第254章 雙拼澆頭伊府麵（第三更）萬更完畢求訂閱
黃魚燴豆腐，這個澆頭用的是小黃魚，要經過先油炸，再進行烹煮，加入豆腐一起進行煨，最後蓋在煮好的伊府麵上。
實際上可以算是一道相對簡單的澆頭，但要想把這麼一道澆頭做的美味，也不是一件容易事。
首先是要對小黃魚進行清理，因為相對比較小，所以需要很有耐心進行清理。
其次，在炸的時候，魚身上麵粉拍的量，也是要非常準確的掌控。
如果麵粉拍得太多，會讓魚被麵粉給裹住，而喪失了魚本身的那種鮮味。可是如果拍得少了，又沒有辦法讓魚足夠酥。
之後燴豆腐的過程，又是一個非常考驗調味的過程。
湯汁不能夠過多，但是又要保證煮好了豆腐，並且還有足夠湯汁倒入面中去。
而這樣的一道澆頭，因為必須要保證新鮮，所以必須要現做。
真的是非常考驗廚師的耐心和實力。
馮若若在媽媽記錄好了點單后，並沒有馬上去把菜單拿給爸爸，因為還沒有到蘇記正式營業的時間。
餐館里的大家都坐在那裏等待，有些食客是三三兩兩一起，有些食客則是和沈卿洛一樣，是單獨一個人過來，想要嘗一嘗蘇記的味道。
有等待了一陣，見到還是沒有開始上點單，一些食客不禁有些奇怪。
「怎麼要這麼久啊？」
「對啊，都等了這麼半天，怎麼還沒有上餐？」
「我們都點了好長時間，就是不見上餐。」
……
聽到有客人開始不耐煩，馮若若馬上從奶奶的懷中出去，站在大家的面前說：「因為還沒有到時間，爸爸還沒有準備好。」
小女孩的話，讓一些食客感到非常不解。
「什麼叫還沒到時間啊？」
「我們這些難道不是客人嗎？還要等什麼時間啊？」
「就是嘛，我們都已經點餐，就應該開始營業。」
……
馮若若很認真地說：「不可以的，我們都是11點開始營業啊，現在還有幾分鐘的，所以大家要等著呢，這是規矩。」
聽到小女孩一再強調規矩，讓不少人都感到有些鬱悶。
「怎麼什麼都是規矩啊？」
「餐館不大，規矩還真不少。」
「就是，吃那麼多的餐館，也沒有見過有這麼多規矩的。」
「真的是都不照顧一下大家嗎？」
……
馮若若在聽到大家議論聲，馬上就說：「那是因為，那些餐館沒有我爸爸做得好吃呀，所以你們要等的，要按照爸爸的規矩來。」
小女孩如此堅持，自然在場的人也是不好跟一個小女孩斤斤計較。
這個時候，蘇若曦也是站出來說：「真是抱歉，我們是這樣的，每天中午11點才開始營業的，所以還請大家多多包涵，馬上就到點了。」
接下來的時間裏，還真的是一個餐館里的人，都跟着馮若若一起盯着時間看。
最後馮若若還帶領餐館里的人，一起進行了一個倒計時。
到了最後十秒的時候，馮若若也是看着爺爺手錶在那裏倒計時：「十，九，八，七……」
聽到小女孩倒數時間，一些年輕人也忍不住跟着倒數，尤其是沈卿洛更是很認真跟着倒數。
倒數完畢后，馮若若立刻從爺爺懷裏出去，然後拿上媽媽記錄的菜單，迅速向著后廚跑去，要把菜單交給爸爸。
看着那個小小的忙碌的身影，沈卿洛臉上又一次浮現出笑容，真的覺得這餐館很有趣。
馮若若進了后廚，把點餐的單子給放下來。但是小女孩並沒有立刻出去，她猶豫糾結著，到底要不要跟爸爸說話？「
其實馮若若很想在後廚里，跟爸爸聊一會，說一說自己前面見到的人和事。
可是小姑娘又擔心，因為爸爸接下來會非常的忙，自己可不想打擾到爸爸。
馮一帆掃了一眼放下的點餐單子，看到上面的各種點餐，對他而言實際上並不算是很複雜，沒有會給他帶來麻煩的點餐。
看完了菜單，收回目光的時候，剛好瞥見沒有離開，似乎想要跟自己說點什麼的女兒。
馮一帆微笑着對女兒說：「怎麼啦？我們家的若若小寶貝是不是想要跟爸爸說什麼？」
馮若若是點了點頭，然後又問：「爸爸，若若在這裏跟你說話，會不會打擾到你？」
馮一帆微笑說：「沒關係的，若若想跟爸爸說話，那就說吧，爸爸可以一邊忙，一邊跟若若聊聊天的。」
得到爸爸這樣回答，馮若若放心大膽了許多。
小姑娘接着對爸爸說：「爸爸，我在前邊餐館里，遇到了一個好漂亮的大姐姐。」
馮一帆和女兒說這話，實際上他手上的活可是沒有停下來。
首先是已經開始對一些澆頭進行處理，同時也是把伊府麵給煮上，待會澆頭出來之後，也就可以直接澆上就可以上面。
聽到女兒說，前面餐館里看到一個很漂亮大姐姐。
馮一帆微笑說：「我們若若也是大美女，長大了肯定也會很漂亮。」
馮若若又接着說：「可是那個姐姐穿的衣服也很漂亮，奶奶說那種衣服叫做『漢服』，但是我看大姐姐的漢服，比其他人的漢服更漂亮。」
聽女兒這樣說，馮一帆微笑着問：「那麼，若若是不是想要啊？」
馮若若聽到爸爸問話，頓時驚呼道：「若若也可以有嗎？」
馮一帆和女兒聊天的時候，已經是把一部分的面煮好，並且還把澆頭給加上，然後便讓林瑞峰去上餐。「
在林瑞峰送出去第一份后，馮一帆依舊是繼續在灶台前忙碌，同時和女兒聊著。
「若若當然可以有啦，等哪天有空，我們就專門去找劉姥姥，給我們家若若做一身更漂亮的漢服，好不好？」
馮若若一聽爸爸這樣說，頓時開心笑着拍手：「好呀好呀，爸爸你一定要讓劉姥姥做最漂亮的。」
馮一帆應聲道：「好，爸爸一定會讓劉姥姥給若若做最漂亮的漢服。」
馮若若接着又提醒爸爸：「爸爸，還有溪溪和霏霏呀，她們兩個也要的，這樣我們三個好朋友，可以穿的一樣出門玩。」
聽完了女兒的話，馮一帆點頭答應：「好，我們也給溪溪和霏霏做一套。」
小嘮叨又在後廚跟爸爸叨叨了一陣。
直到林瑞峰都出去送了三四次。
蘇若曦見女兒左等也不出來，右等也是不出來，只好對后廚里喊了一聲：「馮若若小朋友，你能不能不要在那邊打擾爸爸？你先出來好不好？」
聽到外面媽媽的話，馮若若也是醒過神來，趕緊跟爸爸揮揮手：「爸爸，我先出去啦。」
馮一帆一邊歡動手上的鍋，一邊回頭說：「好，你趕緊去吧，廚房裏挺熱的，多呆了你會熱的滿身是汗，那樣就會不舒服。」
小姑娘還跟小林叔叔揮手告別，才算是心滿意足地走出了后廚。
女兒離開后，馮一帆的速度也是加快，並且讓徒弟一起幫忙，還是由徒弟幫忙下麵條。
林瑞峰自然是毫無怨言，很認真幫着師父處理著麵條。他倒是也想幫師父做其他，但是很多時候，他根本就插不上手。
經過了一番的勞碌，馮一帆終於把唯一一個點了黃魚燴豆腐的澆頭做好。
看了一眼菜單最後確認。
馮一帆也是不禁嘀咕：「嗯，遇到了個很會吃的，竟然點了雙拼澆頭，還是黃魚燴豆腐和紅燒獅子頭的兩種澆頭。」
接着馮一帆便對徒弟說：「盛一個紅燒獅子頭，記住只能加半勺湯汁。」
之所以讓徒弟只加半勺的湯汁，自然不是因為捨不得。是因為黃魚燴豆腐已經很鮮，若是再加上更多的獅子頭湯汁，就會顯得有些咸了。
林瑞峰是不敢有絲毫怠慢，很快把獅子頭的澆頭給用一個小碗準備好。
接着，林瑞峰便把這樣一碗雙拼的澆頭伊府麵端出去。
沈卿洛已經算是等了許久，終於等來了自己所點的這碗面，看着上面的兩條金黃的小黃魚，還有那黃燦燦麵湯中的豆腐和麵條。
不得不承認，只是看着就讓沈卿洛是覺得肯定非常好吃。
再看看放在一邊，一個小碗裏的紅燒獅子頭，同樣也是非常的漂亮。
沈卿洛看得是食指大動，此時也已經是完全顧不得什麼形象，馬上就拿起筷子來，開始要享受眼前這豐盛的美食。
沈卿洛因為穿着漢服，所以衣袖方面要比較肥大，但是沈卿洛這一身是經過了改良。
所以袖口是可以收緊，將袖口給收緊了之後，剛好可以適合吃飯。
沈卿洛首先是把麵條給翻上來，用碗裏的湯汁把小黃魚給蓋住，讓湯汁進一步被小黃魚給吸入。
同時，沈卿洛夾起了一些麵條，還有一小塊的豆腐。
吸溜。
麵條吸入嘴裏，濃郁的湯汁搭配非常富有彈性的麵條，當真是非常的美味可口，還有那幾乎入口即化的豆腐。
沈卿洛已經不知道，該用什麼語言去形容這樣的一口面了。
這一刻的沈卿洛再次回憶起了姥姥。
那時候姥姥說過：「只要吃上一口，你就會覺得那真的是太美味了，那條小黃魚就像是活過來，在你的口腔中，在你的唇齒之間躍動着。」
沈卿洛真的是不得不承認，這一刻她真的吃出了姥姥說過的那種感覺。
然後沈卿洛眼眶裏浸出了淚花來，她真的是很想念自己的姥姥。
對沈卿洛而言，她是一個從小在國外長大的孩子。
從小實際上對國內都沒有太多概念，只是知道姥姥的家鄉是在國內。
而姥姥後來出國再也沒有回來過，但姥姥心目中始終還是惦記着家鄉，一直也都想要回到家鄉來看一看的。
更重要的是，姥姥也希望可以再來蘇記，吃她小時候的那些味道。
但是可惜的是，姥姥晚年一直被病痛折磨，沈卿洛很清楚，姥姥有時間回來時，實際上已經回不來了。
或許這也是姥姥一生中最大的遺憾。
而今天，沈卿洛覺得，自己算是代替了姥姥，回到了國內，來到老街上，吃到姥姥說過的那樣一碗伊府麵。
沒有抬起頭，她就是一個人低着頭吃，同時也在回想起姥姥。
沈卿洛不禁在想，或許在多少年前，姥姥也曾經坐在自己位置上，第一次來也是點了黃魚豆腐伊府麵。
沈卿洛覺得這便是一種傳承了，是屬於她和姥姥之間傳遞了信息。
幾乎是快要把面都給吃完了，沈卿洛才突然想起了，她還有一顆獅子頭沒有吃。
看了看碗裏見底的麵條，沈卿洛也是有些無奈，最終只好是把湯給單獨喝掉，然後再把獅子頭也給倒進麵條當中去。
稍稍地進行了一番攪拌過後，沈卿洛把筷子給暫時放下來，拿起了手邊的勺子。
挖下了一大塊的獅子頭，看到裏面顏色非常的漂亮，而且挖開瞬間已經嗅到了香味。
沈卿洛又是回想起姥姥對獅子頭的述說：「那是一個很像是大肉丸子的東西，可是它又完全和肉丸子沒有關係。
用姥姥的說法：「那是個非常獨特肉丸子，你能夠在裏面吃出很豐富的口感。
沈卿洛沒有遲疑，張口把挖下來的一塊放進口中去。
一口下去，除了紅燒的味道之外，並沒有沈卿洛一直不是很喜歡，那種豬肉的味道。
反倒是在咀嚼之前，喂喂有着一絲絲的甜味，還有一種非常清爽的感覺。
沈卿洛真的是覺得很神奇，明明這麼一個大肉丸子，再加上又是紅燒，應該是會很膩人才對，可是她吃起來根本沒有那種感覺。
吃下了第一口，讓沈卿洛忍不住馬上就去吃第二口，到後來甚至都忘記碗底的麵條。
一番狼吞虎咽過後，終於沈卿洛把碗給吃了個精光，簡直是差點連碗一起吃掉。
吃完了之後，沈卿洛一臉滿足，坐在那裏又開始遐想，感覺到自己彷彿變成了姥姥，在這條老街上徜徉，在這家蘇記餐館中品味美食。
沈卿洛忍不住想：一碗面已經做得如此美味，真不知道這裏老闆炒菜會怎麼樣？
現在沈卿洛非常期待，可是第一現在不能點菜。第二她吃了兩份澆頭，還真的是有一些脹了。
而在她的心裏，則已經開始期待着快點到晚上，自己要快點餓起來。
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