1225 有時有雪

慧娟很早就醒來了，不用拉開窗帘，她也知道，外面的雪應該已經積得很厚，因為那一塊窗帘，比平時亮了很多，只有雪才會有這樣的力量，把所有的光線，都塗得比它們平時更亮，更簇新。

她們凌晨兩點多鐘下班回家的時候，地上就已經積了薄薄的一層雪，雪好像總是喜歡在夜裏，在人們睡着的時候，悄悄地就積得很厚，等你醒來的時候嚇你一跳。

被窩外面很冷，被窩裏面很暖和，慧娟很想再睡一會，但她知道不行，她知道自己這時候如果賴了床，繼續睡，那就很可能會把一個多小時都睡過去了，起來幹什麼都來不及。

慧娟真的想有一天，自己可以一覺睡到自然醒，不是自然醒，她醒都是這個時候，自然會醒來的，不用鬧鐘，只是醒來了以後還是很困，大腦昏昏沉沉的，慧娟真的想有一天，醒來，然後想想，今天沒事，可以繼續睡，然後就睡了過去。

數數日子，這一天也快到了，春節回家就可以了，回到家裏，自己就真的沒有什麼事了，什麼事爸爸媽媽都會做去，自己想睡多久就睡多久，那種日子，真是太舒服了。

慧娟這樣胡思亂想的時候，眼皮已經垂了下來，馬上就要睡著了，她一個激靈，從床上坐了起來用腳尖在被窩裏四處去夠，夠到了自己昨晚睡覺的時候，焐進被窩裏的針織褲掀開被子兩隻腳套進針織褲里，再穿上了牛仔褲。

接着套上羊毛衫穿上羽絨衫，走過去拉開窗帘果然外面天還蒙蒙亮但雪已經不允許它不亮了到處都是白皚皚的一片。

慧娟拿起熱水瓶，晃了晃裏面還有半壺水慧娟把毛巾和牙杯牙膏牙刷放進了臉盆里，走過去打開房門，然後一隻手拿着臉盆，一隻手提着熱水瓶，去洗漱了。

洗好回來看看隔壁的門，新招來一個服務員后，慧娟又問房東租了隔壁的房間，現在是阿巧她們兩個人住隔壁，慧娟自己，一個人住一間，慧娟經過阿巧她們房間的時候，想了想，沒有叫她們，讓她們多睡一會吧。

慧娟把裝有錢包的背包掛在了脖子裏，背在胸前，快過年了，人多的地方小偷就多，慧娟每天都提醒自己要小心，她戴好毛線手套，出門買菜去了。

她到了菜場，先到了一個攤位，慧娟每天的蔬菜，都是在她這裏買的，慧娟挑好了今天要買的菜，就走開了，不用吩咐，攤主會把她要的菜都秤好，然後放進一隻筐里。

慧娟不用擔心斤兩的問題，她肯定是會足秤的，也不會擔心價格的問題，她算給慧娟的價格，肯定會比其他人便宜幾分，慧娟只要走的時候，按她算好的付錢就可以了，這就是老客戶的好處。

慧娟在菜場里穿梭，整個菜場的人，差不多都認識慧娟，只要不忙，沒做生意，站在那裏看她走過，大家都會和她打招呼，這個小姑娘笑臉好，和她打招呼開玩笑，是一件很舒心的事情。

慧娟很快手裏就提了好多袋子，她就先走回前面那個攤位，攤主馬上拿出另一隻空的筐，慧娟把手裏的東西放進筐里，然後又走開了，如是四五次后，她總算是把今天要採購的，都買齊了。

攤主看着慧娟，每天都會說，慧娟你生意真好，其他的店，買點東西，手提提就回去了，只有你要挑回去。

慧娟笑笑。

攤主一邊說，一邊就拿出一根扁擔，幫慧娟理齊筐上的繩子，把繩子頭上的一個繩套，套進扁擔的一頭，再把另一隻筐的繩套，套進了扁擔的另外一頭。

攤主的老公在的時候，他會幫慧娟挑去店裏，今天不在，慧娟就要自己挑去店裏。

慧娟肩扛着扁擔，剛直起身，攤主看到她老公晃蕩晃蕩進來了，趕緊大聲叫道，熬燒熬燒！

又和慧娟說，放下，放下！

攤主的老公趕緊跑了過來，從慧娟的手裏接過扁擔，擔在肩上，幫她挑過去。

從菜場到慧娟的店裏，大概三百多米，送到了店裏以後，直接挑去了後面水池邊上，慧娟和他說，謝謝大哥，筐子和扁擔，我等下叫阿巧來還。

大哥揮着手說不急，不急，高筒雨靴，菇滋菇滋踩着雪，回去菜場了。

慧娟把後門打開，走進去，脫下身上的羽絨衫，放進了一個柜子裏，走回來，摘下掛在門后的工作服，穿了起來，前面在菜場一陣的忙，身上早熱起來了，這時就算是穿着一件單衣，裏面一件羊毛衫和一件針織內衣，也不會感覺到冷。

慧娟走出門外，開始一袋袋地把菜，從筐子裏整理出來，伸腳一踢，立在水池邊上的一個大塑料盆倒了下來，慧娟把一根塑料管子放進塑料盆，打開水龍頭，水汩汩地流，慧娟鬆了口氣，好在今天水管還沒有凍住，要是凍住，就要用開水一點點澆管子了。

慧娟從筐里，最先拿出的是裝魚和泥鰍的黑馬甲袋，把裏面的魚和泥鰍倒進了塑料盆里，就這麼養著。

她接着拿過了一隻塑料桶，接了半桶水，把另外兩隻黑馬甲袋裏的蝦，倒進桶里，再拿過一隻桶，把三副豬大腸放進去，用水先泡著。

接着拿出了豬腳，在水池裏清洗乾淨，放進一隻高壓鍋，點開煤氣灶，用高壓鍋打豬腳。

阿巧和另外一位服務員，這時候也急急地趕來了，阿巧說，姐，你怎麼不叫我們？

慧娟罵道，讓你們多睡一會不好啊，那我明天起來就叫你們。

阿巧她們兩個，嬉笑着，吐了吐舌頭。

三個人一起忙碌起來，把筐里的東西，該放冰箱的放冰箱，該放裏面架子上的就放架子上，剩下要洗的蔬菜，就都放在了門外的水池邊。

慧娟把門外交給了阿巧她們，她自己進去裏面，打開燈，打開裏面水池的水龍頭，開始一隻只清洗已經殺好褪了毛的雞，洗乾淨了，放進一隻只砂鍋里，坐上煤氣灶先燉上。

雞都燉上，高壓鍋里的豬腳時間也差不多了，把高壓鍋放到一邊晾著，那個灶頭，放上一隻不鏽鋼桶，扔進三隻雞架和幾根豚骨，開始熬高湯。

外面一陣自行車鈴響，慧娟知道，是送豆腐的來了，她走出門外，送豆腐的已經到了門口，兩腳踮地剎住了車，跨腿下來，慧娟走過去幫他扶住了自行車龍頭，一邊罵着，你就不能換個支架，每天都要我來幫你扶龍頭，我自己都忙死了。

阿巧和另外一個服務員，她們一個在清洗蔬菜，把洗好的蔬菜，放進一個個塑料筐里，還有一個，用麵粉在清洗大腸，大腸煲是慧娟這裏的招牌菜之一，每天點的人很多，慧娟對清洗大腸要求很嚴格，一定要洗乾淨了。

她們兩個都很忙，所以幫扶自行車龍頭的事，就只好慧娟來干。

送豆腐的嘿嘿笑着，並不分辨，他把自行車後座上綁着的皮繩解開，開始一板板地把豆腐搬去裏面的架子上，三板老豆腐，一板嫩豆腐，老豆腐是做豆腐煲的，嫩豆腐是做家常豆腐和麻婆豆腐的，慧娟這裏，每天豆腐的用量都很大。

她不會用豆製品廠做的豆腐，嫌他們的石膏豆腐不好吃，而是選了一家合她心意的鹽滷豆腐，每天給她送。

送豆腐的，把四板豆腐在架子上放好，拿起立在架子邊上的昨天的板子，走了出去，把板子在自行車書包架上用皮繩綁好，一邊接過自行車龍頭，一邊把掛在龍頭上的兩隻馬甲袋，摘下來交給慧娟，馬甲袋裏，一袋是臭豆腐，還有一袋是油豆腐和香乾。

「明天不幫你扶了。」慧娟罵道。

送豆腐的一邊隨口好好地應着，一邊把自行車調了個頭，上車走了，他知道明天一樣，只要一聽到他的鈴聲，慧娟還是會跑出來。

送豆腐的猛蹬一下腳蹬，人還沒有上去，車子在雪地里滑倒了，人往邊上躲了一下，沒想到腳下一滑，一屁股就坐在了雪地上。

三個女孩哈哈大笑，慧娟趕緊走過來問：「要不要緊？」

「沒事沒事。」送豆腐的漲紅了臉，站起來，連褲子上的積雪都沒有拍，就上車走了。

慧娟走回到廚房裏，豆腐到了，她就在柴油灶上坐上一口大鍋，加了水，點開火，把一板板的豆腐從架子上拿下來，兩方塊老豆腐，正好就可以做一份豆腐煲，但這豆腐，要先在水裏焯焯，去掉豆腥味，不然這豆腐煲就不好吃了。

焯好豆腐，都放進了貨架上，一個大不鏽鋼盆里，把裝豆腐來的板子，立到貨架邊上。

慧娟拿過了那一大塊的豬後腿肉，按著肌肉的紋理，分割成幾個小塊，然後，適合切絲的切絲，適合切片的切片，切好，分置在兩個小不鏽鋼盆里，用生粉、料酒、糖、白鬍椒粉和生抽腌制在那裏，這是慧娟得經驗，肉腌製得越透，就越入味，炒起來就越香。

腌制好后，在上面淋了一點植物油，這樣可以保持肉的水分，不會滲出來。

案板上還剩一小塊的肉，慧娟把它切成了片，再拿過一個冬筍，也切成片，兩棵腌雪裏蕻和青蒜苗，切成段。

把火點着，慧娟在鍋子裏加了很多的油，把肉爆炒到有點焦，控油，另起油鍋，把雪裏蕻和冬筍煸炒兩下，盛出，鍋里加了水，她這是準備給她們三個自己做早飯。

下雪天，她們要一個人美美地吃上一碗片兒川面，然後才有力氣，去前面門口掃雪。