第123章 開業

顧心的美食城，就開在距離顧蘭的餐館一條街的地方。

顧蘭開店的地方是周慎行幫她找的，是縣城裏熱鬧繁華的地段，雖然不是黃金位置，但街面上日常客流也不少了。要不然為什麼周慎行需要當了家裏東西搞錢呢？開店的成本實在挺高。

但顧心的美食城這條街，就沒那麼熱鬧了。雖是沿街有各種鋪子，基本以日常柴米消費為主，沒有大綢緞鋪、大瓷器鋪那種好店面。

街面的日常客流，一半都是這條街附近的居民。

這算好地方嗎？

以顧心的現代經營眼光來看，當然不算頂好的地方，畢竟不是黃金商圈。

但，這裏開店成本低。

而且美食城說到底，不過是一堆小攤位湊起來的，看着規模不小，其實就是小吃匯聚地嘛，都是平民消費，面向的客人主要是中低層老百姓。

所以去黃金商圈幹嘛？

做什麼生意，就在什麼地方。把臭豆腐攤子開進奢侈品廣場是不對的嘛。

開業之前，顧心早早做了一堆簡單雕刻過的小木板，比現代名片還小一圈，請杜小富等本地居民發放給親朋好友。

這是美食城開業時期的打折卡。

憑藉本卡在開業當天消費，打八折。十天內消費，打九折。

她統共發出去二百多張。

就說杜小富等人哪來那麼多親朋？架不住發給一個親朋，還有親朋的親朋上趕着來要啊——免費的便宜誰不想占。

得感謝這年月商品經濟不發達，廣大人民群眾還沒有被各種商業營銷手段弄疲憊，顧心的促銷小木板一面世，就讓大家覺得能憑着這東西佔一把便宜。

顧心還借鑒飢餓營銷，幾十個幾十個往出發，一批發完就說沒有了，然後很多人惋惜自己沒搶上。杜小富等人來跟顧心再要，顧心就十分勉為其難地，勉強再拿出一些。這樣，後期拿到的人民群眾就覺得不但佔了便宜，還佔了人情呢。

兩百張小木板打折卡發完，顧心對開業之後的光景又多了幾分信心。

幫着她發打折卡的杜小富琢磨出一些味道來。

「顧家大妹子……你這個辦法，着實是不錯啊！恐怕這些拿了木板子的人，七成都得過來吃東西花錢，雖然是有優惠便宜，但最後你還是賺的，而且賺得不會少……你都哪裏想來的這麼多鬼點子？」

顧心就瞅著杜小富笑。

這傢伙果然有點小小的商業頭腦。他是第一個反應過來她在做啥的人，其他幫忙發卡的人就沒這個覺悟。

「這怎麼能說是鬼點子呢，這是發家致富的金點子。只要肯動腦筋，以後咱們賺錢的日子長著呢。」

杜小富十分喜歡顧心說「咱們」，這讓他有一種歸屬感，好像這美食城也有他的一份似的。

他不但在美食城裏開了一個炊餅攤位，還跟着顧心成了美食城的「見習掌柜」。顧心這段時間請他跑前跑后的幫忙，已經給他開月錢了，還說如果他表現好，以後就讓他做美食城三掌柜。

那大掌柜和二掌柜呢，誰來做？杜小富問。

顧心說，先空着！

她就是憑空設個職位而已，前期沒有合適的人選，而且開業的事情她忙得過來，以後美食城運營成熟了她再脫手不遲，到時候再找合適的人來管理唄。

於是在緊張的忙碌，和各種促銷廣告鬼點子的助推中，這一天，顧心的美食城終於正式開業了。

「隨時保持地面和桌面整潔，有客人離開立刻去清理桌子！」

「客人太多，你們這些負責安全的一定要盯緊了，不許讓人在店裏爭執，更不許小偷小摸的溜進來！」

「看好各個攤位的爐灶，時刻來回巡邏，謹記防火，防火！」

「你們幾個隨時檢查各家的菜和肉夠不夠，不能斷供，誰家食材少了補不上的，你們立刻出去給買來。總之客人進了門，想吃什麼都要保持隨時有貨！」

「負責招呼客人的一定要保持和顏悅色，就算遇見難纏客人也不許翻臉，有處理不了的事情就向上稟報，誰也不許跟客人起衝突！」

「……」

顧心對提前訓練過的員工們又進行實時的耳提面命。

從開業這天一大早，天還沒有亮，她就帶着杜小富在美食城裏忙活，安排各種事宜了。

到了開業的時辰，鞭炮一響，爐灶一開，就陸陸續續有人進來吃飯。

店門口還有一個開業大酬賓的抽獎箱。

凡是在店內消費的客人，今天都能有機會參加一次抽獎，最高的獎品是一隻雕花銀鐲子。

碩大一個盛放銀鐲的盒子擺在高處，老遠就能從街面上瞧見，除此之外還有各種鍋碗瓢盆的生活用具作為各級獎品，林林總總堆了一大堆。

這能不吸引人嗎？

不說那些提前拿了打折卡的，就算事前不知道，偶爾路過的路人也要來湊湊熱鬧了。

進去吃一頓小吃或簡餐又不貴，還能抽獎，萬一中了銀鐲子，那可……嘖嘖！

於是開業當天的整個上午，不是飯點的時候，美食城都人滿為患，到了午飯時間更是客如潮水。

最後沒辦法，為了保持店內客人的用餐體驗，不能隨便放客人進門了，得發放號牌排隊。

美食城門口排起了長龍。

「乖乖！老闆娘，我打小兒在這條街上住，就從來沒見過哪家鋪子開張能有這樣的盛況！這條街也沒像這麼熱鬧過！」

杜小富跟着顧心忙碌，看見店外頭的隊伍越排越長，直個咂舌。

從今天正式開張起，他自己主動就不把顧心叫妹子了，而是把她當東家老闆，叫起了「老闆娘」。

他被客流量嚇著了。

覺得這些進店的人都不是人，而是白花花的銀子在往顧心口袋裏跑。

看向顧心的眼神充滿了崇拜。他覺得顧心可能是財神爺下凡轉世，要不然怎麼一個年紀輕輕的姑娘就能開起這麼大的買賣？不久前她可還只是個擺小攤的呢！

「有了咱們這家店，以後這條街會越來越熱鬧。」顧心對杜小富笑笑。

盛況如此，她對未來的更多了幾分信心。

這說明她掌握的現代商業手段，在這個時代也是能奏效的。那還等什麼，繼續擼起袖子加油幹嘛！

唯一美中不足的就是，服務員培訓時間太短，不是很到位，與她理想中的服務水平還差著一大截。

但，也算勉強湊合了，開業之後再慢慢加強吧，一口氣也吃不成個胖子！

這天晚上打烊之後，盤點收入，美食城總共收入十二兩銀子。其中屬於顧心的，是八兩。

杜小富留下來幫顧心盤賬，捧著核算出來的賬本倒吸一口涼氣，差點把蠟燭的火苗給吸滅了。

「一天就這麼多，一天就這麼多，一天就這麼多……那一個月呢，一年呢，十年呢？我的天啊！」

顧心也挺高興。

她沒有那麼吃驚，因為這個營業額本來就在她的預測之內。

她現在想想打烊時那些攤主的臉色就覺得好笑。

本來，她打算將七八成的攤位都租出去，自己收租金就夠了，剩下一些攤位她才準備自己干。但是攤主們對美食城的經營不是很有信心，說白了就是既覺得這個可能會賺錢，想跟着撈一筆，但又怕萬一賺不到錢，白白交租金虧了本，所以顧心光靠租，沒辦法把所有攤位都租出去。

她就折中，只收攤主的佔地費，按攤位大小和經營品種分成從三百文到六百文不等，然後再從攤子的營業額之中抽成，她佔七成，攤主佔三成。

這樣，攤主們一看，幾百文的佔地費，比在街面上擺攤還便宜呢，於是就紛紛要按這種方式交錢，反正最後萬一不賺錢也不過虧幾百文罷了。

於是到最後，肯花二兩、三兩銀子月租攤位的攤主很少，大部分都跟顧心三七分成了。

結果今天客人爆滿，大家就傻了眼。

早知道這麼賺錢，選擇交月租金才划算啊！

有一個賣餃子的攤位很火爆，一天下來收入將近一兩銀子，結果其中六七百文都是顧心的！打烊之後攤主苦着臉離開。

杜小富原來還擔心攤主們搞鬼，比如明明收入一百文，他偏要說只有五十文，只肯拿出五十文來三七分賬怎麼辦？

誰知顧心早就防著這一招，規定所有攤位都明碼標價，而且統一使用美食城的餐具，飯食做好了都由美食城的夥計端到客人桌上——這樣從上餐到餐后收桌，可以進行兩次統計，哪個攤位賣了什麼，具體多少錢，都能被夥計們如實記錄。

哪個攤主想謊報收入都不成。

天色晚了，顧心沒有回村，而是住在了縣城裏。

美食城剛開業，還有很多事要照料，顧心就住在美食城後面的院落，方便做事。

和她同住的還有一些男女夥計，以及雇來的護院。

兩排廂房住滿了人，倒也不寂寞。

躺在床上她久久沒能入睡，盤算著日後的生意。

今天能收入這麼多，是前期宣傳做得好，等開業酬賓時期過去了，經營進入日常正軌，每天的營業額就會降下來，不會有這麼多了。

要保持長盛不衰，需要不斷推出新舉措，留住老顧客。

預留下來的一部分攤位，就是顧心準備自己干，定期推出新食品的地方。

下個月推出什麼呢？她仔細琢磨著……

天上星光不顯，房間灰濛濛，外面有秋蟲在做着最後的鳴叫。

快要中秋節了。

每逢佳節倍思親。顧心沒有太多親朋好友可思念，她就是有些懷念上輩子的生活。

準確來說，是懷念她上輩子買下的房產，車子，股票基金，以及各種物質上的所有。那麼多東西，都沒有盡情享受呢！

希望老天保佑她這輩子平平安安，能夠掙到一份家業，也能有機會享受家業。

前天段老頭還建議她，開業之前去廟裏拜一拜，跟神佛菩薩財神爺面前念叨念叨。顧心沒去，她向來不信這些。

但是她現在有點想去了。

美食城這麼掙錢，她一時不想撒手，起了貪戀心呢！

……

「青青，寶貝乖孫女兒，怎麼最近悶悶不樂的，聽你奶奶說你在家整天悶房間里，茶不思飯不想，也不出去玩了，你這是要幹啥？」

京城奉恩伯府，老伯爺心疼地跟趙青青說話。

眼見着孫女明顯瘦了一圈，老爺子能不着急嗎。

可是無論怎麼問，趙青青也不吭聲。

向來活潑好動無法無天的寶貝孫女，突然變成了這個樣子，老伯爺心裏不是滋味啊。

「怪爺爺不幫你推廬王的婚事？這不是八字還沒一撇，不着急嘛！再說爺爺能不給你做主嗎，那廬王爺是怎麼也不可能娶了你去的，你只放心就是啊……」

奉恩伯說到這份上，趙青青還是不吭聲。

「你不會是……為了宋家那小子吧？這可不行啊，爺爺不准你惦記他，要是為了他，你趕緊振作起來，你就算絕食威脅，爺爺也不准你嫁給他。」

趙青青終於有了反應：「為什麼？」

奉恩伯說：「他是幹什麼的你不清楚？軍中多少青年才俊任你挑選，干緹騎的人你惦記他幹嘛，這一行做到他的位置，歷代以來，有哪個下場好的？爺爺絕對不許你葬送了一輩子！」

原來是為這個。

趙青青扯扯嘴角。

爺爺怕宋恆失勢她當寡婦？就算她想當，也沒機會，人家不給她當呢！

想起宋恆交待她的事，趙青青就覺得堵心。

她哪裏不如顧心了……嗯，可能是沒有顧心長得漂亮……

那又怎麼樣，她也不醜吧，為什麼宋恆正眼也不看她？

「爺爺，你出去吧，我想一個人靜一靜。」趙青青扁了嘴，想哭。

奉恩伯走後她真的哭了。

矇著被子大哭一場，然後跳起來收拾收拾，趁黑從家裏跑了出去。

她一個人也沒帶，騎了快馬，天亮城門一開就直奔直水縣。

她要找顧心好好說清楚。

憑什麼她剛認個姐姐，轉頭就成了心上人的心上人？

她不高興！

她不允許！

趙青青一邊騎馬一邊哭，淚珠子灑了一路。堂堂奉恩伯府的大小姐，還從來沒有這麼傷心過。

－－－－－－題外話－－－－－－

謝謝元寧皙的鑽石。