，詩樓永久，詩友永久

第九句：讀書亭，讀書聲，讀書亭中讀書聲，書亭萬年，書聲萬年。」

錢君寶的話音剛落，現場眾人鴉雀無聲。

直到有人震驚地將碗筷杯盤掉在地上，才打破了這寂靜。

「天啊……九個下聯……」

「九個，是真的嗎？」

「每一句都是上佳，這……」

「他還是人嗎？別人絞盡腦汁想出一個，他若回答兩個已經是不可思議。這九個？」

「果然是真人不露相啊，難道他之前都是覺得那些對子太簡單，直到蔡公子出來，他這才一鳴驚人？」

「強中自有強中手，有好戲看了。」

就連劉司敬都驚訝的站起來，坐下后的劉司敬目光又移向葉清，心裏不禁鬱結，哎……

這人比人氣死人啊。

一個女的比他厲害不說，又來個更厲害的……

看樣子他還比自己小上好幾歲。

錢君寶這番回答，自然毫無疑問，今夜對聯王比試，他拿到了第一名。

掉了碗筷杯子的人，也趕緊撿了起來，對錢君寶再無輕視之意。

蔡津稍做停頓，又出了一聯：「翹首望仙蹤，白也仙、林也仙、蘇也仙、我今買醉湖山裏，非仙也仙。」

此聯上聯句句切『仙』，白、林、蘇分別指詩仙、酒仙、樂仙。

錢君寶低頭稍作思索，答道：「我的下聯為：及時行樂地，春亦樂、夏亦樂、秋亦樂、冬來尋雪風雪中，不樂亦樂。」

蔡津聞言，眼眸眨了眨，有點意外，卻又很快釋然。

錢君寶這下聯句句切『樂』，一副活靈活現的四時行樂圖。

妙對！

蔡津稱讚道：「好極，好極。不愧是崇安第一才子。」

有人驚訝道：「什麼，他是崇安第一才子？」

「咦，我好像想起來他是誰了？」

「誰？」

「他不正是那藥王的弟子，錢君寶嗎？」

「錢君寶……」

「我和你們說啊，這錢君寶可是崇安首富錢家的少爺，他自幼天資聰穎，十三歲就中了秀才，還是案首！」

「啊，看他也不大，難不成就是上一屆鄉試的那位錢子瞻？」

「正是！」

「看來，之前是在下唐突了。」

「慚愧。」

「在下，也心服口服了。」

這時，蔡津看向錢君寶，嘴角帶笑道：「現在請錢公子出上聯，由我來對下聯，只要錢公子和我的比試能三局兩勝，今夜的對聯王就是你的。」

錢君寶卻搖了搖頭道：「不，我想接下來的比試，讓給我的夫人。

她之前和我提過，若是她出三句上聯，在座有人能對得全對出來那麼我們將會把今夜對聯王獲得的獎勵，雙倍奉送。」

「什麼？」

「什麼……」

眾人都愣了，今夜真是被這對夫妻給刷新了所有的意外想法。

秋掌柜目光在葉清夫妻身上一掃，目光有些不善。

這些人是來比試的，還是砸場子的？

他看向了蔡津，卻見蔡津對他點點頭，示意他稍安勿躁。

蔡津看向葉清夫妻，神態平和道：「錢公子這話倒挺有意思的，既然尊夫人有此雅興，那麼我們也就接下了。

只是這彩頭我們也跟着改一改，若是待會兒錢夫人贏了。我就讓摘星閣的閣主夢琳琅為大家獻歌舞。」

「好！」有人雙目發光，鼓起掌。

葉清聞言，站了起來，先朝眾人施禮，然後不緊不慢道：「今夜佳節，小女子也是一時衝動，想湊個熱鬧。

不過既然已經有幸能夠爭奪這對聯王，那我們現在就來玩一個大的。

如果等下在場諸位有人能全部接下我的上聯，那麼之前我們夫妻得到的第一名的獎品將全部送給他，還能得到今夜的對聯王雙倍獎勵。

另外如果閣主願意，小女子願意花千兩銀子請摘星閣閣主再唱一曲。」

葉清話落，眾人目光從愕然，變成火熱。

這個獎勵豐厚，相當有誘惑力啊。

他們連考慮都沒有多考慮，紛紛贊同。

「好，我替閣主答應錢夫人了，請出上聯。」

葉清目光迎視着蔡津緩緩開口道：「我這三首上聯為：第一句：煙鎖池塘柳。

第二句：寂寞寒窗空守寡。

第三句：畫上荷花和尚畫。」

話音剛落，眾人看向葉清的目光俱是詫異極了。

就這麼簡單？

還以為她會出多難的對聯，竟然誇下海口！

可不一會兒，就有人面如難色，接着震驚無比。

這三句上聯，看似簡單但卻暗藏機關。

葉清笑了笑，坐了下來，姿態閑適的喝了一口桂花酒。

這三個上聯可是有典故的，而且都是經典的絕對。

第一句：煙鎖池塘柳。

有人說這是一句唐詩，還有人認為明朝末年陳子升寫出來的。

而最多的是認為是乾隆皇帝出的。

不管是誰命名的，這句對聯不但語句通順，意境很好。

而且五個字的部首分別是金木水火土，這個特點讓這個上聯至今沒有好的下聯。

第二句：寂寞寒窗空守寡。

這一句講述的是在明清換代的時候，一個來自江南的女子，長得非常好看，又非常有才。

後來對這個世界充滿了失望，出家做了尼姑。

她在寺廟的牆上寫上此上聯，並說若有人對出來，就嫁給誰。

一開始，各路文人都前往對對聯，但是沒有一個人成功。

這女子便對生活失去了信心。因此孤身一生。

這全部一樣的偏旁部首讓人難以應對，更兼誰能配得上那上聯中的寂寞呢。

第三句：畫上荷花和尚畫。

這句對聯巧就巧在不管正著讀還是倒著讀都是一樣的讀音。

據說這一句是唐伯虎寫的，他在一個寺廟，廟裏一位和尚拿出一幅畫，花著荷花，說是他的師父畫的，並請求唐伯虎在上面寫個題目。

唐伯虎隨手寫下了這句詩。

後來，清朝的一位詩人李調元看見了，偶然靈光出現，就對了：「書臨漢墨翰林書。」

但是仔細想一想，上對臨，並不是非常妥當。

但是這已經是目前可以對出來的最工整的下聯了。

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