第九百九十六章：炸醬麵的奧妙
楊松這個時候還在熬醬。
「真慢！」足利健次郎像只大公雞，昂首挺胸，志得意滿：「你是想拖延時間吧？難道再拖延一會兒，評委們就能吃下你做得面？笑話。」
楊松不搭理他，繼續用小勺子攪拌著面醬。
「輸就輸了，你得輸得起。」足利健次郎顯得甚至有些苦口婆心。
楊松適時的往裏面丟了些蔥花進去。
足利健次郎沒完了：「傻逼，你往裏面丟蔥花幹什麼？當心會糊，吃起來還墊牙。」
水開了，楊鬆開始煮麵。
「你太不懂得把握時間了，等面煮好了，醬就涼了。」
這貨大概是忘了反派死於話多的真理。
楊松慢悠悠的煮好麵條，又慢悠悠的碼菜，澆醬料。
就連舉手，都是懶洋洋的。
旗袍小姐姐過來端面，楊松只讓她送過去一碗。
「楊大廚，評委有三位，你這兒還有兩碗。」
「我知道，給一碗就行，天挺熱，不適合吃太多。」
旗袍小姐姐無奈的把碗端走了。
吃瓜群眾盯着剩下的兩碗，口水開始分泌。
「剩下的兩碗，會有我的份嗎？」
楊松端起其中一碗給送到場外，所有的人心都提起來了：「是給我的嗎？給我的嗎？」
他遞給了孟詩涵。
「果然，松哥到什麼時候都沒有忘了女人。」
「還有一碗呢？」
「是啊，還有一碗，松哥目前就一個媳婦兒。」
最後一碗，楊松自己端著吃了。
坐在中間的路老負責拌面，第一下第二下，還沒什麼反應，等拌到第三下。
咕嚕咕嚕……
旁邊的兩位評委開始吞口水了。
「這到底怎麼做得炸醬？怎麼這麼香？」
隨着攪拌，楊松的炸醬散發的香味飄散，準確的說是揮發徹底揮發出來了。
「路老，是我的錯，您到底是年紀大了，怎麼能讓您來拌面？」
「還是我來，咱們三個，我最小，年輕力壯。」
「都給我滾。」
炸醬麵，拌炸醬的這個過程其樂無窮。
路老快速的又拌了三下，就已經徹底的拌好了。
這像是個信號，路老兩側的評委快如閃電的下筷子，往自己的碗裏撈麵。
本來以為，他們勢必會為了面打起來。
結果筷子出手，往碗裏一拽，這面自動的分離開來。
「三根面？」
楊松是給他們三人一碗面，其實了裏面只有三根面，只是這三根面足夠長。
他們一人一根，就是三小碗。
「這麼玄乎？我嘗嘗味道如何。」
足利健次郎忍不住緊張：「以為自己變魔術呢？」
一人一根面，刺溜刺溜，連菜帶面，吃起來方便極了。
「這個面彈牙！」
「這個醬香，噴香，倍兒香！」
「還有碼上的這黃瓜絲怎麼這麼爽口？」
「蔥香始終，還有層次感，怎麼做到的？」
三位評委連菜帶面全部吃得乾乾淨淨的，又想不明白，不自覺的去刮碗壁上的醬料。
「蔥油熬的很好，保持了蔥的熟香，還有生蔥的甜味，一生一熟呼應的很好，太好吃了。」
「還有這個炸醬，裏面的肉粒兒吃起來很有質感，焦香酥脆的是油炸，軟嫩多汁兒的瘦肉粒兒，楊大廚居然是把五花肉的肥肉和瘦肉分開了？這刀法簡直衝破人類的想像。」
什麼是五花肉？
肥瘦相間，兩者難以分離，這才是五花肉。
想要把五花肉的肥瘦分清楚，考驗眼力，更考驗刀工。
「把五花肉的肥瘦分開了？」足利健次郎驚訝張大嘴巴，長久的合不上：「不可能，這絕對不可能，你們這幾個老傢伙是不是吃錯了？」
平均年齡只有四十五歲的三位評委，最老的路老也只有五十歲。
「何國這小子去請我們時，乖得跟三孫子似的，現在這嘴臉是在幹什麼？」
足利健次郎跑到楊松的灶台邊：「給我嘗嘗你做得炸醬。」
楊松皺眉，不想給。
「別裝糊塗，我看到你炸了很多，都收到那個陶瓷罐子裏了。」他指著旁邊那足足七百毫升的瓷瓶罐子。
楊松：「可以給你嘗，不過不能免費。」
「憑什麼？我也可以給你嘗我的炸醬。」足利健次郎也做得有多的，就是為了待會兒贏了之後裝逼。
「給你，嘗嘗什麼是冠軍炸醬！」他打算贏了之後裝逼。
楊松：「在華夏，不流行吃白食。」
足利健次郎氣死了：「多少錢？我給你。」
他拿出錢包，掏出一大把花花綠綠的鈔票。
楊松：「現金只收軟妹幣。」
「我沒有！」他沖楊松大吼。
「刷卡，或者手機轉賬都可以。」
足利健次郎沒辦法手機轉賬，他刷卡，陳明利落的把POS機送上來。
「六百塊，謝謝。」楊松說着，挖了一勺子醬放進碗裏，遞給足利健次郎。
陳明抽抽嘴角：松哥有點黑啊。
足利健次郎把醬塞進嘴裏，正要不管不顧的發出一聲輕嗤，再說兩句尖銳的風涼話。
他愣住了，像是被連環閃電劈中了一樣。
「這個炸醬，醬香濃郁，豬肉粒散發的香，讓人忍不住咀嚼肉粒兒，脆爽多汁兒的肉經過咀嚼，和更加厚重的黃豆醬達到了完美的統一，緊接着是微甜的洋蔥和蔥粒兒，還有深藏其中的蔥油，很爽口很香，怎麼能這麼爽口這麼想？」
這讓足利健次郎想起了自己的童年。
那是在鄉下，他的奶奶總是會為他做炸醬麵，從田地里拔起的青蔥，帶着的露珠，像是晶瑩的珍珠，晶瑩剔透，豬肉買的是早上剛殺好，井水泡著冰塊兒冰著豬肉。
在外面瘋跑了滿身汗的足利健次郎，每次都能幹掉一大碗。
「這個醬居然有我童年奶奶的味道。」
足利健次郎的眼睛濕潤了。
他的奶奶未必能有本事把五花肉的肥肉和瘦肉分切的本事，只是童年奶奶炸醬麵的味道，是足利健次郎記憶里最美好的味道。
只有楊松榨出來的醬，才能喚醒的美好記憶。
「那又怎麼樣？醬料炸的好，不代表你就贏了，別忘了，炸醬麵除了醬料，還有面，我這次的面比你做得好，評委們已經誇讚過了！」
足利健次郎又道：「而且我對火候的把握更為精準，醬料剛煮好，就澆在面上了。」。