第76章 特別調味料（二）

第七十八章特別調味料（二）

就在謝冰林爬上馬車時，他悄無聲息地落在離馬車不遠處的一棵槡樹旁，直到聽到她那小聲的嘀咕聲，才出聲問道：「是在找這個嗎？」

南宮騰逸說自己在馬車裏睡覺完全就是在鬼扯，謝冰林雖然心存疑慮，但也沒往深的一層想。

謝冰林拿到竹籃子回到后廚時，李錢已經把一半的雞砍好裝碟了。

「冰林，雞肉砍好了，是要把這個淋上去嗎？」李錢端起那薑末問道。

「不！就裝碟就好，不用淋到雞肉上的。」雖然也可以這麼做，但在這裏這種做法就不成了，掀開籃子，拿出一個小罈子，拿了個小勺在罈子中勺出一些調味料放在一個味碟中，然後再對李錢說道，「李大哥，你雞肉砍得一點賣相都沒有，這樣可不行的！」

李錢先是愣了會，隨後，臉開始慢慢泛紅，有些窘態地問道，「那，那該怎麼砍？」他們都是習慣性把砍好的雞肉亂堆放在一個碟中，從來沒要想過肉裝在碟中還要好看的。

「看着啊！」謝冰林拿過另一半沒有砍的雞肉放在菜板下，刀法精準地，『嚓呯』幾下把半邊雞砍好，然後整齊地放在一個碟子中，再把薑末跟她之前勺出來的調味碟放在旁邊，「你們看一下這對比！」用實質讓他們看清這種對比，不然說得再好聽都不如眼看的實質。

「這兩盆雞肉，冰林砍的的確比李錢的看起來更有食慾。」張掌柜捊了下他那一點小鬍子，笑着點頭道。

謝冰林拿過一雙筷子遞給張掌柜，「嘗嘗？」

張掌柜接過筷子夾了一塊雞肉就往嘴裏送，嚼了幾口，眼晴一亮，「的確比以前的雞肉鮮美。」內心對於這種做法更加有信心了。

「再分別蘸料試試。」謝冰林笑着說道。

張掌柜依照她所說的，先蘸了薑末嘗了下，最後再蘸謝冰林帶來的蘸料，這次讓他完全震驚了，這兩者這間的融合完全超出了他以往的味蕾觸感。

「這，這是何種蘸料？」眼中的狂喜毫不掩飾。

「張掌柜喜歡就好，這個一會我們再談，李廚夫試試？」

李仁智看向張掌柜，直到他點頭再從旁拿起一雙筷子直接蘸了謝冰林的蘸料，嘗試過後，眼晴也不由得發出狂喜的目光。

「這下子，張掌柜可以放心了吧！」謝冰林選擇白切雞打頭陣就是為了安撫張掌柜那顆搖擺不定的心。

「放心，放心……」可以說是謝冰林帶來的蘸料帶給他無盡的信心。

……

接下來的菜都很順利，而且選材都是相當簡單的，謝冰林只要把主要注意的事項着重跟他們詳細說明，這樣讓他們自己煮的時候更加印象深刻，才不會容易出錯，一道菜不是煮兩次就能煮出精髓，還要多練習才行的。

除了中午吃飯的時間，謝冰林可謂是爭分奪秒地在教他們，還好他們都很認真的在學，讓謝冰林省了不少功夫。

臨近黃昏的時候，只剩下五道菜中的最後一道菜，油燜大蝦，蝦容易熟，可以是最簡單的了，但這個時代很少這麼煮就是了。

謝冰林就地取材，用的是花蝦，每一隻比壯年男子手指粗，十幾隻就有一碟了，這種蝦外殼有花紋，殼也相對比其它蝦的殼硬一些。

謝冰林先是教他們挑蝦線，在煮的時候調料方面也會注重說明量的問題。

直接他們完全掌握后，她才真正鬆了口氣，總算把五道菜給教完了，脖子微微扭動了下，「咦？」

「怎麼了？」李錢跟在謝冰林身邊是學得最認真的一個。

「周叔呢？」她好像從白切雞過後就沒看到他人了，當時在忙也就忘了問，這會忙完了，沒看到人也就想了起來。

李仁智淡然一笑，「才能是活契的，所以後面的菜式他不能參與。」最主要是張掌柜看他最近不是很安份，自然不能把這等重要的事交到他手中了。

「那為什麼在煮白切雞時他可以參與？」

「煮雞的活一直都是他在煮，而且張掌柜……」以下的話不可言說，大家都明白的，可以說是當時對謝冰林所煮的白切雞沒什麼信心，後來又發現白切雞的最主賣點是靠謝冰林帶來的蘸料，也就放心讓周才能留下了。。