第144章 拆骨教學
有奶奶在，送馮若若小朋友去幼兒園的事情，自然是落在了奶奶的身上。
馮若若在出門前，專門跑到爸爸的面前，認真地跟爸爸說：「爸爸，你今天不用去送點心呢，方老師說，不能總是讓爸爸送點心去呀。」
聽了女兒的一番話，看着女兒一臉認真，說完了之後卻有那麼一點欲言又止的樣子。
馮一帆大概能猜到女兒的小心思，微笑問：「那麼，馮若若小朋友，想不想爸爸給你送點心呢？」
馮若若一開始不吭聲，但是和爸爸對視了一下，小姑娘就有些綳不住：「想呀，若若肯定想讓爸爸送點心，但是不可以破壞幼兒園規矩。」
馮一帆想了想說：「嗯，也對呢，那我們是應該遵守幼兒園的規矩，爸爸答應若若，會給若若做一樣新點心，等若若回來之後吃，這樣好不好？」
聽到爸爸這樣說，小姑娘馬上就開心笑起來：「好呀，爸爸你做好，若若回來再吃。」
馮一帆微笑點頭：「嗯，那我們說好啦，等若若下午回來，再吃爸爸今天做的新點心。」
和爸爸敲定了，馮若若小朋友自然是非常滿意，拉着奶奶和媽媽的手，跟姥爺告別之後，笑呵呵走出餐館，向幼兒園走去。
母親和妻子都去送女兒，馮一帆自然是先把餐館前門鎖上，推著岳父，領上徒弟去后廚。
進入后廚，蘇錦榮開口問：「小林，學了什麼？」
林瑞峰聽了趕緊回答：「哦，師父還在叫我基礎，在練刀工，還有就是舉鍋鍛煉力氣。」
蘇錦榮聽了點點頭，接着扭頭看到馮一帆正在整理拆骨買回來的肘子。
早上吃早餐的時候，蘇錦榮也嘗了一些女婿製作的餚肉，可以說是非常成功。讓他滿意的是，女婿雖然出國五年，但是手藝確實沒有忘記。
此時，看到馮一帆在那邊腌制新買的肘子，蘇錦榮又問林瑞峰：「拆骨學了？」
林瑞峰聞言先是看向那邊忙碌的師父，接着有些不好意思地說：「師父演示過，但，但是看着就好難，感覺我現在還辦不到。」
蘇錦榮聽到這話，扭頭對女婿說：「讓小林試試。」
聽岳父這樣說，馮一帆抬起頭來，看向臉上掛着一些畏懼的徒弟。然後咧開嘴笑應承：「行啊，我這裏拆骨還沒弄完呢。」
看着師父臉上笑容，讓林瑞峰有一種似乎要上套的感覺。
馮一帆還是先將之前拆骨肘子腌制上，然後在水台前洗手的時候，看了一眼愣在那的徒弟說：「去挑兩個肘子過來。」
林瑞峰遲疑了一下說：「師父，要不我還是先練練切菜吧？」
輪椅上蘇錦榮嚴肅地說：「不敢做，怕做錯，你怎麼學？」
馮一帆點頭說：「聽到了吧？要敢做，不怕錯，一次不行，再來一次，你才能夠學到東西，去吧，做得不好也沒事，誰也不是生來就會。」
林瑞峰也只能是過去，從師父買回來的肘子裏挑選了兩個看起來不是很大的。
提着兩個豬前肘來到馮一帆身邊，放在料理台上兩塊敦實菜板上前，林瑞峰遲疑了一下問：「師父，這要不要先清洗一下？」
蘇錦榮直接開口說：「拆骨，清洗，流動水泡一夜。」
馮一帆也點頭：「對，拆了骨之後，放在水房裏沖泡一夜，然後再進行腌制，所以要先拆骨。」
林瑞峰明白地點頭，把兩個肘子給提起來，分別放在自己和師父的案板上。
馮一帆先是把后廚菜刀遞給徒弟，接着又去從自己帶回來刀具里，拿出一把款式相同的刀來。
看了一眼馮一帆手上，刀身上漆黑磨砂樸實無華，但刀刃處卻異常的閃亮，一看就非常的鋒利，林瑞峰不禁露出了羨慕的目光。
馮一帆見到徒弟目光，笑着問：「怎麼？覺得我這刀好？那我們倆換換？」
說着，馮一帆還真就捏著刀身，刀把就直接遞到了徒弟面前。
林瑞峰見狀趕緊說：「不，不用了師父，我用這個挺好，我就是覺得你這刀很漂亮，感覺應該是一把好刀呢。」
馮一帆笑了笑：「好刀也要用到合適的地方，行了，我們開始。」
這一次，馮一帆講解的非常細緻，下刀的位置，以及該如何下刀，每一個要點都講到，並且還放慢動作，讓徒弟可以看清楚。
只不過，看師父做都是很簡單，可輪到林瑞峰自己來的時候，就沒有那麼容易。
下刀位置對了，可能下刀的力度不夠，或者是太大力直接給切偏了。
蘇錦榮在一旁看着，有時候也會忍不住提醒兩句：「手重了，別重手，慢慢來，找准位置下刀，一點一點拉開。」
經過兩個老師旁邊教導，終於林瑞峰算是很費了一番功夫，才把肘子裏的棒骨拆下來。
但是骨頭上還有肉沒剔乾淨，案板上的肘子更是被割得一道道、一絲絲，像是一堆破布頭堆在那裏。
林瑞峰手握拆下來棒骨，低垂著腦袋唯唯諾諾地說：「師父，榮叔，我這是不是很笨？」
馮一帆笑着回應：「你為什麼會覺得自己很笨？其實你這做的挺好了，第一次嘛，能把骨頭上的肉拆乾淨很好了，多多練習就行。」
聽到這話，林瑞峰頓時抬起頭來，看了一眼師父，又看向了輪椅上蘇錦榮。
蘇錦榮也笑着點頭：「算不錯，好好努力。」
得到蘇錦榮這樣評價，那真的是徹底激勵了林瑞峰，小夥子眼神都開始放光。用力地點點頭說：「是，榮叔您放心，我肯定好好學，努力練。」
蘇錦榮面帶微笑繼續說：「基礎練好，以後不愁。」
馮一帆此時突然問：「瑞峰，我一直沒有問你，你真的確定，以後要跟我學廚房裏這些？其實如果你只是想要把林叔早點鋪干好，這些練不練好不要緊，我多教你寫白案功夫就行。」
林瑞峰短暫沉默了一陣，抬起頭來面對馮一帆和蘇錦榮，非常認真說：「我爸以前總說我，學什麼，做什麼，都沒有長性，這次我真的想要從基礎學起，認認真真做一件事。」
馮一帆沒有立刻回話，而是看向了自己的岳父。
蘇錦榮想了想說：「嗯，有個幫手挺好。」
馮一帆聞言笑了起來：「行，那你就先學着基礎，不過白案那些你還是要多學，好歹老街改建的時候，你能靠手藝把早點鋪繼續張羅下去。」
林瑞峰聽了笑着點頭：「好的師父。」
馮一帆接着又說：「好什麼啊？還不趕緊去把肘子都拿來？你還真就只拆一隻啊？」
林瑞峰趕緊就應了一聲，去把剩下的肘子也都給拿過來，繼續跟着馮一帆一隻一隻給肘子拆骨。