162 新的寫作風格嘗試，不建議繼續訂閱

新的寫作風格嘗試，不建議繼續訂閱。

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很多人對創業有着各種不切實際的幻想，明明是個不夠自律、厭惡繁瑣的人，非要去做生產型企業，殊不知這可以算是最繁瑣的一種商業模式，

從原料供應，採購，生產，庫存，物流，銷售，每一個環節都不能出錯，毛利潤率又低，必須鑽到每一個細節中去扣成本，可以說一步走錯，滿盤皆輸。

對自己不了解，花下去的人生成本是無法挽回的。

5．防騙意識

這裏的「騙子」是廣義的，泛指一切出於零和動機打你主意的、想從你這裏榨取資源的人。

防騙意識的培養，應該貫穿在人生的始終。

投資本身，首先一定是一件反常識的事情，不然有錢人不會在人口比例中佔少數。

對於投資，其零和性要比賺錢大得多，所以有時候不止要看到趨勢，還要評估周圍其他人是否也看到了這個趨勢，更要考慮到周圍人是否知道自己知道對方知道。

如果說賺錢還是人和外物之間的事，那投資就一定是人和其他人之間的遊戲，更加複雜詭異。

人的一生，不僅要防馬路上的騙子、短訊里的騙子，更要防資本市場的騙子，偽裝成「創業家」的騙子、偽裝成「好企業」的騙子、偽裝成「合伙人」、「好朋友」的騙子、偽裝成「情人」、「伴侶」的騙子、甚至是偽裝成「養老金」、「社會福利保障」的騙子。

怎麼閱讀財務報告，怎樣判斷信息的真實性，知道怎麼查一個生意夥伴的誠信水平。

這些東西之重要，可以說分分鐘能讓你半生心血付之東流。

但可惜這些東西對於普通人家的孩子，極少有地方系統的學習，只能靠自己一筆一筆「學費」去交。

過去我們小時候學校所提供的教育和家庭教育，對於以上怎樣和錢打交道的知識可謂一片空白。

大部分中國的家長和老師自己也不懂這些東西。既然自己一輩子也沒活明白，那就更不用說教會下一代了。這樣導致的社會差距只會進一步擴大。

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蘇烈的朋友，90年代幾千塊買了兩個煤礦，當時人們都嘲笑他傻，那時候煤礦就是賠錢的玩意，後來的事大家都知道了……

有錢了以後，就開始到處投資，06年的時候拉着朋友在北京海淀區買了幾棟樓，為什麼是海淀區呢？

聽說是因為兒子不好好學習，想把孩紙送到北京，就在清華和幾個著名大學附近買樓，說是沾沾仙氣，

別笑，這是那位土豪老闆的原話。

當時的北京的一家報紙把這些作為反面教材，狠狠嘲弄一番，還引起D絲群眾的狂歡，一起嘲諷煤老闆又土又傻，見識短。

不知道那個主編現在作何感想。

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8英寸晶圓廠的投資建設非一日之功。

龐煖閑着也是閑着，乾脆花費9000萬人民幣購買一家餐廳。

各行各業中餐飲業的現金流一向是最好的，一個好的餐廳可以源源不斷提供雄厚的資金支持。

這家餐廳位於HS市南京東路四季酒店六樓，盡覽SH市迷人景色。

富有中國色彩的捷克水晶吊燈，奪目耀眼，氣派非凡的裝潢，令人悠然神往。

開放式廚房讓貴客直接欣賞廚師們的精湛廚藝，在享受時尚法式佳肴的同時，也可暢飲來自歐美著名酒庄的極品佳釀。

這個餐廳擁有藏酒量豐富的酒窖，並備有全SH市款式最多的法國乳酪。餐廳毗鄰有相連酒吧及品嘗雞尾酒的酒廊，還有3間貴賓房，每間可款待16位賓客。

這筆收購給SH市的高端餐飲行業帶來不小的震動。

龐煖一面在和江南省的各地方政府聯繫，一面折騰著新收購的南京東路四季酒店六樓的餐廳改造。

在餐廳的結構進行一定程度改造，加入很多中國風元素。

犀首大刀、大戟士鎧甲都成為店內陳設。

六月二十三日，龐煖滿意的看着自己的第一筆餐廳投資誕生。

腦海中收到好久沒動靜的系統提示。

叮！

《超時空大憲章》修改完成。各位面進行全面開放，請各位面超時空將領做好準備。

「全面開放？」龐煖一邊將招牌用釘子釘牢，一邊嘀咕道。

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十二月十五日。

SH市冬天特別冷，去年的冬天最寒冷的時候都沒有下雪，今年才初冬就飄起雪花。

SH市餐飲行業的競爭激烈超乎龐煖想像。

龐煖既不會經營微信公眾號，也不樂意花錢買各個點評網站的榜單。

幾個月都的營業額都直線下跌，偶爾有人路過，也是為潦草填飽肚子，根本沒有人氣。

龐煖虛心請教了呂冰是怎麼回事。

呂冰對龐煖說，她的一個老鄉也做過餐飲。

發現一個有趣的現象：

國內大型連鎖餐飲集團的很多老闆，從一開始，就沒有掌勺。

但是規模一般的，生意極好的餐廳，大多數老闆既是管理者，又可以親自下廚炒菜。

講點她老鄉所知道的SH市餐飲行業的「規矩」吧。

廚師圈子，基本上屬於「門徒」制。

她老鄉有個做餐飲的同行，叫做唐龍。

唐龍十六歲拜師，從墩子開始，一直到獨自掌勺，用了六年。

二十二歲那年，唐龍被其他老闆投資，持股百分之四十開起了第一家餐廳。

呂冰老鄉和唐龍是一個協會的，加上年齡相仿以及同愛玩酒吧，所以關係就熟了。

唐龍有一個師爺以及眾多的師叔提及其它的師兄弟。

唐龍師爺過生日的時候，呂冰的老鄉正好也跟着去湊了熱鬧。

那一天，至少去了兩百來個廚師。

唐龍的師爺是八十年代我們當地飲食服務公司的大廚，帶了一代又一代的徒弟。

後來，呂冰老鄉的餐廳缺人，呂冰老鄉要臨時找其他廚師來頂替，人家抓住弱點，故意抬價到五百一天，呂冰的老鄉也只能硬著頭皮去接受。

後來，有天和唐龍喝酒的時候，閑聊到這個問題。

唐龍才告訴呂冰老鄉，差人的時候，隨時告訴他，他的師兄弟眾多，可以幫解決難題。

如果只頂一兩天，買條煙就好了，用不着給錢。

那一刻，呂冰老鄉才明白，做餐飲，我們只是外行。

別看呂冰老鄉當時生意好，其實一點都沒有真正的核心競爭力，就光廚師團隊這一點來說，已經輸給了很多同行。

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呂冰老鄉的一家湘菜館，位於一個工業區最高檔的小區外面商業街。

昨晚本來是去吃火鍋，結果那家火鍋店倒閉了，呂冰就選了這家。

八點多到，店裏只有三桌人。

服務員的素質很高，看得出來培訓有方。裝修很棒，屬於主題餐廳，老闆應該很用心，每一個英文字母的使用和店裏物件的擺設，看得出來，很用心。

店面顏值跟呂冰老鄉以前的店很像，呂冰老鄉不禁懷念起自己的餐廳。到了晚上十點多，員工開飯了，讓呂冰老鄉想起了以前十點多開始吃員工餐。

這個店，二十多張台，廚師團隊七個人，服務員十四個，吧枱兩個人。

估摸著算了一下，人員工資這一項，就已經很大了。

出於對餐飲業的熱愛和對自己過去的緬懷。

趁出門抽煙的時候，跟一個員工了解了情況。

開始他不怎麼願意理，後來我說我以後經常來支持他們，他就跟我說話了、

老闆90后，國外留學回來的，父母給的創業資金，一切走的高標準，廚師團隊是外聘的，今天開業第二天，生意不盡如人意。

呂冰一行人是今天的第十五桌人，營業額都不夠發員工工資。

進到餐廳里，不免嘆了一口氣。

像不像呂冰老鄉最後的掙扎？

這份落寞可以理解。

員工們也跟着老闆着急，他們也想老闆生意好，才做得長久。

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去年九月，在南京江寧萬達廣場，吃到了一家味道、服務、環境、性價比都超高的串串店。可是從六點到九點，只看到了其它的兩桌客人。

老闆是三個年輕人，比呂冰老鄉大一點點，呂冰老鄉直接表達了以前做過餐飲的事實。在跟他們攀談的過程中，他們用急切的眼神向我問候：

「為什麼我們什麼都比其他店做得好，就是沒有顧客願意進來呢？」

呂冰老鄉不敢打擊他們，說了一些鼓勵的話給他們。

太多的只是對餐飲感興趣，憑着一腔熱血做餐飲的同行虧得血本無歸。

隨便問一個做餐飲的年輕人，你為啥要去做這個項目啊，他說：

「因為我感覺以前的那種做法不對，我的這種模式肯定能受到市場認可的。」

三個月不到，他輸了。

做餐飲，最怕只顧一腔熱血。

現代餐飲需要的東西確實太多，需要錢、需要技術、需要選址、需要管理、需要營銷、需要造勢、需要成本控制等等，每一項都不容易。

更玄幻的一點，是需要運氣。也就是常說的風口。

但是，一般人，根本看不到風口到底在哪裏。

所以，儘管不是豬，也飛不起來。

其它的敢斷言，關於餐飲老闆的素質，有一點就是：

融合能力。

自己可以沒有廚藝，但是最好能跟手藝很好的廚師做心腹朋友。

光有廚藝，沒有足夠的金錢、人邁、管理能力的廚師們。

也可以尋找有這些資源的人一起做事。

總之，謹慎謹慎再謹慎。

專業的人做專業的事兒，

千萬別想一口吃個大包子，

做好失敗的準備，給自己留條後路吧。

很多滿心歡喜去投資，最後敗得一踏塗地的年輕小夥子小姑娘們落魄的身影，有些失敗，真的一開始就註定了的。

有些失誤，本可以避免。

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呂冰和她老鄉的話，龐煖思考很久，很有道理。

但是，龐煖知道自己不會輸。

因為，龐煖的店鋪是自己的。

SH市餐飲行業，平均成本的50%就是店鋪房租成本。而且，雖然SH市樓市限購，但是商鋪沒有限購。樓市陷入低迷陰跌的時候，商鋪地產價格開始節節高升，租金也水漲船高起來。

今年，SH是餐飲協會的調查，房租成本又上漲了10%，進一步壓縮餐飲企業的生存線。

龐煖卻不同。

他沒有高昂的租金壓力，每個月只有食材和水電費的虧損，龐煖現在的資金也承受的住。這就讓龐煖的南京東路四季酒店樓上的餐廳立於不敗之地。

周五的傍晚，夕陽西下，無人光顧的餐廳更加顯出幾分蕭條。

龐煖開始收拾廚房間，準備早點下班。

「你…你…好，有…有人嗎？」餐廳門被推開，一個十三歲的小孩子，一臉風塵，結結巴巴的怯聲問道。

「你好，歡迎來到超時空餐廳。」龐煖看到這個少年一身粗布衣服，着裝是破爛的漢代平民服飾。

果然，《超時空大憲章修法》之後，開始有很多臨時穿越者來到超時空武將這裏。

超時空武將對於這些臨時穿越者來說，就是夜裏的一盞明燈，他們飛蛾撲火的前赴後繼過來。

看到漢代少年穿越來到龐煖附近，龐煖也毫不奇怪。

「店家…家，能給俺…俺一些…些…吃…吃的嗎？俺…俺從雍州…州過來…來，找俺…俺爹，兩…兩天沒吃…吃…吃的了。」

漢代有十三州及司隸。

十三州分別是并州、冀州、幽州、青州、兗州、豫州、徐州、揚州、交州、荊州、益州、朔方及涼州。

其中的涼州本來是屬於雍州的。

朔方是由雍州分割出來。

司隸則分別屬於冀州、雍州、豫州三州。

雍州下轄朔方郡、五原郡、上郡、西河郡、北地郡、馮翊郡、扶風郡、隴西郡、金城郡、天水郡、安定郡、武威郡、張掖郡、酒泉郡、敦煌郡。

雍州州域範圍轄有今陝西、甘肅、寧夏三省全境。

龐煖記得漢朝歷史上，雍州常常發生兵災。

特別是在東漢的歷史上，大規模的，十萬人以上的羌族起義就有五次。

羌族陪伴了東漢一生，就象匈奴和西漢一樣。

東漢始終在羌族的侵擾下統治著中原，並被迫陷入漫長的戰爭。

大漢帝國的國運終於在東方的飢荒（黃巾軍）與西方的變叛（董卓和西涼兵）兩種勢力衝擊下斷送的。

而西方的變叛（董卓和西涼兵）就是一支在對羌作戰中成長起來的武裝力量。

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