把酒滔滔-8

過了好一會功夫，姜駿求將一個盛滿了金黃色小卷卷的大盤子端了上來，蛋香隨即飄溢開來。

「哇，好香啊！這就是『黃埔炒蛋』嗎？」韓篙青聞到香氣好奇的看着盤子裏的炒蛋叫道。

韓篙青的話和炒蛋的香氣吸引了鄰桌的那對父子的注意，那位父親轉過身來向姜駿求問道：「『黃埔炒蛋』？老闆，能給我們也弄一份嗎？」

姜駿求聞聲轉過身去，見是一位中年男子和一個十二三歲得小男孩。姜駿求微微鞠了個躬，道：「抱歉啊，雞蛋都炒完了。」

中年男子不無可惜地道：「哎呀，可惜了。這『黃埔炒蛋』我也是從我父親那聽說的，雖然我是地道廣州人卻從來沒有吃過，還以為是失傳了。今天有幸碰到了，以為能和兒子嘗一嘗這難得一見的廣州美食，也算是給兒子長點見識，結果還是無福消受啊。可惜啊！可惜啊！」

聽到中年男子不停地嘆息，尤東勇便向他邀請道：「這位大哥，如果你不嫌棄，不如坐過來我們一起嘗嘗吧。」

「這怎麼好意思呢。」中年男子推卻道。

「能相遇也是種緣分嘛，何必客氣呢。」尤東勇為人豪邁，他一再地向中年男子邀請道。

中年男子實在推辭不了，加上他也實在想一嘗美食，客氣了一句：「恭敬不如從命。」便領着兒子坐了過來。

中年男子向眾人點頭打了個招呼，自我介紹道：「我叫龐伯仁，就在這所大學里教書；這是犬兒龐庭哲。」

尤東勇向龐伯仁一一介紹了韓篙青等人，大家客氣了幾句，姜駿求道：「大家趁熱吃吧，這菜熱吃的香。」

大家也不客氣了，紛紛開動。龐伯仁夾起一塊炒蛋卷放到嘴裏咬了一口，只覺得滿嘴芳香；龐伯仁細細地咀嚼，這一嚼讓龐伯仁大為吃驚――看似簡單的炒蛋，竟然有兩重口感：既有像蒸蛋一樣的嫩滑，還有一種香香脆脆的稍微帶點嚼勁的口感，咀嚼時還伴有微微的『沙沙』的聲音。

龐伯仁非常好奇，他將剩下的半塊炒蛋卷在碗裏攤開仔細端詳，發現這蛋餅煎得厚薄均勻，而且厚度如紗布一般的薄；而更妙是，蛋餅的兩面是不一樣的：一面像普通的水蒸蛋的表面，而另一面帶着油光有輕煎過的痕迹。

龐伯仁不禁心中驚嘆道：「真不簡單啊，能把蛋餅煎得如此之薄，還能在這麼薄的蛋餅上做出兩面截然不同的烹飪效果，真是了得！嗯，應該正是這兩種不同的表面帶來兩種不同口感吧。」

其實不只龐伯仁覺得驚訝，大家也同樣感到驚訝，紛紛一邊細細品嘗一邊豎起大拇指以示稱讚。

韓篙青豎起拇指贊道：「太好吃了，駿哥真厲害！」

姜駿求謙虛地呵呵一笑，道：「其實我也是從一個電視節目上學的。」

「是那個由香港知名食家蔡先生主持的電視美食節目嗎？」龐伯仁問道。

「對啊，就是蔡先生主持的節目，剛好有一集介紹這個『黃埔炒蛋』的。」

龐伯仁好奇道：「哎呀，那一集我也有看啊，可裏面示範的炒蛋沒你做的薄啊。」