第一百七十七章開水白菜
楊松這一次可比之前松鼠桂魚那個時候要好了很多，腦海之中的進度條已經進行到了百分之八十，要知道，之前松鼠桂魚可是測試了好幾天才達到了百分之八十，這一次短短一個上午就已經百分之八十了！可見下午應該就能夠處理好！
接下來的時間，一直到下午五點鐘的時候，楊松將進度條進行到了百分之九十之後就再也沒有辦法增強了！首先是粗細的問題，現在雖然測試出了最合適的大小，但是又因為火候的問題，導致腰花需要重新測試，二十個豬腰，一天就沒了，楊松的成果還保持在百分之九十，就差那麼一點點！
「楊松，豬腰已經沒有了，我叫人去弄一點過來？」陳明吃了一個下午，很明顯還是沒有吃飽的！二十個豬腰看上去很多，但實際上沒有多少！再說了，三個人分，一天都沒有吃飯，怎麼能夠呢？
楊松卻搖搖頭，「算了，現在弄來的豬腰已經沒有那麼新鮮了，就算做好了，味道也會變的，明天早上再說吧！」
孟詩涵贊同楊松是說法，「既然這樣的話，不如弄點東西來吃吃看吧！我們都還餓著呢！這點豬腰不夠我們吃的啊！」
聽見這話，楊松這才反應過來了，有些不好意思的撓撓頭，笑道：「行吧！你們稍等一下，我現在就去弄好吃的！」
說完，就再次一頭扎進了廚房裏面！
等到大家全都吃飽喝足的時候，陳明吩咐人弄來的無碘鹽終於弄過來了，楊松辛辛苦苦選了一個晚上，終於弄出了二十種無碘鹽！現在需要的就是開始測試！
剩餘的蘿蔔，楊松也開始處理了，沈懷昭十根蘿蔔早就切完了，剩下了不少，楊松全都給它腌制了！
每一罐裏面，分別從一厘米厚度一直到五厘米厚度，沈懷昭一直看着楊松這樣做，疑惑的問道：「老闆，為什麼不切成相同的粗細呢？」
「因為咱們的時間不夠啊！只有七天的腌制時間，按照最合適的腌制時間來說，十五天為最佳，所以咱們就得要從蘿蔔片的厚度下手了，看看能不能在七天的時間裏面達成最完美的腌製程度！」楊松耐心解釋了一下，順手將最後一罐放進了儲藏室！鬆了一口氣！
沈懷昭還是一臉好奇寶寶的樣子，接着問道：「既然這樣的話，切薄一點，不就能夠更好腌制入味嗎？」
「這你就不懂了，腌蘿蔔，並不是完全腌制入味才算是最好的，腌蘿蔔最主要的功效是什麼？」楊松沒有直接解釋，而是反問了一個問題！
「腌蘿蔔，我知道！開胃解膩！」沈懷昭還特地若有其事的舉起手，一臉激動的回答道。
楊松點點頭，一臉欣慰的笑意，繼續耐心的解釋道：「你說的不錯，既然這樣的話，那麼什麼樣的腌蘿蔔才是更好的呢？首先是味道，不能太咸，其次，就是口感，軟綿綿的腌蘿蔔，你連吃下去的胃口都沒有，更別說解膩了，所以必須要嚴格控制好時間，腌透的蘿蔔，會少了一絲蘿蔔特有的脆！並不是說完全不脆，我們腌蘿蔔之前先用鹽泡出它裏面的多餘水分，為的就是增加口味，而腌制的時間，就是控制蘿蔔的爽脆！想要在固定的時間裏面達成味道與口感的雙重達標，這就需要時間去一點一點的驗證了！」
聽完楊松的長長解釋，沈懷昭若有所思的點點頭，掏出一支筆，在筆記本上面寫寫畫畫，楊松知道她是在記筆記，這是一個好習慣，楊松就有這樣的習慣，所以就笑了笑，站起身子，不去打擾他，而是走近儲藏室，悄悄將其餘的所有罐子都放進了壓縮空間裏面！明天這個時候就可以開罐品嘗了！
明天處理好了爆炒豬腰，就要開始處理開水白菜了，這道菜是需要時間來測試的，燉煮高湯可不是一件簡單的事情，楊松搞不好一天都浪費在高湯上面，還可能試驗幾次！
陳明那邊已經交代好了，他會弄好高湯的所需材料，全都是土雞之類的東西，豬骨之類的都是新鮮的！楊松這邊就是需要開始準備燉鍋，廚房這邊有四個煤氣灶，楊松這個時候恨為什麼之前不多弄幾個！當時四個看起來足夠多了，現在看來，還是少了許多！
翌日，一大早，陳明就接到了電話，這邊叫來的東西全都到了，叫人搬上來之後，一群活蹦亂跳的土雞正在籠子裏面開心的蹦躂！小四站在旁邊玩的不亦樂乎！
孟詩涵一大早出房間就看見了一大堆的土雞，嗅到了雞屎的芬芳，捏著鼻子憤怒的喊道：「楊松！陳明！全都給我弄到陽台上去！」
沒辦法，人家是老大，所有人只好老老實實照做了！一共五十隻雞！楊松當機立斷的宰殺了六隻！拔毛開肚！花費了一個小時才弄好，楊松的手腳現在還有些笨拙，說實話，楊松還是第一次殺雞，之前雖然知道怎麼動手，但是自己動手還是第一次，割破雞喉嚨的時候，心裏還是有不小的壓力！
但是想到作為未來的廚神，這樣的事情都堅持不下去怎麼能行，很快就狠下心了！飛快的弄著所有的土雞！
豬腿骨也是按照楊松說的，五十根，全都是新鮮的，上面還流淌著豬血！楊松拿了六根，來到了廚房，高湯這個東西，是需要時間慢慢的燉煮，楊松將豬腿骨輕輕敲裂，並沒有敲碎，需要裏面骨髓的味道跑出來，而不是骨髓徹底跑出來！
好了，過水什麼的都弄好了，楊松用純凈水放滿了三個燉鍋，將材料放進去，大火燒開，之後開小火，慢慢的燉煮了！還特地留下了一個爆炒腰花的位置，準備繼續開始爆炒腰花！
一個上午，楊松炒了四次爆炒腰花，最後一次終於達到了最完美的一次，他看着腦海之中傳來了系統的提示聲，開心的笑了一下，端著爆炒腰花走出去了！