第1071章 你可真厲害
煮雞蛋，無論是帶殼兒，還是不帶殼兒，都是一鍋水加雞蛋。
區別就在於有沒有殼兒。
李大仁很驕傲：「不帶殼煮得最簡單，不過也有困難的地方。把水燒開了，把雞蛋表皮磕破，這裏最困難，因為很多人磕好幾下磕不開，又或者磕過頭了，那雞蛋直接碎在手裏。這個時候應該怎麼辦呢？」
楊松：「一聽你就是經驗豐富。」
說說吧，到底害死多少雞蛋了？
圍觀人群也是一言難盡的表情，這貨這麼驕傲的底氣究竟在哪裏？
在某些不會燒開水的人面前，足夠他的驕傲。
「我有一個訣竅，絕對不會浪費雞蛋，可以成功地把雞蛋不帶殼的放進熱水裏。」李大仁很驕傲的看着在場的觀眾，期待有人能問出內心所想，他好能接着說下去。
他想說相聲，需要一個捧哏的。
沒人搭茬。
可能要冷場。
楊松是東道主，只能接着道：「你繼續說。」
「就是拿一個碗啊。」李大仁說着不知道從什麼地方掏出一隻碗，和一隻雞蛋。
現場演練，還有講解。
「就是這樣，在碗的上方打雞蛋，表皮磕破后，把雞蛋倒進去，如果用力過大，雞蛋也不會掉在地上，或者撒在桌子上，會直接掉進碗裏，這樣不浪費。」
李大仁很明顯的用力過火了，雞蛋里伴隨着一大半的蛋殼。
「諸位，這麼打雞蛋的最大的優點顯現出來了，就是我們可以用筷子把蛋殼挑出來，然後煮清水荷包蛋吃。」
接着，李大仁開始第二輪解說：「帶殼煮得最簡單，直接把雞蛋放進水裏開火煮就行，等聞見雞蛋香味，就關火。」
「大家還想不想聽如何煮泡麵？我會做三種不同……」
楊松給他遞了杯水：「喝點水歇一會兒，把雞肉給我焯了。」
「好的，松哥。」
這貨終於不說話了。
圍觀群眾不約而同的鬆了口氣。
「松哥，別讓這小子再說話了！」
「對，我們真的不想聽他教我們怎麼煮水放速食麵。」
「說不定他還會教我們放調料包。」
「呵呵，他說不定會教我們怎麼往面里加雞蛋。」
「別說了，太恐怖了！」
楊松道：「放心。」
我不會再讓那小子有機會雞蛋和泡麵的技能了。
李大仁把雞肉塊都丟進鍋里，拿着筷子戳一下戳一下，又戳一下。
他每次戳，都會忍不住往後退。
楊松：「雞已經死了，你不用擔心他忽然飛出來。」
「焯水是為了讓雞肉的油污排出來，水淹過雞肉塊就行。」
李大仁連連點頭，又問：「然後呢？」
「然後你就等著。」
「等什麼？」
「等油污排出來。」
「怎麼樣才算是油污排出來？」
楊松深深地看着李大仁，許久無語。
「我會告訴你，現在你忍着別說話。」
「為什麼我要忍着……」李大仁被楊松瞪了一眼，默默地把想說的話咽下去，仰起一抹笑容：「我都聽松哥的。」
「乖！」
楊松決定收徒弟這事還是要慎重，不然對不起他的命。
「好了，像這樣水開了十二分鐘左右，已經吐出足夠多的油污，這個時候雞肉已經停止往外排油污，就說明可以了。」
「不要關火，趁著水滾著，小心的把雞肉塊撈出來，拿開水沖洗乾淨，然後放到砂鍋里，和骨架一起煮，大料也一起放進去，把砂鍋蓋子蓋上，五分鐘後下土豆塊，十五分鐘後下木耳，煮四分鐘，轉成最小的火放鹽，關火就行了。」
李大仁這次很聰明的把楊松說得都用手機記錄了下來。
楊松早就已經替他把土豆和木耳等都處理好了。
「下一個。」
「松哥，我家今天想做獅子頭。」
「包餃子，我買了好大一塊肉，還是梅花的。」
「我家今天想做火鍋。」
「松哥，我家今天要做蜜汁小牛肉。」
……
楊松菜刀敲敲案板：「一個一個來。」
「獅子頭是要紅燒還是吃清口的？」
「清口的。」
獅子頭有兩種做法，紅燒要油炸，清口則不需要。
不論是做什麼，都要把剁好肉餡。
楊松的刀工毋庸置疑。
兩斤豬肉，他不到兩分鐘就剁好了。
剁好的豬肉泥，細膩均勻的彷彿雪糕一般。
「清蒸還是清燉？」楊松問。
求菜的人有些猶豫：「我也不知道，是我老婆讓我來買菜，她沒說今天吃什麼，松哥你等我打電話問問。」
楊松卻看到了他菜籃子裏有簸箕和菜心。
「你忘記買螃蟹了吧？」
那人一拍腦門：「還真是，我說感覺好像忘了點什麼，想半天沒想起來，原來是螃蟹。」
他說着就要跑回去買。
楊松：「菜市場那邊的螃蟹最緊俏，現在回去，買不到好螃蟹了。」
「那怎麼辦？」這人到中年，腦門已經有些禿，此時急的居然又要撓頭。
楊松：「去前面超市買一盒鹹鴨蛋回來。」
「為什麼沒有螃蟹，要買鹹鴨蛋？」
楊松道：「你媳婦應該是南方人，她今天肯定是準備做請燉些粉獅子頭，沒有螃蟹，鹹鴨蛋的蛋黃可以替代，不過必須得用冒紅油的鹹鴨蛋黃。」
美食街的生活超市能夠活下來，就是因為商品質量足夠抗打。
蟹黃獅子頭，楊松替禿頭中年人把獅子頭做好了，交給他：「你好福氣，娶得媳婦這麼會做菜。」
「謝謝松哥，我媳婦廚藝也就比你差點兒。」
「客氣了。」
楊松第二個幫人剁餃子餡：「妹妹，你在哪家買的豬肉？」
「就菜市場新開的那家，任老闆的店。」麻花辮妹子，不懂楊松怎麼突然發火了。
「走，帶我去看看。」
楊松和麻花辮妹子趕到地方，就被碩大無比的招牌「任老闆豬肉店」閃的頭昏。
整個菜市場，就這家店居然大白天開閃光燈，不知道還以為他們家兼職美容美髮。
那任老闆叼著煙，坐在一邊的沙發椅上，監督着手底下兩個夥計幹活。
「都給我手腳麻利點兒，不許偷懶。」
「對客人一定要像對你親媽一樣親切、溫柔。」
然而，這店裏這會兒除了三兩個觀望的阿姨，根本沒人買肉。。