第九百一十一章：豆腐走起來

野澤一雄不信邪，重新又切了一塊豆腐。

情況和上次差不多，野澤一雄不死心，切了第三塊，紙張豆腐倒是切好了，切絲依舊不行，哪怕他刻意想要的把豆腐絲切得洗衣店，刀切下去，還是做不到頭髮絲一樣，而且肉眼可見的他切得豆腐絲根本做不到粗細均勻。

文思豆腐的豆腐絲有多講究，它要求你切出來的豆腐絲是一模一樣的直徑。

野澤一雄拿起最細的那根豆腐絲，這根豆腐絲並不成功，頭重腳輕，並不均勻。

一根豆腐絲都切得不成功，更別說讓萬千根豆腐絲完全相同。

野澤一雄還是不信邪：「一定是豆腐不新鮮了。」

大半夜的，野澤一雄去了儲藏室拿出了黃豆，從磨豆子開始，他要做豆腐，用最新鮮的豆腐來切絲。

剛拿出來的黃豆不能立刻磨，還要從泡豆子開始，等豆子泡好了，野澤一雄套好石磨，他要手工磨豆子，一步一步都親自來，親自做出最新鮮完美的豆腐。

「都是豆腐的錯，只要豆腐好，我絕對可以切出精緻漂亮的豆腐絲。」

廚師切豆腐絲，切不好，不是怪豆腐，就是怪刀。

野澤一雄的刀，是由名家打造，跟了他很多年。

是何國最好的菜刀，他也是何國最好的廚師，至少他自己是這麼認為的。

俗話說，文無第一，武無第二。

眾口難調，野澤一雄認為自己就是第二，反正沒有第一。

野澤一雄在何國幾乎無敵了。

他就以為自己是史無前例的大佬，沒有什麼菜是他做不來的。

現在，這道菜出現了。

野澤一雄壓制着內心冒出來的想法，專心做豆腐。

後來，野澤海斗來了，幫着親爹燒火。

父子兩個一起做豆腐。

野澤空明也想一起來。

「早點回去睡覺，小孩子不能睡不飽。」

野澤空明被趕走，即使明天是周末，他今天晚上也不能睡得太晚，明天還有很多練習要做。

等到凌晨，豆腐終於做好了。

野澤一雄和野澤海斗都靜靜地不說話，等著豆腐放涼，再開始切絲。

這一夜似乎過得格外漫長。

野澤一雄盯着切好的豆腐絲，這是他親手做的豆腐切成的絲。

也是他切得最成功的豆腐絲。

均勻的豆腐絲，看起來一模一樣，放進水裏也不黏連。

「不夠細。」

始終都不夠細，他現在切出來的豆腐絲和楊松切出來的比。

這就像是一個模特身材，和一個常年坐辦公室的人。

野澤一雄認輸了，吩咐兒子：「你去切一塊。」

「是。」野澤海斗等了很久了，活動活動手腳，對着菜刀道：「我要開始了。」

到底是年輕，野澤海斗比父親野澤一雄的身體好很多。

他下刀也更加謹慎小心，很成功的切掉豆腐老皮。

這一步完成的很好，豆腐很完整的方塊。

俗話說，好的開始，是成功的一半。

不過，俗話又說，成功一步之遙，失敗很容易功虧一簣。

沒錯，野澤海斗翻車了，他失敗的很慘烈。

豆腐切成紙片這一步，他就輸了。

野澤海斗切的豆腐片太厚了，根本沒有資格被稱為紙片豆腐。

他有些慌張，又切了一刀，依舊如此。

想把豆腐切成絲，就得先把豆腐切成紙片。

這裏的紙片指的是宣紙那樣的薄紙，絕對不是野澤海斗這種，能直接拿來做海報的紙。

野澤海斗有心想要把豆腐切得薄一些，結果更完蛋。

一片豆腐都做不到厚薄均勻。

「父親，我們實在是沒用豆腐練習過。」

畢竟不是誰都是文思和尚，惦記着這麼高難度的豆腐湯。

野澤一雄又切了一刀，道：「我切得也不夠薄。」

他們兩個沒有把豆腐切成薄紙的本事，自然也不可能切成頭髮絲那樣的豆腐絲。

從開始，他們就做不到。

「華夏人為什麼要費這麼大的力氣做一道豆腐湯？」野澤海斗有些氣惱。

「因為好吃，足夠美味。」野澤一雄還是明白，他雖然只看到了豆腐切絲，以及最後的成品文思豆腐，不知道中間還有什麼步驟。

出於廚師的直覺，野澤一雄也知道那是一碗上佳的文思豆腐。

「父親，你不能這麼說。」野澤海斗卻不這麼認為：「刀工出色，並不代表廚藝就好，調味和火候這兩者也不是那麼容易的。」

他說得信心滿滿，好像把話說出來了，楊松就是個只懂得切豆腐，但是火候和調味都不怎麼樣的小子罷了。

「那個廚師太年輕了，身邊連個幫忙的二廚都沒有，這說明什麼？」

根本不用人回答，野澤海斗繼續道：「說明他沒有接受過專業的廚師培訓，走得也是野路子，我發現了這個叫楊松的人，只是在普通的城市裏，開了一家普通的餐館，華夏那邊管這個叫做網紅餐館。」

「這樣的網紅餐館，大多華而不實，他只是通過刀工來炫技，來吸引食客罷了，並不代表他就真的有本事能夠做出美味的食物。」

野澤海斗越分析，越覺得自己有道理。

「我們一直關注華夏，根本沒聽說過這個叫楊松的年輕人。」

現在不就聽說了嗎？

「父親，你完全不用放在心上，這個楊松其實微不足道，他只是會切豆腐絲而已！」野澤海斗甚至有些鄙視楊松，絲毫沒有發現自己的語氣多麼的凡爾賽。

這就像是，天下着大雨，月薪一千五的人狼狽的躲在公交站，對着寶馬香車裏的霸道總裁道：「他不過就是有錢而已！」

好像淋雨的不是他一樣。

作為廚師，野澤海斗抨擊楊松的調味和火候，好像這樣他就能不用承認刀工不如楊松。

他們野澤家兩代人的刀工都不如楊松。

或者應該說，他們野澤家根本沒有人比楊松的刀工好。

畢竟野澤一雄是野澤家族公認的刀工最好的人。

而野澤一雄比不過楊松。

「海斗，你說得有一定道理，隔着屏幕，我們只能看到他的刀工，並不能知曉他的調味和對火候的掌控能力，做菜不是那麼簡單的事。」

野澤一雄沉吟許久道：

「等過了夏日宴，我需要見見這個小子，親眼看看他的刀工。」

或許，就連野澤一雄都不是很相信楊松真的能夠切出細如髮絲的豆腐絲。

哪怕有圖有證據，他們也還是懷疑。

「太匪夷所思了，豆腐怎麼能切成絲？我們家族做豆腐料理都已經百年了啊，從來就沒有做到過。」

如果楊松在，一定會告訴他：「豆腐是我們華夏的發明，我們做豆腐菜的歷史更加悠久，差不多有兩千多年的歷史，所以，別拿百年說事，一百年很長嗎？」

做為四大古國之一，歷史從未斷流的四大古國，五千年的文明史，我們從不缺底蘊。。