第五十四章：鬥茶
「那趕緊為我引見一番！」張正書有些急了，「至於這報紙刻印一事，需要多少錢銀都沒幹系。」
書鋪掌柜笑道：「小官人莫急，你留個姓名，今晚小的去為你探探他們口風。」
張正書說道：「我姓張，城外『大桶張家』張小官人便是。」
「原來是張小官人，失敬失敬！小的姓陳，你喚小的陳掌柜就是了。」這書鋪掌柜的實在是被嚇一跳，他怎麼都想不到，一個風傳被章家衙內打傻了的張小官人，居然是眼前這個「才華橫溢」的年輕人，看樣子絕對不似傻了嘛！「『小報』誤人不淺！」
張正書點了點頭，說道：「此事就拜託陳掌柜了，這是定金。你為我尋來一個『小報』秀才，願意簽下雇傭契約的，一個秀才我給你一貫錢。若是能為我尋來一個店面，我另有重賞。若有消息傳來，直接到汴梁城外八里，尋張家大宅便是。通報時，叫我的名就行了。」說罷，張正書掏出一兩碎銀，遞給了陳掌柜的。這時候，一兩白銀的購買力極其驚人，因為中國自古以來就是缺銀的。張正書給的一兩白銀，基本就相當於三貫錢了。
陳掌柜喜出望外：「多謝小官人！」陳掌柜能不高興嗎，這書都還沒開始印刻就賺錢了，而且只是耍耍嘴皮子的事。「怪不得牙人這般賺錢！」陳掌柜心中想着。
這「牙人」，其實就是宋朝這時候的中介。而且這時候的「牙人」十分容易辨認，看他的衣服就行了。如果看到汴梁城大街小巷上有袖子特別長的人，就是「牙人」了。「牙人」之所以穿長袖的衣服，是為了在袖子裏觸摸手指頭，討價還價，並計算交易數。袖裏吞金正是此意，一般「牙人」的傭金，還沒張正書給得多。要知道，「牙人」的傭金可是吃雙方的。也就是買方要給成交價的百分之二，賣方要給成交價的百分之三，當然，「牙人」也不是沒有責任的，萬一他做中介，買方買到的東西是假貨、贗品，他們可就是擔保人，要是找不到賣家的話，「牙人」就要自己掏腰包了。
這時候的北宋，牲畜、田宅、米、鹽、茶、魚、勞動力、織物、書畫等交易里，到處可以見到「牙人」的身影。雖然很多人羨慕「牙人」，靠一張嘴就能吃飯了。但「牙人」也不是一般人能做的。起碼，作為一個「牙人」，要對價格極其敏感，不能虧了買方，也不能讓賣方沒有錢賺，這就是本事了。
走出了這個書鋪，張正書心情大好。
「北宋果然不愧是最接近後世的朝代，只要有錢，就沒什麼辦不了的事……」
張正書感慨道，這以金錢為上的社會固然不值得提倡，但利益驅使，才是人類進步的源動力。如果可以，張正書寧願保住一個風氣變壞的宋朝，而不是看到被異族入侵的中原大地。那時候的中國，還是中國嗎？
「小官人，你沒事吧？」
來財看着張正書的臉色好像不太好，有點擔憂地問道。
張正書掏出了別在腰間的摺扇，這夏末的天氣還是挺熱的。一邊搖晃着摺扇，一邊說道：「沒事沒事，就是天氣有點熱罷了……」
「小官人，這天是挺熱的，要不去尋碗香飲子，解一解暑氣？要不臨街諸多茶坊，也是能買幾碗茶喝的……」
來財始終還是那個農家子出身，只知道喝茶解渴。至於香飲子，也不過是這時候有藥用價值的保健飲料罷了，多用藥材、果品熬制，口味甜美，可防病健身，也可清熱防暑。
然而，那個倒霉蛋的記憶告訴張正書，這平常百姓喝茶，和文人、達官貴人喝茶，都有不同的玩法的。最為時尚的玩法，要數「點茶法」了。什麼叫「點茶」呢？這就要從宋代的茶葉說起了。
宋代的茶葉，和後世還有點不同。大抵是繼承了唐朝和五代時期的喝茶法，這北宋的茶葉也只是半發酵的茶膏、茶餅。要想喝茶，就得先將這茶膏茶餅，碾成細末置於茶盞之中，然後注入一些沸水，調和成糊狀。這種糊狀，若是晾乾了，就很像後世的抹茶了。調成了糊狀后，然後再次注入沸水，同時手執茶筅適時攪拌，最後調和成茶湯。茶筅，是一種用竹絲做成的調茶工具。別看這沖茶的繁瑣，這可是文人士大夫最喜歡的「點茶」了。
「點茶」發展到了現在，已經出現了「鬥茶」和「分茶」。上至王公貴族，下到市井百姓，都極喜歡鬥茶。鬥茶主要是斗湯色和湯花，湯色就即茶水的顏色，湯花即泛起的茶沫。鬥茶即以湯色的尚白、湯花尚久為評賞理念，湯色越接近白色就贏，湯花先消失者輸。
本來，這鬥茶也只是雅事，但宋人愛博戲，也就是賭博。所以但凡是「鬥茶」，都往往會變成賭博。然而，北宋名人蔡襄還專門對鬥茶進行精心研究，撰寫了《茶錄》一書，專講鬥茶時對茶的加工要求、鬥茶的工具和方法等。不消說，此書一出，「鬥茶」立馬更加風靡，差點成了全民賭博的工具。
宋朝不僅百姓愛賭博，士大夫也愛賭博，甚至皇帝也不例外。宋太祖趙匡胤就酷愛蹴鞠，宋朝的皇帝歷來愛下象戲，也就是象棋。皇帝不僅賭錢、賭物，甚至可賭國家法令政策。可見，宋朝的賭博風氣有多興盛了。
後來，北宋朝廷一再下達禁令，宋刑統》中就規定「諸博戲財物者各杖一百，贓重者各依已分，准盜論。其停止主人及出九和合者，各如之。」對賭博按盜竊罪論處，不可謂處置不嚴了。然而賭風太盛，屢禁不止。宋太宗趙匡義不得不再下詔：「京城蒲博者，開封府捕之，犯者斬。」
這道詔令下達后，到宋真宗年間，北宋朝廷對禁賭詔令的執行還是相當嚴格的。只是隨着商賈之風日盛，百姓有錢了之後，賭博之風就剎不住了。別說北宋了，後世不也是這個鳥樣？私彩屢禁不絕不說，甚至還偷偷聚賭，在家打麻將什麼的，都算小兒科了。