第五百五十四章 牛肉麵的學問

聽了老趙的話，狄菁菁一臉緊張看着蕭鵬：「蕭鵬，這事都是我的錯，你可千萬別責怪小趙。禍是我闖的，要罰你罰我。」

「罰你？」蕭鵬傻眼了，你讓我怎麼罰你？把你扔海里去？這新郎官馬上要結婚了，新郎的姐姐被扔海里了？開什麼國際玩笑呢！

蕭鵬笑了起來，對着老趙擺了擺手：「行了老趙，別玩這苦肉計了。不過呢，趙橋，這事你叔說的沒錯，你確實要承擔責任。該罰的事情你也要認罰。這樣吧，連續三十天的早餐都是你負責，沒有休息，增加你的責任心，這能接受么？」

聽了蕭鵬的話，趙橋腦袋點的像小雞吃米，不就是早餐么？又不用扣錢，又不用回家！好吧，只要不能回家，什麼都能接受，不就是不能一個月不能休息么？還有什麼比在船上更舒服的？活又不累，收入還高。還能到處開眼界，打死他他也不想回家。

老趙趕緊說道：「你這死小子，還不快點謝謝老闆？」

趙橋一臉喜色，光剩下鞠躬道謝了，蕭鵬聳聳肩：「老趙，這忙活了半天，我還沒吃早餐呢。」

老趙一擼袖子：「老闆，你想吃什麼？我去給你整點去，還是油條么？」

蕭鵬看着桌子裏礬石：「算了吧，今天算是有心理陰影了，換個別的吧。」

老趙想了想：「不然我給你來碗面？」

「行啊，就他了！」蕭鵬道：「船上的人都說你做面水平那叫一個絕，我還真沒吃過呢。」

老趙笑了：「那是大家捧場，您這早餐也不愛吃面，所以自然沒吃過。您在這稍等，我給你來碗頭湯麵。你小子，還發什麼呆？走，給我打下手去！」說完拖着趙橋進入了廚房。

蕭鵬看着狄菁菁：「菁菁姐，你倒是坐啊，這都是小事，沒事的。」

狄菁菁表情卻變得豐富起來，沉默半晌后，只見她嘆了口氣，坐了下來：「蕭鵬，你跟我說句心裏話，我是不是很討厭？」

「啊？」蕭鵬一愣，這個問題他怎麼回答？他猶豫一下：「不啊，菁菁姐，你不討厭啊，你。。。。。。嗯，你活的非常的真實。。。。。。」只能用這個詞來形容了吧？

狄菁菁白了他一眼：「你跟我說實話！我昨天想了一天，我從小到大，都是被人捧著的。我的家境也不錯，到了今天就成了這樣：一身公主病。我想聽點真實的評價。可是我看了看周圍，能跟我說實話的恐怕就你和猛子了吧？你就有話直說好了。」

蕭鵬撓了撓頭：「好吧，你這人並不討厭，相反來說，你有這樣一個可愛的朋友，生活里倒充滿了樂趣。」

「作為朋友？」狄菁菁聽到了關鍵點。

蕭鵬點頭：「是啊，作為朋友。我不能代表別人的觀點，但是就我自己來說，我可以跟你做朋友，但是我絕對不可能和你結婚走過一生的。菁菁姐，你別生氣。我這是實話實說。」

狄菁菁聽後到也沒生氣：「你能告訴我為什麼嗎？」

蕭鵬聳聳肩：「這個問題很簡單啊，你想啊，你想啊，你和王隆在一起的時候很快樂吧？」

狄菁菁點點頭，蕭鵬卻繼續問道：「那你想過這麼一個問題么：王隆是否快樂？」

「可是我們原來一起的時候我就這樣，如果不快樂，他能和我一起那麼久嗎？」狄菁菁問道。

蕭鵬笑了：「有些話儘管難聽，但是卻是事實：這個世界上沒有任何事情是一成不變的，尤其是人，女人如此，男人也是。他剛開始和你在一起的時候，可能覺得新鮮；後來新鮮感過去仍然在一起，可能因為是習慣。但是王隆需要面對一個很重要的問題：真的要走上婚姻，那很有可能是一輩子的事情，王隆能一輩子忍受你的這個性格么？如果不能，那即使你們走進了婚姻殿堂，恐怕也走不到最後吧？在錯誤的方向上走路，只能越走越偏。早點回頭才是正理。」

狄菁菁聽后若有所思，蕭鵬趕緊說道：「菁菁姐，我這話說的有點重，你別介意。你這人還是有很多優點的。。。。。。」

「不不不，你說得對。」狄菁菁點頭道：「所以我才覺得我需要改變。就算不是為了王隆，為了我自己我也要變一下。」

蕭鵬笑了起來：「哎呀？菁菁姐，你這是終於長大了？那你這改變真不是為了王隆么？你這來做早餐應該是為了王隆吧？只不過我運氣不好，以身試毒。。。。。。」

狄菁菁聽了后臉上一紅：「討厭！」

蕭鵬哈哈大笑：「菁菁姐，我想你好像有些事情理解錯了。王隆呢，他不是在乎你會不會做家務，當然，會做飯更好，畢竟王隆的工作你也知道，那是夠辛苦，真的要你們在一起，他伺候完了病患伺候你，那也太累了。」

「其實王隆在乎的是你不替他考慮，你可以撒嬌，可以耍小性子，對戀愛的兩個人來說，這事很正常的事，還會給一起的生活中增加樂趣。但是你不能一直撒嬌耍小性子不是？你也要替他考慮一下。什麼時候該撒嬌，什麼時候該關懷。」

「這兩個人一起也是個學問，你不能一直關懷他，那會慣壞他，看看你現在的樣子就行了；當然，你也不能一直都撒嬌當小公主，不然就成了今天這個局面。」

狄菁菁聽了蕭鵬的話，陷入了沉思。蕭鵬也沒去繼續說什麼。

蕭鵬只能說出自己的建議作為參考，而具體怎麼做，那還是狄菁菁自己的事情。

正在這時，廚房門打開，一股香氣撲鼻而來。蕭鵬趕緊轉頭，看到老趙走了出來，趙橋端著一個托盤，裏面放着兩個大碗，裏面是香噴噴的面和一個茶葉蛋。。

端上說來，蕭鵬兩眼一亮：「蘭州拉麵？」

老趙笑了：「老闆，我這可要跟你說兩句了，這叫牛肉麵。其實不止蘭州，在甘肅境內大部分地區，都叫牛肉麵，出了甘肅，卻全叫做蘭州拉麵。」

「呃？你的意思是我們吃的蘭州拉麵不是真正的蘭州拉麵？」蕭鵬聽明白了。

「嗯哼！」老趙點了點頭：「蘭州當地人文藝點的叫它牛肉麵，普通的叫法是『牛大碗』，或者乾脆就叫做『牛大」。你在外面吃的所謂蘭州拉麵，大部分和蘭州沒有任何關係，基本是青海人打着蘭州人的幌子開的，尤其是青海化隆縣，當地還有多項政策鼓勵農民去全國各地開牛肉麵館。當年京都奧運的時候，奧運指定的牛肉麵品牌就被青海搶注了。這在當時還引起了蘭州人很大的不滿。不過說起來可笑的是，現在蘭州大街上也有不少麵館叫做XX拉麵了。不過我認為這個事情倒是一個好事，畢竟全國牛肉多了去了，什麼四川牛肉麵、台灣牛肉麵，還有什麼逗逼的加州牛肉麵，這隻說牛肉麵，不容易區分，變成了拉麵，就可以推廣和營銷了。」

蕭鵬不解：「你怎麼這麼了解這牛肉麵？」

老趙咧嘴笑了：「我年輕時候就是『金鼎』出來的。」

蕭鵬雙手一拍，這個他倒是知道，在蘭州牛肉麵品牌眾多，最著名的兩大龍頭是『馬子祿』和『金鼎』，其中『金鼎』在蘭州以外的地方都是屬於比較高端的，價格比蘭州貴出很多。基本是國家領導人到蘭州吃牛肉麵的唯一指定地點了。

老趙繼續說道：「不過，最有名氣不代表最好，在蘭州有不少口碑很好的牛肉麵，店面也不大，每天早晨一堆人在拉麵館門口蹲著、站着吃麵條，很是壯觀。什麼『馬學友』、『馬有布』、『佔國』、『國保』都是很不錯的牛肉麵品牌。現在的金鼎和馬子祿。。。。。。反正蘭州當地人是很少在哪裏吃了。這蘭州人幾乎每天早晨都要吃這牛肉麵做早餐，也有一部分人會當作午餐，但是極少有人把它們當做晚餐，在那邊，牛肉館一般下午兩三點人就關門了。」

狄菁菁聞了聞牛肉麵的香氣，在旁邊插嘴道：「那個，我聽說這面為了吃起來更筋道，裏面會加明礬，這是真的假的？」

「噗嗤。」老趙笑了：「這牛肉麵又不用油炸，放明礬幹什麼？如果蘭州人天天吃的都是什麼明礬，那特么的成生化危機了。這蘭州牛肉麵在拉麵的過程中必須使用一種添加劑以提高面的韌性和彈性，早期都是使用蓬草燒制后的蓬灰，現在大多使用拉麵劑，哦，就是一種食品添加劑。其實就算是使用蓬灰的時期，蘭州人民也用它做了幾百上千年的食物了，哪有流傳的那麼可怕？而且到了現在官方也允許使用蓬灰，別過量就行。」

蕭鵬早就忍不住了，實在是太香了，直接來了一大口，吃完后兩眼一亮，也顧不得說話了，直接伸出大拇指：「好吃！」

哪知道老趙卻搖了搖頭：「老闆，其實這還差點意思。」

「啊？」這麼好吃還差點意思？開什麼玩笑呢？

老趙解釋道：「這牛肉麵想在蘭州以外的地方很難做到正宗，這和麵粉、骨湯、調料配方以及油潑辣子的製作工藝都有關，還有一個非常關鍵的因素是：蘭州海拔1500米，水的沸點是95度。這個溫度下熬制的骨湯味道更好。而牛肉麵味道好壞，五成功力就在於這個牛肉湯。這洛杉磯的牛肉還不錯。但是總感覺比蘭州那邊還差點意思。這是頭湯麵，所以你吃起來能感覺好點吧。」

所謂頭湯麵就是用新熬的湯澆第一鍋煮的面。這也是很多蘭州人最喜歡吃的。每天為了這碗面起個大早，吃了后全身上下暖洋洋的，一天都有幹勁。

「而且這牛肉麵講究的是『一清二白三紅四綠』：湯清面白油潑辣子香菜提味，這熬煮的牛骨牛肉湯還說得過去，可是這油潑辣子實在是讓我頭疼了。自從馬保子發明蘭州牛肉麵后，這油潑辣子的做法就是各個麵館里的不傳之秘了。我雖說學會了做面做湯，但是這油潑辣子我只能靠着自己慢慢琢磨才能做出今天這個樣子。哪怕我用了西北的辣子，還是有所差距的。」

蕭鵬豎起中指：「老趙，你別在這裏得了便宜還賣乖了。做的這麼好吃還這不滿意那不滿意，你還要怎麼樣？這麼好吃的東西你不早點拿出來。」

老趙哭喪著臉：「老闆，咱們說話可要拍著良心說好吧？這事能怪我么？是你早晨起來只吃油條餡餅之類的，船上的人都吃這玩意吃了好久了，要不然我怎麼每天都熬牛骨湯呢？」

「賠了、賠了！」蕭鵬大口往嘴裏吃着面，一轉頭看狄菁菁卻沒有吃：「咦？你怎麼不吃？」

「哦，我不吃香菜。」狄菁菁答道。

蕭鵬倒也不客氣，直接把狄菁菁那碗拿了過來：「你不吃算我的，趙橋，菁菁姐早晨坑了你，你去做碗難吃的不加香菜的牛肉麵給他吃。算是報復她。去吧去吧，給你個出氣的機會！」

狄菁菁給了他個白眼。

蕭鵬裝看不到的：「老趙，怎麼不來點烤串？那吃起來更好吧？」

老趙一臉無奈：「老闆，那是青海人的做法。正宗的牛肉麵最好的配置也就是多加點牛肉以及一個茶葉蛋。哦，這叫做肉-蛋-雙-飛。。。。。。」

「嘖嘖，這名字真猥瑣。」蕭鵬嘴上這麼說，手上可沒停，大口的往嘴裏扒面呢。

正在這時，一群人推開餐廳的門咋咋呼呼的進來了，一看老趙站在那裏，都樂了起來：「趙哥，啥意思？今天親自下廚？好啊。來碗面嘗嘗唄！」

「對啊，你這是膨脹了，多久沒有給我們做面吃了？小趙他們做的也不錯，可是跟你比是差了點意思。」

「咦？怎麼有面香？老趙，這頭鍋面讓你吃了是吧？太不仗義了！我說你怎麼起這麼早，給自己開小灶呢？」

蕭鵬轉頭一看，呃，是船上的工作人員過來吃早餐了。

眾人一看蕭鵬坐在那，都愣住了：「呃，老闆！」心中卻在腹議，這老闆不到十點不起床，今天這是怎麼了？這麼早就來了？

蕭鵬擺擺手：「拘束什麼？快點吃早餐吧！」

「老闆在這？」人群後方傳來單戰的聲音，只見他推開人群一看，蕭鵬果然在這。

「老闆，你起來就好，快去看看吧，咱們船被人包圍了！」