第218章 死不承認，制干鮑

第二百二十七章死不承認，制干鮑

南宮騰逸也沒想到情況會這麼嚴重，眉頭擰得死死的，俊臉上的戾氣越發的明顯。

壓郁著心中那股怒氣，問道：「杜大夫我大哥的身體可還能調養過來？」

杜誠之的臉上也十分的凝重，「世子，若是再晚幾個月，老夫也無力回天了！謝東家應當是與你們說了什麼，她能讓你們來找老夫，定是見識到了這病的嚴重性，她可有說了什麼？」

南宮騰逸也沒有隱瞞，「謝東家說我大哥的飲食不對，經常那樣吃，會導致病情加重。」

「既然她這麼說，定是有了解決之法，那麼我只做要幫大公子調養身體即可，不過大公子，兩三年內是不可能要子嗣的了，在這其間也不可進行房事。」

南宮燁磊木納的點了點頭，本來他就是沒有娶親，連通房都沒有，這一點倒是可能做得到，即使聽到杜誠之說他的身體還可以調養回來，他依然不為所動，內心完全被剛才的消息給打擊到了。

「大哥，大哥……」南宮騰逸連叫了幾聲，他都沒什麼反應。

他只得嘆了口的氣，「杜大夫，你有什麼吩咐儘管說。」

「這段時間，大公子只要靜養即可，不可再着涼了。」

「我們定尊醫囑，李全，送大公子回房休息！」

「是，世子！」

杜誠之給他開了藥方，杜虎去抓藥，李順跟隨着一起去。

待李順拿着一大包的葯出來時，他們就乘坐馬車回去了。

回到靜海樓，南宮騰逸和李利去了一趟關壓朱昌的地方。

進入關押朱昌的地方，李利為南宮騰逸擺好一張椅子，他一甩衣袍坐了下來，朱昌被鎖鏈把雙手雙腳給吊了起來，嘴唇乾得掉皮。

「不說說？」南宮騰逸的聲音毫無情緒。

「世子，為何把小的這樣關起來，小的是犯了何事？」朱昌全身都沒力了，是餓得沒力。

「不見棺材不掉淚是吧？」李利說道。

「小的不知道你說什麼！」朱昌自從被半了起來后，就沒吃過東西，就連水也只是給他喝那麼一點點，確保他不會死而已。

「死到臨頭了還不想說！」南宮騰逸這次看他就像是在看一個死物似的。

「世子，小的不知犯了何事！」朱昌依舊是死不承認！反反覆復都是這句話。

「李利，把東西給他看！」

李利把他的包袱給拿出來，直接丟在他的面前，「這看着很眼熟吧？」

朱昌看到丟了自己面前的包袱，眼晴瞪得大大的，表情相當的吃驚，這是他包袱，為何會在這裏，明明他藏好了。

「很驚訝？」南宮騰逸問道。

朱昌不似之前那般一口咬定了，他低下頭，沉默了。他心裏在自我安慰，可南宮騰逸接下來的一句話，又差一點把他給打入地獄。

「李利把包袱里的信件拿出來！」這是朱昌原本準備給京州的人寫的信，可由於絕令的人在，他想要神不知鬼不覺地傳消息了去，簡直比登天還難。

朱昌看到那幾封幾傳出去的信，他的心一下子提高了，隨後又有一種認命的感覺。

「這下子你應該知道自己犯了何事。」

「這包袱並不是小的！」朱昌還是死咬着不肯承認，心想，只要他完成了任務，只要大公子死了，他就能回京州了享受榮華富貴。

「你不承認也無所謂了，你真的以為我大哥的病無法醫治了？」

這下子，朱昌臉色更是慘白了，怎麼會……

南宮騰逸也沒再多說一些什麼，就直接離開了，李利收拾好那個包袱拿走！

朱昌想要出聲讓他們停下來，他的喉嚨卻無法大聲說出話，他的心中有太多的疑問了，自從他從張掌柜那裏看到那張菜方子的時候，他心裏就相當的不安。

現在他更想知道，南宮騰逸說的是不是真的。

如果是真的，那南宮燁磊真的這麼好命，在最後的階段居然知道了解藥，不過，大公子的身體損傷了這麼久，能不能救活還不一定呢！

想到這裏，朱昌頓時心裏又鬆了一口氣，他只想着要是回到京州就好了！

南宮騰逸從關押朱昌這裏出來后就回到書房中，「把這些信件與我這兩封信親自送到我娘的手裏，還有把朱昌一同押送到京州交由我娘處置。」

「屬下尊命！」朱昌以為回到京州就會得到解救，卻不知道王妃的手段，特別是在大公子的這件事上。

他必死無疑，可能在死的過程中，還救死不能呢，而且世子把這些證據交給王妃，他就清楚世子的用意何為了。

在南宮騰逸這裏退下后，他在半夜時分，提着朱昌離開了紅程鎮。

紅林村。

謝家的加工場曬滿了紫菜，方勇義提着一籮筐的海耳向謝冰林問道，「東家，這些海貝要如何處理？」

「讓人去把這些海耳全都搬到加工場，我教大家如何處理這些海耳！」她差一點給忘了這事。

方勇義十分的驚訝，「東家，這些就是海耳？」

「嗯，你可是認識？」

方勇義先是搖頭接着再點頭，「算是認識吧！」他曾護送過一批海珍回京州，其中就有海耳，卻不知道新鮮的海耳是長這樣的。

「你應該是見過乾的那種吧！」

「嗯，小的曾護送過一批海珍給那些達官貴人，有幸見過！」方勇義顯有些不好意思了，「小的去做事了。」

「嗯！」

謝冰林打算把這一批的鮑魚做成干鮑魚，雖然個頭不是特別大，可做成干鮑魚能存放的時間長，不過製成干鮑魚也並不是那麼容易的。

要經過多道工藝，晾曬、鹽漬、水煮、烘乾、吊曬等一系列複雜而精心的處理，這也是為什麼干鮑魚為何這麼貴的原因了。

謝冰林是不清楚這個時代的鮑魚是如何制幹了，她想應該是差不多的吧！

獨眼在兩個時辰的之內，就采有十幾個籮筐的鮑魚，要是有多幾個他這樣的人才，那就無敵了。

方勇義帶着幾個下人把鮑魚全都運到加工場的茅棚下，謝冰林正坐在那裏等著了！

「都拉齊了吧？」

「回東家，海耳全都在這裏了！」

「那讓人準備開工吧！」

「是！」

需要的工具與用料，謝冰林都準備好了！

因為還是少量的海耳，所以謝冰林並沒有特意開一個作坊，往後如果有大量的海耳，那就整理出一個專用的作坊了。

這次謝冰林製作的是咸干鮑，在每個地方，作方可能會有一些不一樣，不過每道工序要講究那是真的，制出來的干鮑成品怎麼樣，就要看這些工序的講究了。

首先的工序就是清洗去殼工序了，將鮮活鮑魚，用乾淨的海水洗去表面的污泥與臟物。將鮑魚從殼中取出，有兩種方法，就是生剝法與熟剝法，熟剝比較講究水溫，如果的掌握不好水溫就會導致表面皮膜破壞而影響賣相。

謝冰林這次用的是生剝法，因為沒有準備剝海耳的專用圓頭刀或是竹片製成的鏟刀，她選用的是撬生蚝的刀，是第一代的蚝刀，刀口是尖而扁平的，用這把蚝刀從殼的前端肉厚處，沿殼的肉壁插入，切斷肉柱取肉出殼，並且摘除連接的內臟，將肉身洗乾淨。

新鮮的海耳表面會有一層黝黑的膠質，用手觸摸會感到十分的柔軟，它分泌出來的這種膠質是為了減少摩擦，但海耳死亡了，這種黑膠質就會褪去，肉質會變得雪白，在他們懂行的眼裏有一種說法來形容死的或不新鮮的海耳，稱之為『白板鮑魚』。

現在就是要洗掉海耳身上的的這種黑膠質了，幾個人圍在一個大盆旁邊小心的刷去海耳表面的那一層黑膠，這一道工序眼看很簡單，卻是很費事。

其實可以用鹽拌勻，腌在缸中，四個時辰后取出，在海水中輕輕搓洗，去掉朱耳邊緣殘留的黑色膠質，洗凈瀝干，這就是咸干鮑中的一道鹽漬工序，可謝冰林直接沒有使用這一道工序，直接跳過。

她就這樣帶着十來個人清洗都花了一個多時辰才清洗完。

清洗完就是水煮預熟的工序了，海耳的處理方式有很多種，或許每個地方都不太一樣，謝冰林做的這一些都是她在鮑魚加工場見識到的。

對於預熟這個工序，根據一些人的叫法，有的叫「煮」或是「煠」，但一個行家說這些其實都是不正確的，他們覺得應稱作「醖」，她沒有鹽漬再進行醖的工序，那是因為她想，這一批的海恥曬乾后，只會比淡干鮑多出那麼一點點鹹味，因為是用海水煮的。

這「醖」這原理十分適合海耳的加工，因為海耳外膜很薄，稍有不慎就會弄曝，弄曝后，售價就會大打折扣，這些該注意的地方，謝冰林都會對他們仔細講解。

說到「醖」就是賦予海耳一個合理的溫度，去保證它的外形的完整，製作海耳的那些行家說「醖」的溫度屬陰，即俗稱的「文火」狀態，又對硬實的肉質有着無形的破壞力。同時「醖」又賦予充足的時間，讓海水中的鹽份慢慢地滲入到鮑魚的全身。基於這種原因，所以他們才覺得只有「醖」適合對海耳進行加工，其它的貝類都不太適合。

做完這一些后，方勇義就問道，「接下來要怎麼做？」沒想到一個小小的海耳，居然做工如此講究，怪不得這麼珍貴啊！

「預熟那麼多的海耳，要準備五個大瓦缸。」還好她之前在廖瓷軒那裏訂了十個這樣的大瓦缸，這樣的缸不能直接放到灶台上，要另起一個簡陋的灶台來完成預熟工序。

「是！」方勇義就帶着幾個人去找宮總管領大缸抬過來，等他們抬過來時，五個簡單的灶台憶經起好了，就是用幾個大石砌成的。

謝冰林指揮着他們將海耳放在大瓦缸內，再倒進海耳五倍量的乾淨海水，也可以用井水，用井水的又是另一種風味的淡干鮑了。加臨入海水后然後加熱。加熱時，火力不宜瞬間變大或過猛，這樣才能體現出什麼叫「醖」及「醖」的精髓。

水微滾片刻后，就將水溫保持在將要沸騰又不能沸騰的狀態，直至海耳被「醖」熟「炊」焾為止。

這個預熟的過程大約需要多長時間，就要根據海耳的大小而論，不能一概而論。

接下來就要到了預曬的工序，這時已是第二天早上了，謝冰林一個晚上都沒睡，她的眼晴都開始在打架了，方勇義一直在勸說她去休息，可她一定要堅持到最後，沒想這一忙就到了早上。

這個工序的目的是將鮑魚表面的水分稍微曬乾，並定好型。曬制海耳的最合適時是巳時到下午的申時左右進行。

這個關鍵時刻她怎麼能離開呢，也沒差這幾個時辰了，忙完后今天就準備睡一天時間來補眠了。

謝冰林一邊打着哈欠，站起來活動了著筋骨，脖子發出『咯吱』的聲響。

「啊……」又打了一個長長的哈欠，困得眼累都流出來了，「去柴房拿一些稻草出來，平鋪放在竹篩上面。」看來要準備讓人織一些草席篩了。

方勇義問道：「東家，這干稻草有何用處？」

謝冰林一邊打着哈欠一邊說道：「哈，呃，用處啊…將海耳鋪在乾草上有一個很大的好處，因為海耳的水分會被草席吸去，在太陽光的照射下，這些水分就會產生」回蒸「的效果，太陽光不會一下子就將海耳曬乾了，這讓海耳有一個良好的發酵環境，就像是釀酒一樣，要有一個過程，不過，這是製作另一種的做法，我們這次主要是為了吸一些海耳的水份，讓它更快的曬乾。」

方勇義似懂百懂地點了點頭。

帶着幾個人把干稻草平鋪在竹篩上面。「東家，稻草鋪好了！」

「那把海耳鋪上去曬吧，記得要把平滑的一面朝上。」謝冰林的哈欠就沒怎麼停過，眼流也一直在流，不知道的還以為她哭了呢！

「是！」跟着謝冰林忙活了這麼久的人也累了，動作明顯慢了下來。

第一次制干鮑，流程都不太熟悉，都是由謝冰林指導著一步一步來，每道工序都由生熟漸漸到熟悉，因為海耳的珍貴，他們都異常的小心，生怕會弄壞了。

謝冰林也看出來他們累了，於是雙手鼓了下掌，鼓勵地說道：「大家打起精神來，弄完這裏大家就可以回去休息了，宮管家會安排人來接與你們替換。」

有了謝冰林這句話的鼓勵，他們確實是快了許多，臉上看起來也精神了許多。

看來幹活，精神糧食還是得要給的，做事沒有盼頭，也是相當的沒勁，這會與他們說，就快忙完了，人也精神起來了。

半個時辰后，所有的海耳都平鋪在干稻草上面，這個時候，所有人身體都幾乎軟下來了，這一天一夜的時間，他們的處在精神緊繃中，現在一下子放鬆了，身體的疲憊感也上來了。

「都回去休息吧！」謝冰林發話讓他們回去休息。

而宮一帶着兩個人走了過來，「東家，可是有什麼吩咐的？」

「這些海耳每半個時辰就要翻一次，讓他們不要忘了。」

「是！」

「我先回去休息了，你就看着辦吧！」這個時候，謝冰林全忘要問宮一的事情。

宮一一時也沒想起來，直接等謝冰林走回到了主屋，他才突然想起來，可一想，自家主子一夜沒睡，他也沒跟着上去，稟報此事，想要等她醒來再說。

謝冰林衣服都沒換，直接脫了外衣就往床上躺着，剛躺下就睡著了。

林雪晴走過來看了一眼，知道她一夜沒睡都心疼壞了，謝妙心想要爬上床，都被她給制止了，「妙心不可吵大姐休息，我們出去！」

謝妙心左看右看，還是跟着林雪雪走了出去。

出門后，林雪晴就為她關上了門，還讓綉娘注意，不要讓人來打擾。

可謝康全就不這麼想了，他也沒想到謝冰林今天會休息不見客。

他聽聞謝冰林回來了，好不容易才忍着等到今天，於是一大早就去他爹的房中說了此事，吃過朝食后，正準備一同前往謝家，謝康全今天還特意沒出海，就是為了退集團制的事了，而謝汝田與謝康安夫妻本來就要到謝家碼頭幹活的。

「二弟，何事這麼急？」

「何事，大哥你該不會忘了吧，我們要去找謝東家退集團制的事。」謝康全一副你要是忘了，我就饒不了你的樣子，讓謝康安在心裏嘆了口氣說道：「二弟，這事我沒忘，不過，這個時候去找謝東家會不會太早了？」

「還早，太陽都掛半天了！」謝康全就是認定謝康安在拖延不想去退。

成氏臉上在笑，可那種笑意卻沒達到眼底，「大哥該不會打什麼主意吧？」

柳氏嗤了一聲，「哼，你們要退集團制，可影響不到我們，我們能打什麼主意！倒是你們，心裏想的是什麼，大家都心知肚明！」她終於懂得反擊了！

「行了！要去就去吧！」忙完這事，他們還要上工的。

謝汝田一發話，即使是成氏這麼囂張的人，她都立即收了聲，現在人屋檐下不得不低頭啊！

她現在這麼小心還不是怕惹得謝汝田不開心，從而把他們給趕走，他們的房子可還沒建呢，暫時還得要住在這裏。

謝汝田走在前面帶頭，全家人一起到了謝家，是方正剛在看門，聽說他們要找謝冰林，於是就對他們說，「東家正在歇息，暫不見客，你們不如明天再來吧！」

成氏撇了下嘴小聲說道：「都什麼時辰了還在睡！」

她這話雖然說得小聲，別看方正剛年紀老了，可耳力勁還是有的，他淡淡的說道：「我們東家，昨天從海上回來后，就一直在忙活着，昨夜熬了一個通宵，才剛剛歇下……」

成氏頓時面上燥得慌，柳氏在心裡冷笑着，「搞不清楚狀況就別亂說話！」

「如此一來，我們明天再來吧！」謝汝田說道。

他們剛轉身走時，宮一剛好來到了大門口，向方正剛問道：「可是方康安一家？」

「正事，是來找東家的，可能是為了那集團制之事吧！」

宮一淡笑了下，「看不出來，這謝康全這麼着急啊，這一兩天的時間就等不了！」

「可不是嘛！」

「行了，方伯，待東家醒來，再派人通知他吧！」

「是，宮總管！」

謝冰林這一睡，就睡到了第二天中午才醒來，是被餓醒的！

林雪晴見她走出了房門，心裏也鬆了口氣，「冰林，可是肚子餓了？」

謝冰林雙手捂著嘴，打了一個哈欠，「是肚子餓了，可是有粥？」

「有，正在灶台溫著呢，一會讓綉娘給你端來！」林雪晴一臉慈和地看着她說道。

「嗯！」

片刻后，綉娘為她帶端來了一碗肉沫粥。

一碗粥，她很快就吃完了，肚了下肚子，還不太飽，可餓太久的肚子不能吃太多，她只能作罷。

宮一聽聞謝冰林醒來了，連忙放下手中的事務，向主屋走來。

「東家，小的有事稟告。」

「何事！」

「招待室有一件事急需要您處理！」宮一說道。

那個謝康全還真的是迫不急待啊，就今天的就已經來了兩次了！

所以他聽聞謝冰林醒來，他就馬上放下手中的事務向謝冰林稟告了。

謝冰林隨同宮一來到招待室，她進入自己的公務室內，宮一向他報告事務，「謝康全要來退集團制！」

「就是這事！」這點小事，怎麼搞得十萬火急似的。

「是的，謝康全似乎挺着急的。」

「嗯，那讓他們進來吧！」

宮一轉身出去叫人，謝康全早就在外面休息區候着了，可謝康安與謝汝田還在碼頭做事，還要等一會才行。

謝康全夫妻倆進入這個招待室時，他們都是束走束腳地走，像是怕會弄壞了這裏的東西似，可眼晴卻好奇地四處張望着。

成氏小聲地對謝康全說道：「這謝家真有的錢啊，就一個做事的地方還建這麼好。」就是他們村裏新建不房子都不及這裏的一分啊！那些木料哪一些不是最好的。

成氏看了十分的眼熱，更加堅定要退集團制的，認為謝家的人就是為了騙他們白乾活！賺的錢都自己花了，如能還會有多少錢給他們作為年終分紅啊，就是那些傻子才會信。

謝康全對剛才的那張沙發還依依不捨的，「秀花，剛才的椅子真舒服，比我們家的床還舒服！」

成氏轉頭瞪了他一眼，心想，「能不舒服嗎，那都是上好的棉花做成的墊子。」

宮一讓他們坐到一旁的椅子上，「你們在這裏稍作休息，等你們大哥到來了，東家就會為你們處理退團之事。」

謝康全對着宮一客氣地點頭，「是，是，我們等爹他們來了再辦！」他的樣子笑得有點傻。

謝冰林在裏面辦公，他們進來了等候區，她自然是知道的。

謝康安在碼頭上被傳話叫到招待室，連衣裳都沒來得及換一下，身上的衣裳都髒了，鞋子也沾有泥巴，當他們走到招待室的時候看到那麼乾淨整潔的地面，踟躇不前停下了腳步，宮一見他們站在門口處沒進來，有些納悶地問道：「為何不進來？」

謝汝田面露羞窘地說道：「宮總管，我們鞋子臟，這地面這麼乾淨，我們進去不就下弄髒了！」

「沒事，進來吧！」

宮一開口了他們才走了進去，在裏面走動時，都還特別的小聲，生怕身上的泥巴掉了下來，走幾步就回頭看看腳下的鞋子有沒弄髒這地面。

謝冰林自己公務室里的地板是木板的，與外面的不同，外面的是青磚鋪面的。

要用青磚鋪地的房子，也只有一些大戶人家了，村裏的房子大多都是直接用土壓實的。

謝冰林從公務室里走出來，見到謝汝田父子倆人十分拘謹地站在一邊，「田叔公，安叔伯，你們都坐下啊，別站着了！」

成氏看到自己的公公與大伯衣服髒兮兮地就來了，一臉的嫌棄。

柳氏並沒有跟來，有康安父子作為代表就已足夠了，反正他們一家是相信集團制的。

幾人圍着小圓桌坐了下來，「你們來此為了何事，我已了解，全叔伯我再次向你確認一次，你是否真的決定要退出集團制？」

謝康全十分肯定地說道：「那肯定啦！」成氏也搶著回答，「我不退能來嗎？」

「如此，既然你們夫妻都決定了，我們謝家也不會強求你們留下來，你們父子三人原本是一份的，由於分家了，全伯父一家要退出集團制，而田叔公你們則不退，既然如此，那你們家就取消了全叔伯的份額，年終時不能領取年終分紅，由於全伯父退出集團制，你們這其間撿的生蚝與工錢，會在兩天時間內結清工錢給你們的。」。