第三百七十九章：泡茶
「咳咳……這個船隊草創之初，沒有船隻也很正常嘛……」
張正書咳嗽了兩聲，掩飾著自己的尷尬。
這漢子不知道說什麼好了，只能愣愣地看着張正書，看他的表演。曾瑾菡也是大出意料之外，不過她稍微想想，大概也知道張正書想做什麼了。「看來郎君是想先組建起船隊，再來解決船隻的問題啊！」
沒錯，張正書就是這麼打算的。不過，張正書並非是沒能力找到船隻或者打造船隻，而是因為宋朝這時候的船隻，不太符合張正書的要求。最起碼，張正書要造的船隻，哪怕是河船都好，也要有近海航行的能力。不然的話，這樣的船隻對張正書來說基本沒用。
然而，宋朝的船隻河船和海船涇渭分明，而且樣式不算先進——相對張正書知道的風帆船隻來說，確實不算先進。這就足夠讓張正書頭疼了，要知道，造一艘船少說也要一年半載的，張正書哪裏有時間去弄一些不先進的風帆船隻？所以，張正書打算一步到位，等他找到一家造船作坊后，甚至收購一家造船作坊，才真正開始造船。
「小官人，小的那條船，載人尚可，可若是載物，怕是……無法勝任啊！」
這漢人真老實，他現在已經在為張正書着想了。
可惜，張正書卻早有打算：「放心，要航行的距離也不遠。知道李家村吧？我在李家村那裏，有好幾個作坊。雇傭你來，只不過是將李家村作坊生產出來的貨物，運到東水門外半里處，那裏我將建起一個商鋪。商鋪後面，將會有一個倉儲，你把貨物卸下來就行了。當然，我不止雇傭你一個人的。你若是有熟識的船家，都可以介紹過來。不過，一定是要有自家船隻的。還有，我雇傭了你等，你等的船隻上就不能再住人了。我可以預支你們一個月的工錢，給你們拿去找房子安頓。這船隻，就等於是被我徵用了。這個條件，你覺得怎麼樣？」
「小官人，小的……小的……何德何能……」
這漢子看着都要落淚了，張正書最怕大男人流馬尿的，加重了語氣說道：「你不為自己，也為家人着想一下啊！要是你跟我做事了，那些閑漢游手，豈敢那麼放肆？我瞧你父母年紀也不小了，難道你忍心看着他們在船上漂泊一輩子？還有你家小妹，你就忍心看着家裏窮，無法置辦嫁妝，她一輩子嫁不出去？」
這等攻心的話一說出來，這漢子的心理防線登時就崩塌了。他開始沉默，不再說話了。
曾瑾菡看了不忍心，拉了拉張正書的袖子，說道：「郎君，他若是不願，那便算了……」
恰在此時，那「行茶」端著水注、炭爐、茶葉和茶盞進來了。
「小官人，晚甘侯來了，你小心些點，這水有些燙……」
這「行茶」服務態度倒是挺好的，張正書是人敬我一尺，我敬人一丈，當即把賞錢放在桌子右上角，笑道：「辛苦你了！」
「多謝小官人打賞！」
這「行茶」拿了賞錢，喜滋滋地出去了，順手還把門帶上了。張正書開始心無旁騖，準備燒水沖茶了。他其實有點喝不慣那些點茶點出來的末茶，太濃郁了，就像後世的抹茶一樣，味道其實有點怪。他更喜歡泡茶來喝，那滋味更加清新一些。
若是按照後世的泡茶講法，泡茶的步驟也不簡單的。
第一步，是洗杯，文人雅士稱之為「白鶴沐浴」，也就是用白開水洗凈茶具。第二步，是落茶，也就是把茶葉放入茶具之中，量的多少看個人喜好。第三步，是懸壺高沖，就是沖茶，把滾開的水提高沖入茶壺，使茶葉轉動；四是春風拂面，這個有點難理解，叫做刮泡沫，就是用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使茶水清新潔凈；第五步就是關公巡城了，把茶泡兩三分鐘后的茶水依次巡迴注入並列的茶杯里；六是韓信點兵，也稱之為點茶，不過此點茶非彼點茶，客人喝了一半添茶時，茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各個茶杯里；七是鑒嘗湯色，也就是看茶，觀嘗杯中茶水的顏色；最後是品啜甘霖，這是喝茶的高雅說法，乘熱細綴，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。
這八個步驟，自明清以來，已經深入人心。大抵上人人喝茶，都是這樣做的。
反倒是用用茶筅點茶的喝法已經沒落了，甚至很多人都不知道，原來抹茶最早是中國人發明的，只不過日本人學去了而已。這樣難怪，這時候日本人把中國當成學習對象，自然什麼都是好的。像唐朝時，連男人都會用口脂（唇膏）、面脂、頭膏等，女人就更不用說了，敷粉那是常事，於是日本人也學去了。所以不要奇怪，為什麼有些日本女人要把臉塗成白色，都是從中國學去的。
張正書的動作行雲流水，雖然曾瑾菡瞧著奇怪，這點茶不是這麼點的啊？怎麼……張正書連茶葉都沒碾碎？
「郎君，你這是在點茶嗎？」
曾瑾菡還是忍不住發問了，沒辦法，張正書的動作已經超出了她的認知。
「不是，我在泡茶。」張正書笑道，「末茶太濃了，我不太喜歡。今天，給你嘗嘗清淡一點的茶水。」
說話間，張正書已經把燒開的水沖入茶盞之中，順便蓋上了蓋子。
然後，張正書分出三個杯子來，用開水沖洗了一遍之後，就開始上茶了。淡褐色的茶水自純白的茶盞之中流出，看得曾瑾菡嘖嘖稱奇：「這等吃茶法，倒是新鮮！」
「而且不怎麼費事……」
張正書嘆了口氣，社會越發展，就越不喜歡繁瑣的東西。像後世，別說做末茶了，恐怕連沖茶很多人都想。把三個茶杯斟至七分滿，張正書才放下茶盞，又添了開水進去。「嘗嘗看，和末茶有什麼不同？」
曾瑾菡小心翼翼地端起茶杯來，輕輕地啜了一口。「咦，這茶水……不怎麼苦澀了？」