第九百七十一章：本末顛倒

「我不明白，為什麼都沒問題，卻沒有客人願意點了？」劉大廚師很失望。

他這輩子最得意的就是這道湯。

「我曾經在很多高規格的宴席上做過這道湯，它也給我帶來了無數的榮譽，無數的老食客最津津樂道的就是這道湯，現在卻沒有人願意點了。」

人生最惆悵的事，大概就是跌倒在最得意的地方。

楊松又喝了一口，放下湯勺道：

「劉師傅，這道湯把蔬菜和水果大膽的結合在一起，用意是什麼？」

「清熱解毒治咳嗽，還潤肺。」

蘿蔔和青果都很常見，兩者的功效也是常識。

楊松嘆了口氣道：「就是這個，吃藥不如食療，之所以會有這道湯，就是為了清熱解毒，可您這道湯，您為了壓住蘿蔔的味道，居然往裏面放糖，青果味酸又澀，您就在水裏泡過了才來燉湯，味道是好了，那您這道湯還能清熱解毒嗎？」

劉大廚怔愣原地。

楊松接着道：「廚師做菜，追求更美妙的味道沒有錯，但是我們不能忘記做食物的初衷，第一是為果腹，吃飽肚子不餓了，有力氣做事情，第二是為了讓身體舒服健康，美味只能排到第三，我們不能捨本逐末。」

蘿蔔燉湯，喝起來會有種奇怪的味道，很多人不喜歡那個味道，劉大廚就往裏面放白糖，白糖積熱，和蘿蔔功效相衝。

青果泡過水之後，解毒功效掉了一大半，更少了最能打動人的酸感。

劉大廚這道湯是越做越完美，越做越不像是白蘿蔔燉青果湯。

這就像是你特意去吃辣，廚師給你送上來一份甜滋滋的一點都不辣的炒辣椒。

「受教了，楊大廚。」劉大廚深深地沖楊松鞠了一躬，「我是跑偏了，錯得太離譜。」

「您只是一時鑽了牛角尖，如今通透了，再往前走，就是坦途。」楊松道。

「楊大廚，還有我的。」

「我也有不明白的。」

……

楊松言之有物，每句話都說到了點子上，各家廚師更加激動興奮。

「別着急，慢慢來，慢慢來。」

楊松的五感越來越敏銳，尤其是他的舌頭。

「你這道油爆雙脆，你把火開得太大了，邊角有點老，你又怕老了，早早的收鍋裝盤，還有些生，就造成這種又老又生的局面。

你試試做菜時把火一點一點加上去，下鍋的瞬間再把火一點一點調下來，火候火候，你不能菜一下鍋，就不管火了。」

「對，我就是這樣，擔心怕老了，翻炒幾下，就趕緊出鍋了。」這是個留着平頭的廚師，對楊松佩服不已：「松哥，你就跟親眼見過我炒菜似的。」

楊松說了句過獎了，又去嘗下一道菜。

每道菜，他都嘗一口，一筷子就知道廚師犯了什麼錯。

他給的建議，一針見血。

「松哥，謝謝您，您真的是大家風範，不愧是我們洛城廚師界的代表人物。」

「我們服氣！」

不知道自己什麼時候成為洛城廚師代表的楊松，客氣的道：「只是提些建議，大家不怪罪我班門弄斧就好。」

眾廚師道：「松哥，你可不是只給我們提了建議，您還給我們指出了解決之道，這是師恩。」

廚師們齊齊九十度鞠躬：「多謝老師了。」

廚藝注重傳承，向來有人說教會徒弟，餓死師傅。

很多大廚師都把自己的手藝捂得嚴嚴實實，發現其他同行犯錯，不背後恥笑當面指責就已經是積德了，何談指教？

楊松卻不藏私。

「各位實在是太客氣了，趕緊起來，我不過就是個年輕小子，當不起這麼大的禮。」

楊松有些害羞，二三十個廚師沖他彎腰鞠躬，這些人當中有一大半人都比他年紀還大。

他這個人又習慣尊老愛幼。

「我們都是廚師，知道您今天的指點對我們的意義，楊大廚，松哥，多謝了！」

「您值得我們的禮。」

楊松覺得自己只是說了幾句話，沒什麼大不了。

可是他忘記了，他品嘗過太多美食，舌頭和嗅覺都非常靈敏，能夠敏銳的發現很多被人忽略或者的問題。

他對每道菜的優缺點判斷準確，不是誰都能做到的，這已經讓困頓其中的廚師們備受啟發。

再加上，楊松還給了解決的辦法，這就證明他不是沽名釣譽，而是真心助人。

「您如此無私，這是大家風範！」

此後，楊松只要出現在商場里，就有無數的人幫他提包、開路。

就連他去個廁所回來，不小心經過某家飯店門口，都會被請進去。

「楊大廚，我新得到一根上好的金華火腿，您等等，我拿來送您。」

「我這裏有批特別肥的野生松茸。」

「冬蟲夏草，這是5A級的，送給您。」

真正好的食材，往往都是有價無市，買都不好買，卻有人捧著送給楊松。

「不用了，別這麼客氣，我不能要。」楊松連連拒絕。

陳明在邊上科普：「金華火腿八萬塊，野生松茸堪比黃金，這種高品質的冬蟲夏草是論兩賣的，比碎鑽還貴。」

楊松更不能要了：「我只是去個廁所回來，不適合捧著鑽石黃金一樣價的食材回去。」

「不是客氣，您必須要！」不論是廚師還是飯店老闆都很堅持。

「這麼好的食材，只有您用才最合適，給別人都浪費！」

「收，必須收。」

「不收就是不給面子，您收了就是我們的榮譽。」

隨着四樓美食區的營業額持續增加，其它樓層的生意也逐漸回暖。

高新商場逐漸活了過來。

大家都有錢賺，也就不那麼在乎錢。

四樓美食區各家餐館間，因為楊松的關係，雖然是同行，關係好的跟同門師兄弟似的。

良性競爭，帶來的是食客們口碑效應，生意越來越好。

不過凡事都有兩面性，即使是同門師兄弟也難免有爭強好勝的時候。

比如，他們之間掀起了一陣攀比之風，還為此特意拉了個群。

「看見沒？這是我家在郊區圈的野地，裏面放養了無數只珍珠雞，最肥的那幾隻，是我打算送給松哥的。」

「我老家可是四川的，我們那裏最香的辣椒，我準備帶土挖出來送給松哥。」

「知道這是什麼魚嗎？桃花潭的鱸魚，李白都愛吃，我連水帶魚送給松哥。」

「我的雞再有一個星期就好了，從郊區到城裏很快的。」

「哼，我的辣椒，我親自開着別摸我送給松哥，只需要三天。」

「我的飛機已經待命，連水帶魚明天就能送給松哥。」

「跟我比，你們都是弟弟！」

楊松：攀比之風不可取，別再送來了，新買的倉庫都要裝不下了。。