第189章 隔行隔山

黎斌對二人的復盤還算比較滿意，尤其是對陳虹，他簡直有些意外。在他的潛意識裏，陳虹這種女孩，應該屬於衣來伸手飯來張口的，屬於那種五穀不分的，但確實沒想到她在復盤的時候，還能說出那麼多乾貨。這着實讓黎斌沒想到。

黎斌做了簡單的講解和答覆。他沒有往更深處說，因為說了也意義不大。畢竟兩人做餐飲行業是第一次涉獵，有些東西是需要實戰之後，自己親身體會才能感受得到的。說得再多，也只是理論上的，是紙上談兵。

陳虹聽完黎斌的分析后，心裏原本還對他有一絲不太放心，雖然沒有說出來，但這次分析之後，她倒覺得黎斌說的很多話，其實還蠻有道理的。當下，她便虛心學習黎斌。

黎斌在蓉都一共呆了一個星期。他每天都在強化流程，在他心中流程一定不能亂了，一旦流程亂了，整個麵館便無法運轉起來，那時候，即便麵館味道再好，顧客來了看你忙得要瘋，自然也不會有多好的體驗。所以，在他看來，味道沒有最好的，只有適合顧客的。對大多數顧客而言，味道都差不多，而很多人來吃面，其實那種體驗感受，能影響就餐的最後評價。

通俗講，也就是面的味道基本都差不多，只要做過餐飲的，按照那幾種基本的配料，味道不會有太大差別。

快一周時，黎斌已經試着放手讓陳虹跟李軍倆人單獨操作了。比如陳虹早晨去菜市場買新鮮的配菜，與送面、調料的人打交道，那麼李軍便在店裏操持着，挑面、做後勤等等。二人分工算是比較協調，整個麵館運轉起來也還算順利。看到這裏，黎斌也稍微放下心來。

得知黎斌要回東川，這天晚上收工后，陳虹把黎斌跟李軍喊到一起，說去自己家吃個飯，她去菜市場買了點菜。黎斌也不推辭，說這樣挺好的。

陳虹張羅了一桌子菜，老爺子買了兩瓶五糧液。飯要熟之前，陳虹又讓李軍去催下何了了，她買菜時，還專門給何了了說了，喊晚上來吃飯的。

何了了扛着一袋米過來的，到了陳虹家之後，又從衣服口袋掏出兩袋糖果給劉蓮茹。劉蓮茹拿到糖之後，連聲說謝謝。

陳虹有些不好意思，說：「了了哥，每次喊你過來吃飯，你都帶這麼多東西，下次你再這樣，我就不喊你了，你太客氣啦。」

眾人再次寒暄之後，便圍着桌子坐了下來。李軍接過陳老爺子買的兩瓶五糧液，說：「老爺子今天這酒，真是好酒啊。」他邊說邊笑，引得老爺子也是一陣笑聲，說：「喝酒就要喝好酒，買來就是喝的，咱們今晚就這麼多，不管夠還是不夠。」

酒過三巡之後，何了了開始說話了。他關切地問：「陳虹，麵館做得咋樣了？我也沒時間過去捧場。」

陳虹給自己倒了半杯，舉起來與何了了碰了下，喝完后說：「了了哥，麵館才剛開始，還在摸索中。不過你放心，斌哥帶了我跟李軍一個星期，基本上熟悉得差不多啦，接下來就靠我跟李軍倆好好領悟學習了。」

李軍也說：「對的，師父領進門，修行在個人。」

何了了喝完后說：「好的。陳虹，李軍，你們倆有啥需要我幫忙的話，儘管開口，我能幫的，我一定盡全力。如果麵館里日用品油鹽醬醋之類的沒了，給我說聲，我親自給你們送過去。」

陳虹連聲說謝謝。李軍也說：「了了哥，你之前都幫我們不少了。不過你這麼說，我就不擔心不好意思找你幫忙了。」

何了了說：「咱們都是老朋友了，有話直說就是。」

黎斌給自己也倒滿一杯酒，與何了了碰杯喝完，夾菜吃完后，說：「時間比較緊，我這次來，只能是盡量幫你們理清楚麵館的日常活兒。有一點需要跟你們說清楚的是，麵館雖然小，但是也是一門生意。是生意的話，就得去好好經營，不管是守這門生意，還是在盤活這門生意，都得慢慢摸索，認真、走心去對待，每天都得當破釜沉舟的一天去對待。不知道我這麼說，你們倆明白我的意思么。」

李軍說：「還是懂的。你就放心好了。」

陳虹也說：「謝謝斌哥，這一個星期還真多虧你點撥。隔行如隔山，不過我對我跟李軍倆還是很有信心的。」

這天晚上，兩瓶五糧液喝完之後，老爺子已經醉了，自己直接跟劉蓮茹去睡覺去了。剩下就是何了了、陳虹、黎斌、李軍幾個人。黎斌喊陳虹先休息，他正好跟李軍一起回去休息，明天睡醒之後，去坐車回東川。

陳虹確實有些疲憊，但是想到黎斌要走，她還是有些隱憂。這種隱憂，並不是啥大不了了，就是有些空落落的。畢竟，黎斌幫着做了一周的麵館，有他在的時候，她心裏並不慌，但一旦他回東川，她跟李軍，心裏多多少少有些虛。

告別陳虹之後，何了了、李軍、黎斌三人一起往回走。好在住的地方並不是很遠，回去還要路過何了了市場的家。何了了喊倆人去家裏喝點茶，三人聊聊。李軍有些疲憊，說改天再約。

次日一大早，陳虹到麵館時，李軍跟黎斌已經在麵館忙着的。店裏已經不少吃面的人，黎斌站在李軍身邊，盯着他不慌不忙地挑面。等早高峰過了之後，三人吃完面，黎斌這才拿起準備好的掛包，給陳虹說該去車站坐車回去了。

陳虹跟李軍都有些依依不捨。黎斌再三囑咐，說：「面的味道，沒有最最好的，只有適合不同顧客的味道，所以，一定得注意、留意不同顧客的不同喜好，你們在打面佐料時，一定要問清楚顧客的喜好。還有就是，可能過段時間，人便沒這麼多，你們要有心理準備，畢竟新開業的麵館，來吃面的都有個新鮮期，這個新鮮期過了之後，人便會少很多的。但不要擔心，每個人做餐飲都會遇到這個時候的。」

陳虹連聲說謝謝。黎斌決定在麵館外直接坐車去車站，他出了店門后，陳虹喊住他，塞給他一個紅包，說：「斌哥，這點小意思，六百元，你一定得收下，你不收下，我跟李軍心裏都不會開心的。」

黎斌有些意外，說：「你跟李軍是同學，是好朋友，我跟李軍是兄弟，這錢我萬萬不可收。收了就是打我自己的臉了。」

李軍說：「黎斌，收下吧，別多說了。這是陳虹的一片心意，你過來一趟，幫我們這麼多。親兄弟也得明算帳，一點小心意，別墨跡了，回頭你回去后，別給我爸媽說我在這邊的生活就是，不要給任何人說。」

陳虹也看着黎斌，點點頭，示意他一定得收下。

黎斌推辭不過，只好收下，說：「你們呀，哎，我都不知道怎麼說了，談錢就傷感情了。」

陳虹將錢給黎斌之後，拉着他往前走了幾步，輕聲說：「斌哥，收下吧，實在不好意思的話，回東川后，買點東西給李軍的爸媽帶過去吧，就說是他帶回來的。」

黎斌看了她一眼，笑了笑，說：「李軍有你這麼一個···同學，真是幾世修來的福氣。」

說完，陳虹微微一笑，臉便有些紅了。。