第315章 想學廚藝 （一）
什錦菜又稱十樣菜，意為由十樣素菜翻炒成，味美鮮香，清脆可口。
菜易做，南姝依次拿出黃豆、豌豆、豆芽、芹菜等，洗凈過後，開了火，將菜焯過一遍水，隨後在鍋里倒了橄欖油。
等到鍋熱了起來，南姝倒入焯水過後的豆芽芹菜。
「滋滋滋。」
鍋里濺出細油珠，南姝翻炒兩下，菜的顏色變得略深，黃色的豆芽與翠綠的芹菜交纏，一股清淡的香氣飄出，隨後，南姝拿起白瓷盤裏洗凈的豌豆、玉米、蘿蔔丁，反手一倒，三種色澤鮮亮的豆子簌簌落下，穿過熱氣，投入鍋里。
豌豆青翠、玉米粒晶黃、蘿蔔丁橙紅，粒粒飽滿，顆顆晶瑩，混在一起，漂亮好看。
陸暄眼神一錯不錯的看着南姝的動作，記下每個細節。
南姝餘光看到了陸暄的認真的神色，頓了頓，「你是想學做菜？」
「嗯。」
還真是。
翻炒的動作停了停，南姝忽然說道，「有句古話叫做『君子遠庖廚』，意思就是君子應該遠離廚房，你現在想學廚藝，這倒是很新奇」
陸暄站着，透過淺淡的煙火氣，看到了南姝清亮雙眸里一閃而過的促狹，削薄的唇角微挑，「君子遠庖廚，意為君子有仁者之心，可不是讓我們不要進廚房做菜的。」
聞言，南姝翻炒的動作停下，瞥眼，驚訝了瞬，隨即又想到陸暄的龐大的家藏古籍，也就瞭然，笑道，「既然你這麼說，不如來試試？」
說着，南姝將手上的鍋鏟抬起，想要遞給陸暄。
陸暄盯着那鍋鏟定定看了兩秒，點點頭，「好。」
說着，從南姝手上接過鍋鏟，站到鍋面前。
南姝退到一邊，看着陸暄的動作，眸底流露出一抹好奇。
握住鏟柄，陸暄雙手帶了幾分力，學着南姝剛才的樣子，用着極為生疏的方式，在鍋內落下了自己的第一鏟。
「咔砰。」
鍋底傳來一聲悶響。
陸暄手僵住，沒敢去看南姝的臉，沉聲道了一句：「沒控制住力道。」
說完，又拿起鍋鏟，頗為僵硬的繼續接着翻炒。
這回的力道倒是控制好了，只是這炒菜的樣子實在是奇怪。
胳膊抬起，大手緊握著鏟柄，一聲聲落下，動作生疏中帶着僵硬，就像是僵硬的雕塑動了起來。
視線上移，南姝看着陸暄的臉，墨眸緊盯着鍋，薄唇抿緊，下頜綳著，全副身心都在關注著鍋內的什錦菜。
這樣的陸暄，煙火氣十足。
南姝饒有興趣的看了一分鐘，忽然，陸暄側過眼，喉嚨滾動，吐出一句話：「這道菜，變黑了。」
轉眸一看，鍋內，原本菜清脆鮮亮的顏色變得極深，小部分菜更是染上了焦黑的顏色，不是很美觀，原本飄散出的清香也夾雜了絲苦味。
糊了。
南姝伸手，關了火。
陸暄抿了抿唇，「這道菜，做好了？」
「嗯。」
「哪做的怎麼樣？」
南姝頓了頓，「尚可。」
沒有陸暄後頭的那幾下，這道菜絕對是「極好。」
握緊鍋鏟的手鬆了三分力，陸暄聽懂了南姝的話意，轉過身，將菜盛起。
「下道菜還是你來吧。」
他這樣，估計會毀了所有菜。
第二道是白切雞。
三黃雞已經洗凈了，內臟空空，只剩雞殼，南姝將蔥切片，姜切片，塞進雞肚裏，再將往雞身上倒入料酒，料酒裏面摻了黃酒和香辛料，呈淺紅色，倒出時，有輕微的花香糅雜着酒香飄出。
淋了料酒的三黃雞，表面上覆上一層金黃與淺紅色，燈光打下，酒珠閃著琉璃剔透的七彩光芒。
又將切好的姜蔥覆在三黃雞上，原本的淺紅金黃的表面被掩蓋。
做好這一切，南姝將三黃雞放進蒸鍋。
火開的大，南姝燜了近時分鐘，中途給三黃雞翻了個面，確保整隻都能燜熟。
期間，南姝也沒閑着，她將白鬍椒粉和雞粉混合攪拌，又加入了碎蔥花和姜沫，倒入了鹽、蔥汁、薑汁，攪拌均勻過後，勾芡均勻濃稠的醬汁製成。
弄好醬汁，南姝將燜熟的三黃雞拿出。
撥開雞身的蔥姜，三黃雞冒着熱氣，色澤潔白中帶着金黃，料酒已經徹底入了味，除腥增鮮，整隻雞皮爽肉嫩，鮮香別具。
將三黃雞放在乾淨的案板上，南姝拿起刀，正想着切雞成片，就聽陸暄說了句，「讓我試試。」
炒菜不行，刀工總可以了吧？
南姝微頓，將手上的刀遞給陸暄，囑咐了句：「把它切成片就行。」
陸暄帶了雙輕薄的手套，看着面前的雞，眼神微眯，接着，握著刀的手緊了緊，揚手，直接落下。
「砰砰砰。」
刀在面板上發出密集的聲響，陸暄動作快的幾乎帶出了殘影，幾秒過後，案板上，只剩一片片整齊、大小形狀相同的雞肉片。
南姝看了眼切口，整齊利落，平整如一刀切下，看得出操刀之人落刀時的果斷利落。
這刀工倒是行。
南姝看了眼陸暄的手，難道說，都說陸暄擅長執刀弄槍，沒想到現在換成了菜刀也一樣。
不過···
就是切菜的時候太兇殘了點。
陸暄看着這整齊的菜，轉眼，看向南姝。
「刀工很好。」南姝說道。
陸暄笑起，「嗯。」
切好雞肉，南姝將雞肉裝盤，蔥花切段，灑在盤邊，青綠環繞着金黃，鮮香四溢。
其次的菜便是蘿蔔牛腩煲。
陸暄全程觀看，看着每一件陌生的食材從最原始的樣子變成鮮美的食物，等到南姝快做完時，忽然出聲問道：「有不能當作食材的東西么？」
任何東西都是食材，任何食物都能入味。
南姝眨眨眼，回了句：「有毒的東西。」
除了有毒，其他都吃。
無非就是好不好吃的區別。
「這倒也是。」陸暄被南姝的回答逗笑了。