第78章 硝制鱷魚皮
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……
吃完烤肉，喝上一口用大薯嫩葉稍微一滾做成的菜湯，楊挺揉着肚皮一臉的心滿意足，覺著這日子吧，那是美滋滋的……
旁邊傳來小豬猴同樣心滿意足的叫聲，一副猴生如此，猴復何求的表情。
看着這傢伙那四仰八叉的樣兒，楊挺頓時覺著有點遺憾，心說這會兒旁邊要是坐着的不是一猴，而是一前凸后翹腿子長的大姑娘，那該多好？
吃飽喝足來一發，那豈不是更加的美滋滋？
收拾完碗筷，楊挺並沒有將陶缸內剩下的那些已經烤熟的烤鱷魚肉撿出來，而是任由之繼續在溫度還未散盡的陶缸的沙子之中。
大半夜的起來挖沙子洗沙子然後又拿回來烘乾，加溫。
做出來的烤肉的味道，的確也是一絕，但楊挺花了這麼多的功夫，可不僅僅就是為了做上一頓風味獨特的燙沙烤肉。
更多的，他還是想利用這種特殊的處理方法，讓這些一時吃不完，又沒辦法保存的鱷魚肉能夠保存更多的時間。
剛剛的烤肉外焦里嫩，吃起來是口感極佳。
但好吃則好吃也，想要長時間保存，這些烤肉在這個程度可還不行，因為其內的水分還是太大……
所以，不將這些烤肉取出來，而是利用沙子的溫度對其中的烤肉繼續烘烤，爭取繼續最大程度的降低烤肉中的汁水……
如此下去，烤肉會變的很乾，吃起來的口感會大受影響，但明顯比現在就拿出來，要更加容易保存的多……
現階段，食物的來源比較匱乏，楊挺首要考慮的，當然還是怎麼延長食物的保質期而不是考慮食物的口味。
因為之前獵殺鱷魚，又和巨蟒生死對峙，回來又接着忙了個通宵……
渾身疲乏的楊挺吃完飯，也沒有繼續工作的興緻，便乾脆繼續床上癱，足足癱到翌日早上醒來，才感覺終於休息好了！
陶桶陶缸內的溫度也終於全都降下去了，楊挺倒出沙子，取出了其中的烤肉。
烤肉之上有着一層油光，依舊散發着烤肉的香味，但明顯已經因為過度失去水分，變成了如同肉乾一般的存在。
「這樣，怎麼的應該都能保存個七八天了吧？」
楊挺心說，除了留下一些當今天的伙食之外，剩下的全都用繩索串了，掛在雨水漂不到的通風處給晾著。
早飯又是大薯蔥花嫩葉加上重新熱了一下的烤肉。
烤肉的確很乾，和昨天剛剛烤出來的時候的味道天差地別，但配上大薯葉蔥花湯，吃起來倒也別有一番風味。
小豬猴明顯烤肉也還沒吃膩，一口烤肉一口湯一邊頻頻點頭，頗有幾分食壇老饕的風範。
吃完早飯，楊挺便不得不繼續工作了——首先當然還是繼續處理鱷魚皮。
用生石灰腌漬，能分解皮內殘存的脂肪組織，並最終讓之變成不會太容易受到環境的影響而腐壞，可以用來做衣裳的皮革……
但因為生石灰的高度吸水性，會大量抽取皮子中殘存的水分，生皮在大量失水，會急劇收縮，變的干硬……
要是現在不處理，那麼等皮子熟好之後，就直接是硬邦邦的一塊，還得重新處理，雖然說影響不大，但終究耽誤事——畢竟，楊挺他現在，可等着衣裳穿呢！
從陶缸的生石灰中，小心的將皮子取出，先在蓄水坑中漂洗去因為吸水而變成了熟石灰的石灰粉……
然後，楊挺才想辦法，將皮子的一端固定，然後卯盡全力對皮子進行拉伸，等到一端拉伸完畢，便又換成另外一個方向，繼續進行拉伸……
等到所有的部位都拉伸完畢之後，楊挺又將皮子攥成一團，如同揉面一般的使勁揉搓，並用小木錘將皮子的每個部位都用合適的力道進行捶打……
這一步，行內叫做抻皮。
其目的，是讓皮子保持柔軟以及彈性。
皮子總共只有三個多平方，不大。
但等到楊挺又拉又捶又揉一套下來，不但自己累的是褲襠里都開始出汗，時間也過去了好幾個小時——到中午吃飯的功夫了！
「干這玩意兒，簡直比打鐵都累多了啊！」
將抻過一次的皮子再次放進生石灰中，一邊揉着酸疼的脖子和腰，想到這抻皮每天都得來一次，足足要七八次才能將整張皮子硝制完畢，楊挺就忍不住的苦笑，心說自己就是想穿身衣裳而已，怎麼特么就這麼難啊……
中午還是烤肉，配上小豬猴摘回來的椰子汁。
下午，楊挺繼續打鐵。
鋤頭，柴刀，剔骨尖刀，這些這幾天發現的需要用到的工具都得給打出來，同時還得打根縫製皮衣所需要用到的裁刀，錐子，針之類。
好在，煉製出來的鐵夠多，經過鍛造鉗子，斧頭的磨練，楊挺的鍛造技術也是大有長進，因此在打造這些東西的過程中，並未遇到什麼太大的難度，也就是帶倒勾的錐子和針這塊，因為相對精細，讓他多花了不少的功夫……
一轉眼，十來天就過去了。
雨季已經接近了尾聲，風浪也在變小，已經有部分的灘塗露出了海面。
在小豬猴又吃膩了乾巴巴的鱷魚肉又開始摔食盆撒氣的時候，楊挺終於能再次在灘塗上發現食物，改善單調的食譜了……
雖然只是兩隻大青蟹加上幾隻扇貝，簡單的用清水燉煮加了點鹽巴和蔥花，但那滋味，還是讓楊挺和小豬猴差點吃的是淚流滿面……
太鮮了，太香了！
吃完飯，喝了兩口椰汁消食，楊挺便拿起已經硝制完畢，清洗乾淨晾曬了一夜的皮子。
皮子非常柔軟，質感如同嬰兒的肌膚。
握在手中捏緊，剛剛一鬆開手，整個皮張就已經自然的伸展開來——這完全表明，皮子的硝制非常成功。
但楊挺的表情卻非常的不滿意，因為他注意到，皮子的表面，有不少白色的痕迹……
那是在硝制之時，所用的石灰分量沒控制好，從而造成的泛鹼跡象。
行內稱之為走硝。
處理走硝，楊挺很有經驗，用鹽水將皮子充分浸泡淘洗就成。
只不過，雖然只是小小的失誤，卻依舊讓楊挺為自己做上一套衣裳的計劃，不得不向後推遲了好幾天……