第一百五十六章 糖醋鯉魚
看了看手機時間，許霸暗暗決定，下一次，一定要早來一會，蹭個飯再說。
好在許霸早上吃過飯了，沒有那麼餓，不然，說什麼也要讓王治再做一份。
「那幾個孩子都找到家人了」。許霸很快從沒有吃到飯的低落情緒中轉變過來，高興的說。
「那就好，那幾個人販子呢，怎麼處理的」？相比於小孩子回到家，王治更關心，人販子是怎麼處理的。
「暫時還在關押著呢，好像這是一夥很大的犯罪集團，來咱們這裏的，只是一小部分，還在審訊中」。具體的，許霸也不是很清楚。
「要我說啊，人販子就該判個無期，再不就是槍斃，看誰還敢偷孩子」。李薇氣憤的說，這些人太人渣了，孩子被偷，往往就會毀了一個家庭。
「就是啊，人販子太惡毒了，前幾年我們那裏也有偷小孩的，嚇得孩子們都不敢在外面玩了，不過後來被人當場逮住，腿直接打斷了，差點沒打死他」。具體的趙娜也不是很清楚，都是回到家以後，聽家裏人說的。
「哎，關鍵是咱們說了不算啊」！王治鬱悶的說。
「行了，別發牢騷了，對了，這可是見義勇為的大好事，你怎麼不留個名」？許霸今天來，主要還是為了感謝王治的。
昨天的時候，王治給許霸打電話的時候，就說過了，不管是作報告還是什麼的，都不要提他自己。
起初，許霸還是很不滿的，這不是佔人便宜嗎，關鍵是，還是朋友的。
許霸喋喋不休，可惜，王治並不理他，在廚房裏忙綠，這讓她非常的鬱悶，只好找李薇兩女說話。
小世界裏的蔬菜都已經成熟了，王治早上起來的時候，就進去了一次，把蔬菜都摘取下來，放在戒指那邊，開始種植第二茬，還增加了茼蒿等青菜，十幾天已經過去了，原本的小雞小鴨，竟然也初具規模了，成了大半個子了，王治估計在現實的話，估計要有三四個月，才會長這麼大。
還有豬仔也差不多，現在已經不能叫豬仔了，整天哼哼的叫着，彷彿永遠吃不飽。
這些豬可真是大胃王，很多暫時用不到的蔬菜，都被王治用來餵豬了，還有戒指里的糧食，因為，王治不想買現實里的飼料喂它們，想保持肉質的完美。
看來，以後還要多種些糧食才行啊。飯店的消耗雖然大，但也是一二百份而已，一份也不多，可是，豬的胃口可就大多了，還不能限量。
讓王治驚訝的是，小池塘里，竟然有點擁擠了，因為，小魚苗成群。
「不是應該長大了嗎，怎麼會這麼多魚苗」。這讓王治很鬱悶，這麼快就下魚籽了啊！
王治無奈，只好把其中長成的，條個頭大一些的，選了二十尾，準備今天賣掉。
現在，王治在廚房裏，處理的就是這二十尾鯉魚，做成一道傳統魯菜之一，糖醋鯉魚。
《濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」。因為黃河鯉魚生長在黃河深處，頭尾金黃，全身麟亮，肉質肥嫩，口味獨特。
王治相信，自己這鯉魚，只會比黃河鯉魚更好，全身金黃，鱗片光亮，很是肥碩，而且不會有土腥味。
王治先是把鯉魚開膛破肚，然後去除內臟，清洗乾淨繼而在鰓後一厘米處豎切一刀，在尾巴一厘米出也豎切一刀，用刀身輕輕地拍打魚身，這樣可以更好的抽出腥線。
糖醋鯉魚的花刀，倒是有點不同的，先把魚平整的放在案板上，每隔三厘米先是向下，直接片到大梁骨處，然後在向後片二厘米左右，形成花刀，要讓這部分魚肉可以張開。
花刀完畢以後，也可以腌制一下，可以直接用水腌制，半盆水，放入鹽料酒蔥姜，泡在水裏十五分鐘就可。
當然，因為是做的糖醋鯉魚，腌制一下，可以更入味，但是鹽一定不可以說，不然就變味了。
下一步的關鍵是炸制，和糊是個關鍵，麵粉，澱粉要一定的比例，加入雞蛋，要粘稠一點，把鯉魚從尾部拎起來，讓片開的魚肉可以張來。
一手拎着魚，一手開始往魚身上抹糊，一定要均勻，不然炸制的時候會不均勻。
帶油鍋燒熱以後，依舊是拎着魚尾，先把魚頭放進去，讓其成半圓形的造型，定型以後，才把整個鯉魚放進油鍋里，慢慢的小火炸制，以保證裏外都完好。
接下來就是熬糖醋汁了，這個倒是和松鼠茄子的是一樣的，不過王治暫時還沒有做，因為現在只是準備，還沒有到飯點的時間，好在廚房挺大，王治一連開了好幾口大鍋，才把鯉魚全部給炸上。
「大治，這是準備做糖醋鯉魚嗎」？李薇欣喜的問，她最喜歡王治出新菜了，不僅僅是喜歡吃，看到別人吃的歡快，也有一部分成就感。
李薇可是在飯店幹了好幾年，是以看王治這架勢，就知道是在準備做糖醋鯉魚的。
「恩，等會你寫在牆上，一共就二十條，先到先得」。王治無奈，這也是沒辦法，產量暫時還上不去。
「哈哈，薇薇，算我一個，我第一個點，然後在點一個清湯麵套餐」。許霸這下子高興了，誰能比我還早，我可是大早上的時候就來了。
本來許霸看王治忙碌，想回去的，可是看看時間，都十點多了，就留在店裏玩手機，反正一會時間就到了。
「還沒到點呢」。李薇白了他一眼，大男人喜歡吃糖醋魚乾嘛，酸酸甜甜的，應該是女孩子的最愛才是。
這不，果然是，因為殷晴進來了，先是跟李薇打個招呼，就習慣性的看看牆上，是不是會有新菜。
「呀，有糖醋鯉魚啊，這個好，給我來一份，薇薇」。殷晴因為今天提早下班，是以，還沒有到飯點，就過來了。
「殷晴姐，你今天真早呢，放心吧，肯定給你點，就是只有一份，那也肯定是你的」。李薇笑嘻嘻的說，很看好王治和殷晴的關係。
「討打是不是，姐姐都敢調戲」。殷晴作勢要打一下，李薇卻是笑着跑進廚房裏。
「大治，兩份糖醋魚」。