第922章 暗流（下）

儘管琺國乃至整個鷗洲已經是波濤暗涌、風暴將至，但對余越似乎根本沒有任何影響，他依然是優哉游哉、從容自如。

在把從梵卓氏族地宮裏解救出來的受害兒童送到巴離警局之後，余柚醒了。

醒了之後就得吃啊。

余越問余柚：「柚柚醒啦？」

余柚「嗯」了一聲：「嗯……」

「身體有哪裏難受嗎？」

「肚子餓吶！」

說着小肚子還發出「咕咕」的叫聲。

余越問：「想吃什麼？」

余柚大聲道：「想吃肉！」

於是乎，眾人先隨便吃了點東西墊墊肚子，便驅車離開巴離，按照妮娜的指引直奔琺國東北部的勃艮第地區。

勃艮第地區，是琺國古老的葡萄酒產區，同時也是夏洛萊牛的原產地。

夏洛萊牛通體白色，與利繆贊牛、阿基坦牛並稱琺國三大名牛，與日和「霜降」和牛、意達里奎寧牛、澳蘭國谷飼安格斯牛並稱世界四大名牛。

得知夏洛萊牛肉是琺國的頂級極品，余越直接帶着人殺到原產地，找了一家牧場，選了一頭好牛，現殺現解，現場腌制，現場燒烤。

全身純白色的牛兒確實漂亮，肉當然也漂亮。

夏洛萊牛肉肉品等級明顯高於普通牛肉，肉色鮮紅、紋理細緻、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%，普通牛很難達到這個標準。

勃艮第風光秀麗，羅曼式的修道院、昔日公爵的領地、琉璃瓦的城堡、莫爾溫的灰色板岩、迷人的村落，別有情趣。

余越主要搞了牛腿、牛前胸和牛骨髓，此外還有琺國加斯科涅黑豬肉。

牛腿肉，先用巴離水氣泡水浸泡一下，泡除血水的同時進行軟化，然後用平底鍋香煎、焦化，撒上黑胡椒、蒜粉、椒鹽等調料直接開吃，非常有嚼頭，適合下酒。

牛前胸，夏洛萊牛的牛前胸肉非常好、品質非常高、雪花非常漂亮。

切除表層脂肪和筋膜，採用濕腌法腌制：

臻選香菜籽、芥末籽、青麻椒、紅花椒、黑胡椒，放入鍋中小火烘烤，充分激發出香味；

香葉、肉蔻，碾碎；

黃糖、玫瑰鹽、水混合成為糖鹽水煮開，放涼；

把牛前胸肉浸泡在糖鹽水中腌制三個小時拿出，刷上芥末醬，塗抹之前的香料外加蒜粉、洋蔥粉、牛至碎、香芹碎並按摩入味，放入烤爐小火慢烤；

爐底添加蘋果木炭進行煙熏烤制；

每半小時噴灑蘋果汁保濕增香；

烤四個小時，讓肉的內溫達到75攝氏度，取出，洒水、添加黃油、包裹鋁箔紙，繼續慢烤。

與此同時，可以製作牛肉刺身和牛骨髓滴露烤豬排。

……

在余越等人BBQ的歡樂時刻，在琺國開往鷹國的某列列車的某個包廂，氣氛壓抑且詭異。

克莉莫茲與伊莎貝拉相對而坐。

克莉莫茲看着車窗外漸漸沉落的天色，如同青灰色的鉛鐵，默默無言。

伊莎貝拉自然更不會說話，她雙目無神，和木偶無異。

這時，廂門打開，愛德華捧著三份沙拉走了進來，分別是雞肉沙拉、牛肉沙拉和魚排沙拉。

他讓克莉莫茲先選。

克莉莫茲隨手拿了一份魚排沙拉，但只吃了兩口便推到一邊。

愛德華忙問：「大人，可是不合胃口？」

克莉莫茲皺眉：「難以下咽。」

（本章完）