第235章 就是這個味

?等所有的人都出去了，周子怡才拿了一棵青菜來洗了，又拿了一塊豆腐。

青菜豆腐，都是最需要鮮味的菜式，最能體現出她十三香的美味。

青菜洗凈之後，鍋里放油，加入蒜蓉，加鹽，炒至斷生、最後在出國的時候，加入十三香。

豆腐其實做麻婆豆腐比較好吃，但是她想到剛才說了，那些客人都吃齋念佛，想來應該是一些比較偏愛清淡口味的，就只做了個小蔥拌豆腐。

小蔥拌豆腐是很常見的家常菜，先將豆腐切成小丁，放入鍋內綽水，等豆腐的豆腥味被煮去之後，撈出來放入涼水中過一下。

加入鹽，十三香攪拌均勻，再將蔥花加入。最後，鍋內加入菜油煮熟，直接澆在豆腐上面即可。

很快，兩道家常小菜便做好了。

一清二白，很好的搭配。

打開后廚的門，將外面等待着的掌柜的和方大廚都請進來。

看見那普普通通的兩道小菜，方大廚直接笑了。「就這麼兩道家常菜，你當我們沒吃過呢？貴人怎麼可能會喜歡這種東西？」

周子怡也不生氣，只道。「您嘗嘗。」

方大廚不吭聲，那邊掌柜的卻已經自顧自的拿了筷子夾了一筷子豆腐放入口中。

因為是涼拌的，很好的保留了豆腐本身自有的那種嫩滑的口感。可偏偏又不是像白豆腐那樣帶着有些難以接受的豆腥味。

掌柜的咀嚼了兩下，先是油鹽的香，其次還有一種鮮香味在唇齒間縈繞。

那是一種他形容不出來的香味兒，像是肉香味，可又不像。一時間，竟然忘記了評價。

旁邊的方大廚本來以為掌柜的肯定一下子就會把周子怡的菜式給推翻，可沒想到，他竟然被吸引住了。

難道真的好吃？怎麼可能呢？他半信半疑的也拿了筷子嘗了一口。

下一秒，他的臉色錯綜複雜。

忙又嘗了一口青菜，之後，他啪的一聲放下了筷子。「你這個小丫頭，你膽子不小，你竟然敢用高湯。」

周子怡搖頭，「我沒有啊！」

掌柜的也疑惑，「你若是沒有放，為什麼這菜會這麼香？」

方大廚卻不肯放過周子怡，他在雲來樓稱霸了這麼多年，他怎麼可能願意自己輸給了一個小丫頭？

所以，忙又道。「掌柜的，你別被她給騙了。剛才這菜式幸好我們先試過了，若是直接端上去，現在說不定我們的小命都保不住了。」

掌柜的皺眉，「子怡啊，這件事真的是非同小可，你跟我說實話，你到底放了什麼？」

周子怡便也不藏着掖着了，當即將自己帶來的小瓶子拿了出來。

「其實是這個！」

掌柜的接起來看了一眼，又打開瓶蓋聞了聞，下一秒，他興奮的笑了起來。「就是這個味道，這是什麼？」

周子怡莞爾一笑，「這是十三香，顧名思義就是十三種香料調配而成，他的作用就是增添食物的鮮味。讓本來平平淡淡的小菜，變的美味動人。」

掌柜的如獲至寶，「這太好了，子怡這一瓶可不可以先給我用？」

周子怡點頭，「自然可以。」

掌柜的忙遞給那方大廚，「快，快準備炒菜。」

方大廚卻突然將圍裙一甩，「我不做！」