194.第194章 般配（求月票）
第194章般配（求月票）
周顯華也是個急性子人，第二天就把能刺激味覺的秘方寫了下來給許俏。
許俏打開掃了一遍，上面好幾種香料她都沒聽過。
「師傅，這個葫蘆巴是中藥材吧，很少有做菜能用到它。」
周顯華有些意外：「你竟然知道這個藥材啊，很多廚子都不知道。你知道為什麼有些廚子註定只能成為廚子，而不能成為大師嗎？因為學識太淺，不懂創新。」
許俏一聽周顯華把話題扯遠，也不打斷，耐心聽周顯華將廚師心得細說個遍。
才把話題又扯了回來：「葫蘆巴味苦，確是良藥。」
眼神欣賞的看着許俏，小小年紀，性子倒是沉穩的很。他接觸的孩子，多半都是像周燕生這麼弔兒郎當，或者像寶貝孫女那麼不著調的。
像許俏這樣超過年齡沉穩的孩子還真少，越看越覺得喜歡。
再看看坐在一邊拿着個手機笑的抽風的周燕生，突然有了撮合兩人的意思。
越看越般配！
又一起合作做生意，這是近水樓台啊。
想着笑眯眯的看着許俏：「小俏啊，有男朋友沒有？」
許俏搖搖頭：「還沒有呢。」
周顯華點點頭：「年輕人談對象，一定要看好了，不要着急啊。」
許俏也沒多想，只當是老人家純粹的關心。
只是沒想到她下樓去楊庄的功夫，周顯華擰著周燕生的耳朵交待：「天天就知道傻乎乎的瞎樂，看看那是個多好的媳婦，可不能跑了啊。我已經幫你問清楚了，許俏還沒有男朋友呢。」
周燕生：「……」
沒有男朋友，不代表沒有喜歡的人啊！而且那個牆角是銅牆鐵壁，他根本撬不動、
周顯華笑眯眯的開始給周燕生傳授追女朋友訣竅：「小姑娘都喜歡花，回頭你沒事給許俏買束花。而且你們又天天在一起，你多表現著點，日久生情啊。實在不行生米煮成熟飯？」
周燕生震驚的看着周顯華，總算知道麥依依不著調的基因從哪兒來了。
懶得跟周顯華解釋，任由他在一邊嘮嘮叨叨。
接下來幾天，開始招聘廚師。
當時在獨一處大門上貼了招聘，周燕生在京城晚報上登了個招聘啟事。
主廚的工資給的高，所以來面試的人很多。
周燕生從遞上來的簡歷直接淘汰了一批人，沒有大店工作經驗，沒有拿手特長菜都淘汰。
到最後只有二十人被通知複試。
複試在裝修好的獨一處后廚進行，新鍋新灶，所有廚具都是新的。
這就給廚師添加了很多難度，店裏的炒鍋都是鑄鐵鍋，沒有經過反覆高油高熱的淬鍊，做不好就容易出現一股鐵腥味。
二十個廚師一進后廚就傻眼了，這太影響他們的發揮了。
周燕生找了幾個幫忙的做監工，他跟許俏和周顯華在包間做評委。
想到剛才看見廚師們傻眼的表情，周燕生笑着沖許俏豎起大拇指：「沒想到你竟然用這麼陰損的招啊，用新鍋明顯影響他們的水平啊。」
許俏倒是不覺得：「我只是想看看他們隨機應變的能力。」
周顯華笑呵呵的看着熱鬧：「小俏說的對，如果連這點兒應變能力都沒有，怎麼還當主廚？」
周燕生看周顯華誇著許俏，還不停的沖他眨眼，有些無奈，只能裝作視而不見。
許俏被誇的不好意思，她之所以想出這個辦法，也是看了這些人的簡歷，簡歷都非常的優秀。
甚至可以說把自己的優點放大了十幾倍甚至幾十倍。
如果讓這些人正常發揮，可能會不分伯仲。
可是飯店往往會有很多突髮狀況發生，這時候就是考驗一個廚師的應變水平了。
廚師們很快做好了第一道菜，有人陸續端進來。
第一道菜是指定菜紅燒茄子。
這道菜用油教多，也算是給廚師們放水了。
周顯華看了一眼過去，立馬淘汰幾個顏色過於濃重的：「這個，這個可以端下去了。一看就沒有食慾，味道再好有什麼用。」
剩下都是色澤紅亮，茄皮顏色還是鮮紫色。
許俏每道菜都嘗了一口，立見高下。
周顯華嘗過，立馬嫌棄的指了幾道菜：「這個這個不行，油生帶腥。緊張了？」
許俏看了看，她跟周顯華意見一樣。
周燕生完全沒有意見，跟着嘗完附和著周顯華的意見。
讓三人有爭議的是最後一道自由發揮的菜。
有人做了魯菜系的九轉大腸，有人做了川菜系的宮保雞丁，也有粵菜系的豆漿魚片。
周顯華覺得宮保雞丁中雞丁處理的不好，味道有些柴。
許俏覺得九轉大腸做的有些油膩，不夠爽口，后味還有點兒臭味。
周燕生覺得豆漿魚片的魚片不夠滑嫩。
三人覺得不好的菜，在對方眼裏偏偏是覺得挺好。
意見一直僵持不下，許俏想了想：「這可能就是眾口難調，我覺得好吃的，你們覺得不好吃。你們覺得好吃的，我覺得火候不到位。」、
周顯華也贊同：「要我看，最後這幾個都可以留下，各司其職。又不衝突。不過等正式開業前，還是要培訓一下，多注意點兒總是沒有壞處。」
最後定了三位主廚，不夠再隨時補充。
而周顯華任獨一處店的名譽總廚。
招聘結束已經到了五月中，天氣漸漸熱了很多。
服務員和廚師，幫廚都已經到位，開始開業前的培訓。
周燕生忙着開店一些繁雜的小事，而許俏跟周顯華開始討論店裏菜單的制定。
一旦定下來，許俏就想着要做成特色，不再輕易改變。
周顯華建議了幾樣菜，許俏又去跟廚師們溝通了下，等找一個合適的時間把這些預選菜都試一遍，選最合適的留下來。
日子過的有些忙碌，許俏每天兩頭忙也沒時間去看顧承川和笑笑。只能每天臨睡前給柳凈池打個電話，詢問下笑笑的近況。
顧承川那邊已經開始參加國家消防比賽，比賽期間手機關機。
許俏想聯繫也聯繫不到人，只能每天早上起床給關機的手機號發一個信息，開啟忙碌的一天。
還有兩更比較晚了，大家明天早上看。繼續厚臉皮求下月票哦……加油
(本章完)