第九百零七章：來道文思豆腐
楊松取了一塊豆腐出來，先把豆腐上最外面的老皮切掉。
要做文思豆腐，就要讓這豆腐質地均勻。
從第一刀開始，既要小心，又要大膽。
聽起來很矛盾，卻非要這麼做不可。
楊松屏氣凝神，先把豆腐切成片，每一片都要薄如紙張，從這一步開始，豆腐片就要一樣的厚度，一般大小。
切好的紙張豆腐，斜斜的躺下來，接下來就要切絲了。
給紙張豆腐切絲，要找塊適合的砧板。
這紙張豆腐太嫩了，摁在木頭案板上切，底面很有可能會被壓壞。
就有廚師會把豆腐放在水裏切。
藉助水柔和卻無處不在的浮力來切，是個不錯的辦法。
楊松卻不喜歡用，他擔心還沒做菜，豆腐的鮮香會被清水帶走一部分。
所以，他會在紙砧板上切。
所謂紙砧板，就是把一張熟宣紙懸空固定兩段，把豆腐放上去再來切。
楊松把豆腐紙張小山放上去，深吸一口氣，提刀開切。
刀起刀落，每一次的角度和力度都一模一樣。
不然無法保證豆腐細絲每一條都一般粗細。
整個過程，楊松運刀如風，行雲流水，一氣呵成。
切好的下個瞬間，鍋里的清雞湯燒好，恰巧可以下鍋。
並不是恰巧，楊松做菜，最喜歡做的就是把握時機，保持菜品的絕對新鮮。
豆腐絲放入鍋中，迅速飄散開來，和香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞脯肉絲融為一體。
絲絲潔白、輕盈、飄逸，像是春天田野上的雨絲。
「鬼斧神工！」
「還是人嗎？」
「豆腐原來真的可以切成絲。」
等到文思豆腐湯端上來，胖偉三人是懷着朝聖的心打開湯蓋。
根根分明、細如髮絲、不粘不連、不斷不碎的各種絲兒。
三人恭敬地站起來，沖這碗豆腐湯鞠了一躬，才開始吃。
第一口，就讓人震驚它的軟嫩清醇。
「我感覺豆腐在我嘴裏化開了。」
「原來這就是傳說中的入口即化。」
「好鮮，我感覺整個人都被這碗湯凈化了。」
「根本用不上勺子，湯和材料是一體的，我感覺我喝的每一口，好像都是同樣數量的豆腐絲，各種絲分佈的很均勻。」
「老天爺，火腿絲和菌菇絲、筍絲、豆腐絲搭配在一起怎麼這麼好喝？」
「素菜湯也太香滑了。」
這三個人儼然忘記了底湯是清雞湯。
「豆腐，真的是世界上最好吃的食材。」
陳明：就喜歡你們沒見過世面的樣子。
「松哥，我也要一碗文思豆腐湯！」
外面等著的客人才發現：「原來百鳳閣可以做文思豆腐湯啊。」
楊松面上穩如老牛，內心：「一直都有，只不過我們買一千九百九十九而已。」
吃得起的，無一例外都點了。
李克和李清啼也各自要了一份，端著豆腐湯喝得滿足。
李克喝完了，這麼說：「喝完了，才能回去安心的寫代碼，我再也不怕bug。」
李清啼活動活動脖子，甚至還伸了個懶腰：「幹了這碗豆腐湯，晚上爆梗兩萬字。」
律師孟灣：「小心猝死。」
李克和李清啼一起瞪孟灣：「吵架的，你嘴上積點德，難道律師不會猝死？」
孟灣道：「先不說那個熬夜寫代碼的，寫小說的，你一個小時能寫多少字？」
李清啼驕傲道：「一小時三千字不是夢！」
孟灣分析：「假設你的速度不變，寫完兩萬字，需要六小時又四十分鐘，現在是晚上八點，等你吃完飯回到家，最快我估計也需要八點半，等你寫完，都三點多了，這還是在你不上廁所，不喝水，不跑神，穩定工作的前提下做出的預估。」
李清啼不在乎道：「那又怎麼樣？哥們兒是怕熬夜的人？」
作為熬夜達人，他完全可以奮鬥到天亮。
「熬夜，加上高強度的工作，你的大腦一直處於興奮中，勢必會很疲勞，你需要好好休息才能得到彌補，然而你白天，又要一頓不拉的過來百鳳閣吃飯，根本無法保證長效睡眠時間，看你的體質，已經是亞健康的狀態，應該很少做運動，不出我所料，你只要再堅持這種生活模式，最遲下個月，我就能在醫院看到你。」孟灣道。
「不可能！我身體好著呢，早就習慣了！」李清啼根本不放在心裏。
「我糾正錯誤，下周，我就可以在醫院看到你了。」孟灣道。
今天是二十三號，很快就到月底。
「不要總惦記着把我往醫院送。」李清啼克制了半天，還是沒能剋制住，端起空碗舔了碗底。
「那我呢，我呢？」李克還很興奮：「我什麼時候會進醫院？」
「你那麼高興幹什麼？」孟灣道：「喜歡坐救護車？」
李克道：「你不懂，我每天的生活都是吃飯睡覺寫代碼，這麼多年了都沒什麼改變，強迫症越來越嚴重，我想着如果病倒了，進了醫院，說不定我這強迫症就好了。」
還能這樣？
「強迫症，你就不能去看心理醫生？」
「不能啊，我的日程里沒有去看心理醫生這一道。」
「只有病倒，我才能停下來一會兒，不然直到地球爆炸，我都不可能放下手下的代碼。」
當代工作狂就是這樣的。
李清啼道：「你強迫症比我還嚴重，我頂多是白天寫不出稿子。」
他又道：「想要生病還不容易？你今天晚上回去洗個冷水澡，然後把空調調到最低溫度，不蓋被子，二十分鐘肯定感冒，你如果能再堅持幹掉一升的冰塊飲料，今晚就能叫救護車。」
這餿主意。
孟灣道：「我有理由懷疑你教唆他自殺。」
沒想到李克道：「我確實那麼干過，吹着空調吃火鍋，喝冰塊飲料，我都干過，事後確實發燒了，三十九度五。」
「後來呢？」
「我裹着被子，躲在被窩裏把代碼寫完了。」李克回憶道：「等寫完代碼，我才發現自己出了一身的汗，把被子都給弄濕了，不過燒也退了，一粒葯也沒有吃。」
他說到最後居然還很驕傲。
好巧不巧的，楊松在給一桌客人做蒸餃，該聽到的，不該聽到的全都聽到了。
第二天，楊松就幹了件大事。。