第八百零一章 百年招牌

第八百零一章 百年招牌

什麼叫做火光衝天,大概就是這一刻的楊松吧!原本燒的炙熱的油鍋,在楊松倒入鴨心之後,徹底被點燃了,因為鴨心上面還有白酒,酒精遇熱直接爆炸開來了。還好只是火光比較大,並沒有實際上的傷害。

楊松卻彷彿沒有看見眼前的一切危險一般,自顧自的抓起炒鍋就開始翻炒起來,火熱的油鍋這一刻必須是要看好鍋子裏面的鴨心,不能夠超過兩秒鐘不翻動,那就會出現問題,燒焦了只要一點點,那就不行了,這道菜就算是失敗。

絲毫不顧眼前的大火,楊松只是自顧自的正在翻炒著鴨心,等到香味兒全都飄出來之後,楊松飛快的抓起一小撮的胡椒粉,起鍋之前加進去,最後翻炒兩下,等到胡椒粉的香味兒全都激發出來之後,就直接起鍋了。

一個大盤子裏面被楊松放入了一張生菜,將弄好的火燎鴨心放進去了,楊松隨手將鍋子放入了水池裏面,代表着,這道菜就已經做好了。

「沒問題了,你們嘗嘗看,火燎鴨心。」

姜鵬看見眼前的一幕早就忍不住了,這道菜已經散發出了不一樣的奇異香味兒,帶着鴨心的肉香,卻又帶着一絲淡淡的茅台甘醇,總之就是很誘人的一種香味兒,現在可以吃了,他當然是第一時間上前品嘗了。

一塊鴨心放進去,那是什麼樣的感覺呢?那就是一個外酥里嫩,外面感覺有一陣陣酥脆的感覺,卻沒有一絲燒焦的味道,裏面則是充滿肉汁的軟嫩,一口下去,他感覺到了,彷彿看見了幾十年前自己的太爺爺做出來的那一道火燎鴨心一般。

他沒有嘗過,但是他聽說過自己的爺爺說起,那一道菜可以算得上是他的啟蒙之菜,也是讓爺爺喜歡上做菜的契機。

現在很多時候手藝已經全都失傳了,不會說真正意義上的失傳,而是寶聚德以前很多的食譜他們現在都完成不了了,一來是姜鵬的父親原本對於做菜也不怎麼感興趣,學習的不是很認真,那個時候還能夠將就一下,輪到姜鵬之後,就更加不行了。

完全沒有辦法支撐這個百年老店,所以就請了一個師傅,至少是比自己的手藝要好,可惜還是不太行,這些年下來,生意已經開始大不如從前了。

老徐廚師也走上前,夾起了一塊火燎鴨心放進了最裏面,品嘗了一下味道,他作為一個廚師,最能夠明白自己做出來的火燎鴨心跟這道菜比起來相差多少。

「這道火燎鴨心比起陳記的火燎鴨心,味道還要強上好幾分,難怪當時你會那麼生氣,我算是明白了。」老徐一臉的無奈,面對這一盤火燎鴨心,他根本就沒有辦法達到。

做菜不是比試文學,古話說的好,文無第一武無第二,做菜也是這樣,就好比是武無第二一樣,好吃就是好吃,不好吃就是不好吃,沒有什麼好說的。

郭天偉還有點不太相信,是不是在吹牛呢?做菜的時候看上去很牛逼的樣子,做出來的真的有那麼好吃嗎?等到他自己吃了一塊之後,整個人都愣住了,這麼好吃的菜肴,好像還是第一次品嘗到。

這也太好吃了吧!自己之前說的那些話,現在想起來好像很丟人的樣子啊!對於這樣一個廚師,自己居然說他懂個屁。

楊松見到他們的表情,也就明白了他們在想什麼,走到郭天偉的面前,冷冷的說道:「別人說什麼,只要是缺點你們就得要聽着,不能因為你們是百年老店就這樣的態度,否則,你們不配擁有它。」

說完,楊松就帶着所有人離開了,畢竟這樣的情況下,再繼續吃飯,也不好吃了,就算是免費的美食,也沒有胃口再繼續吃了。

離開之前,楊松認真的對着姜鵬說道:「姜老闆,百年老店得來的不容易,算下來,這個招牌已經擁有你們姜家四代人的心血,如果可以的話,專心研究廚藝,等到你成功的時候,我還會過來再次品嘗。」

最後楊松回頭深深的看了一眼姜鵬,語重心長的說道:「姜老闆,請你記住,你繼承的不只是這個招牌,還有屬於寶聚德專門的美味,請別讓他消失了。」

楊松今天為什麼會發那麼大的火,不是為了別的,而是覺得,一個百年老店,除了美味之外,還有就是歷史的見證,不能夠這樣的態度,那就是侮辱這個品牌,幾代人的心血就這樣揮霍嗎?就算是再悠久的品牌也不沒有辦法這樣堅持下去的。

他的火,不是為了那一句你懂個屁,而是為了正在哭泣的寶聚德,這樣的寶聚德,配不上百年老店的這個招牌。

等到楊松等人離開之後,姜鵬一個人思考了很久,等到晚上關門的時候,姜鵬對着所有的員工說道:「從明天開始,寶聚德關門歇業!」

「什麼?」

「老闆,為什麼?就因為那個楊松嗎?」

「咱們的招牌就是生意啊!關門不行的!」

姜鵬這一次不會再因為自己擁有一個百年招牌而開心了,他沉聲說道:「我說關門歇業,並不是真的要關門,而是要專心研究廚藝,我覺得楊老闆說的對,我們繼承的不光是單純招牌,還有它的美味,我決定,這段時間好好修鍊廚藝,下一次,我一定要讓楊老闆對我們刮目相看!」

「老薑,我們認識那麼多年了,你這個決定我很開心,我不要工資,這段時間,咱們兩個一起努力吧!」老徐廚師也是覺得沒錯,今天遇見了楊松之後,才知道,什麼叫做長江後浪推前浪。

自己之前以為年紀跟經驗就是自己最厲害的地方,但是現在看來,一個小年輕就能夠輕鬆的打敗自己,要是自己再不努力一下,還有什麼臉面稱之為廚師了呢?

還好寶聚德這些年也賺了不少錢,一段時間不開門,還是沒有大問題的,現在就等著未來怎麼讓楊松刮目相看吧。

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超級食神大亨

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