第640章 把菇做成牛肉絲的味道（第二更）
馮一帆觀察了一番后，看到一批已經被韓雯雯給曬乾的平菇，他頓時覺得這東西可以給大家做一道不錯的菜。
於是他便直接向老韓家借用廚房。
「韓伯，我想借用一下你們家的廚房，可以嗎？」
韓老爺子聞言笑着問：「怎麼着？你堂堂馮大廚，這是還要在我家裏露一手啊？這是要現買現做是嗎？」
蘇若曦忍不住說：「你要嘗試做新菜，回家去做就是，在韓伯家裏打擾多不好。」
馮一帆微笑對妻子說：「不是做新菜，我想給孩子們做一個小點心吃。」
聽到有點心吃，馮若若馬上說：「好呀，好呀，爸爸做點心給我們吃呀，我要和雯雯姐姐一起吃呀。」
說到這裏，馮若若又說：「不對不對，還有昊昊哥哥呢，爸爸我要和雯雯姐姐去喊昊昊哥哥一起來吃。」
蘇若曦忍不住笑着說：「你就知道吃，這麼大清早的，昊昊哥哥恐怕還沒起床。」
馮若若聽了撅起小嘴說：「昊昊哥哥真是大懶蟲，都這麼晚啦，還不起床。」
韓雯雯笑着說：「那我帶若若去叫岳齊昊吧，說不定他已經起床了，剛好叫過來可以吃一帆叔的點心，就當是吃早飯了。」
馮若若馬上說：「好呀好呀，我們走雯雯姐姐。」
大人們這次沒有阻攔，只是在兩個孩子出門的時候，一起喊了一聲，讓兩個孩子路上注意點安全。
不過其實大人們也不擔心，因為孩子們都是在村裏跑動，村裏的人也會幫忙看着，一般情況下只要不出村子，應該也不會出事。何況韓雯雯出門的時候，是帶着她的那群狗一起去。
這要是真遇到一個兩個的壞人，面對那麼一群大狗小狗，還真不一定有辦法。
等到孩子們出門后，馮一帆又問雯雯爺爺：「韓伯，我可以用廚房嗎？」
韓老爺子笑着說：「你用唄，能被你這樣的大廚子用，那可算是我們家的榮幸了，也讓我們見識見識大廚子的手藝。」
馮一帆聞言笑着說：「韓伯您就別埋汰我了，我其實就是想要趁手，給孩子們做點有趣的小點心，讓孩子們嘗個鮮，然後也給韓伯您啊，中午添一道有意思的下酒菜，怎麼樣？」
韓老爺子笑着說：「行啊，我們拭目以待。」
馮一帆接着便跟着雯雯奶奶進入廚房，也是對廚房裏進行了一番檢查。
確定廚房裏有什麼，以及缺少一些什麼東西。
好在馮一帆要做的東西比較簡單，韓家廚房裏的東西基本已經夠用了。
雯雯奶奶還有些不放心：「一帆啊，我們自家廚房沒有多少東西，你看看是不是少什麼東西？要是缺什麼，你跟你韓伯和大娘說，大娘去街上給你買回來，你儘管說，別客氣。」
馮一帆笑了笑說：「大娘，您別忙了，您家廚房這些東西夠了。」
然後馮一帆先是把廚房裏的油給拿出來。
廚房裏用的油是花生油，而且也是村裏油坊榨的，真要說起來，村裏油坊榨的花生油，可能要比街上買的更加純正。當然村裏榨的花生油，其中的雜質可能也要多些，可能是有利有弊。
馮一帆提起油桶，看了看問：「大娘，您家這些油可以用嗎？」
雯雯奶奶立刻說：「你要用就用唄，家裏還能缺這點油啊？」
聽到這話，馮一帆也是笑了起來。
確實，如今村子裏生活水平提高了，到也不在乎這麼一點點的油。
而馮一帆呢，剛好也是給韓家的這一桶花生油給加工一下，並且把油給稍稍的過濾一下，以後韓家炒菜用起來會更香。
「大娘，這油啊，我今天給你們稍稍加工，以後你們用這個油做菜，保證更香了。」
雯雯奶奶也不是很懂，只是樂呵呵說：「行，都聽你這大廚的。」
與此同時，寧誠主動推著蘇錦榮也進來廚房，他心裏也是非常好奇，想要看看馮一帆這是要做些什麼東西？
在寧誠看來，馮一帆每次做菜都是需要比較複雜準備工作。
也是因為事先準備的很妥當，他才能夠把每一道菜做得非常好。
但是很明顯，今天韓家廚房比較簡陋，並不符合馮一帆事先準備的需求。
所以寧誠更加好奇。
馮一帆把油全部倒進鍋里，在倒入油鍋的過程中，也是通過了一個篩網，把油進行了一次過濾，保證鍋內的油更加的乾淨。
隨後，馮一帆把韓雯雯採摘回來，晾曬了之後的平菇全部拿進來。
稍稍進行了一番沖洗后，將平菇上的水分吸一吸。
此時油鍋的溫度大概在五六成的樣子，但是馮一帆並不着急下，而是對寧誠說：「你記住了，如果這個菇是濕的，那麼就要在現在，五六成油溫的時候先下去，進行一番油炸過後，撈出來，等到油溫升高再下一次。」
向寧誠介紹完，馮一帆指着手上的平菇說：「今天這些是晾乾一些，所以不用進行兩次油炸，可以等七八成油溫的時候直接炸。」
說話間，油溫已經升高了，馮一帆便將平菇全部倒入油鍋當中去。
一瞬間，油鍋翻騰，平菇在油鍋里迅速定型，並且將最後的水分給逼出去，進一步緊縮，變成一個個緊縮的長條。
馮一帆完全等平菇炸得變色了，變成了一種焦褐色時，從鍋里將其全部撈出來。
鍋里的油倒出來，放在一邊冷卻和沉澱一番。
接着重新舀一勺油，在油鍋里放入蔥姜。把蔥姜給進行一番炸制，同樣是炸成焦褐色，再把蔥姜全部都給棄掉。
馮一帆此時又對寧誠說：「你看到沒有？這裏蔥姜是需要棄掉的，所以炸制的時候，不要用完整的蔥姜，如果是在後廚的時候，可以用其他廚師剩下的邊角料，家裏的話就用一些蔥頭和姜頭，明白嗎？」
寧誠也是認真記下來。
站在一旁看着的雯雯奶奶，聽到這些也是忍不住對蘇若曦說：「看起來，這大廚師也講究節省啊？」
蘇若曦笑着說：「是啊，很多時候，這些蔥姜做菜時只是需要味道，所以就不用一定要放完整的蔥姜，用一些邊角料，也可以節省邊角料的浪費嘛，現在也是都在提倡要節約。」
雯雯奶奶點頭說：「對對，現在確實應該節省一些，我看好多年輕人啊，那浪費起來真的是太可怕了。」
韓老爺子此時也湊到廚房來，聽到這話頓時大聲說：「那是都忘了什麼叫粒粒皆辛苦，我們這些起早貪黑種地的容易嗎？結果那些孩子，尤其是那些小年輕，就那麼給浪費掉，真是讓人心疼啊。」
雯雯奶奶接着說：「是啊，電視上放過，好好的東西都糟踐了。」
馮一帆藉著這個話題，對寧誠說：「你聽到了？要懂得珍惜，決不能輕易去浪費，尤其是身為廚師，不能隨便浪費食材，所以你是不是明白了，為什麼我每天要讓你把切廢的東西都帶回去吃了？」
寧誠點頭：「嗯，我明白的，不能浪費，要珍惜食材背後勞動者的辛勞。」
韓老爺子看了看寧誠，突然說：「我以為是誰呢，是老寧哥家的大孫子啊？我就說進來一直是一言不發的，讓我差點都沒敢認。」
老爺子又問：「你現在這是跟着你一帆叔學啊？」
寧誠點頭說：「對，我跟着一帆叔在學，不過還沒有過關，還不能正式拜師。」
韓老爺子笑着點點頭：「嗯，好好努力嘛，你小子以前的那些荒唐事我也知道，能及時醒悟回頭，那句話叫『浪子回頭金不換』啊，所以你一定要好好學，爭取能正式拜師，跟着你一帆叔肯定能成為大廚。」
寧誠認真說：「韓爺爺我知道，我一定會好好跟一帆叔學。」
馮一帆那邊炸完了蔥姜后，鍋里的油中直接下入生抽，一點點老抽，然後加入一些糖，將汁給收到粘稠過後，再把炸好的那些平菇絲全部倒入鍋里，再加入一些芝麻后，進行一番翻炒，保證每一根上都均勻掛上漿和芝麻。
最後下入一點點的小米辣，然後便可以出鍋裝盤了。
馮一帆微笑着對大家說：「好啦，這一道菜成了，看看孩子們來了沒？讓孩子們嘗嘗看，我這道菜味道如何。」
聽到馮一帆說這是一道菜，一群人不禁感到非常奇怪。
蘇若曦更是直接問：「你不是說，你這是給女兒他們做的點心嗎？怎麼現在又變成一道菜了？」
馮一帆微笑解釋：「這個，既可以當做是點心，也可以作為一道下酒菜。」
而在準備要走出廚房的時候，馮一帆還不忘跟雯雯奶奶說：「大娘，這鍋油您現在不要動，等它沉澱一下，待會我幫您處理一下，之後這些油是可以繼續用的，而且保證炒菜更香。」
雯雯奶奶笑着說：「好，我們都挺大廚的。」
當一群人從廚房裏出來，馮若若他們幾個孩子也已經回來了。
馮若若一邊進門一邊還不忘跟一起回來的岳齊昊介紹：「昊昊哥哥，我爸爸買了雯雯姐姐採回來的那些菜菜，然後給我們做了好吃的，我馬上就想到好吃的，要跟昊昊哥哥一起分享呢。」
岳齊昊也是一臉期待說：「謝謝若若。」
韓雯雯則笑着說：「岳齊昊你可真是走運，若若妹妹想着你，不然的話，我肯定不會叫你來吃的。」
實際上村裏孩子不少，但真正能跟馮若若玩得來的，還是只有韓雯雯和岳齊昊。
其他一些孩子，可能會有些排斥馮若若，又或者多少有點害怕馮若若。
不過，這段時間相處下來，馮若若也是交到了一些其他朋友，只是關係上沒有和韓雯雯、岳齊昊這樣親密，所以她也沒有大清早去把那些小朋友都給叫來一起吃。
進了院子，馮若若立刻嚷嚷道：「爸爸，我和雯雯姐姐帶昊昊哥哥回來啦，你的點心做好了沒有呀？」
院子裏一群人此時也都在等孩子們回來，大家都比較好奇馮一帆這碟菜味道如何？
馮一帆把盤子端起來說：「做好啦，你們快點過來嘗嘗吧。」
三個孩子快步跑過來，看了一眼盤子裏被油炸后的平菇絲，三個孩子也是非常好奇，不太明白這到底是什麼東西？
馮一帆見三個孩子遲疑，也是立刻說：「別害怕，嘗嘗看，味道很好吃哦。」
韓雯雯的奶奶也是拿出筷子來分發給大家。
首先自然是讓三位老人嘗嘗，接着馮一帆才夾起一筷子讓女兒嘗嘗。
同時，其他人也都用筷子夾起一些來，放進嘴裏去品嘗。
原本大家其實心裏多少是有一點不那麼看好的心思，畢竟眼前這盤子裏有那麼一點點黑黢黢的東西，儘管是有白芝麻裝點，也確實賣相不算好。
可是真的吃進嘴裏，讓所有人瞬間感到非常驚艷。
馮若若非常喜歡，但是這次小姑娘沒有第一時間喊出來，而是縮在爸爸的懷裏，看着其他人要怎麼評判爸爸的這個菜。
最終，第一個開口的是韓老爺子：「嗯，還真是美味呢。」
韓老爺子一開口，便帶來了一錘定音效果。
隨後，雯雯奶奶也說：「嗯，真的很好吃，咸、甜、辣，還保留了一點酥脆口感，吃起來完全不像是菇子了，反倒是有一點像是在吃一絲一絲的牛肉絲的感覺，難怪一帆說這個是點心。」
聽到奶奶的話，韓雯雯也馬上說：「對對，我吃着真的以為是牛肉絲呢。」
岳齊昊則是好奇問：「這不是牛肉絲嗎？」
馮若若終於開口了：「哈哈哈，昊昊哥哥猜錯啦，這個不是牛肉絲呀，這個是爸爸用雯雯姐姐採回來的那些菇菇做的呀。」
岳齊昊頓時驚奇不已：「這個，這個是蘑菇做的？」
馮一帆微笑點頭：「對，是晾乾后的平菇絲，我呢給油炸掉全部水分，又進行了一些調味，所以你們吃起來會覺得像是牛肉絲的感覺。」
岳齊昊又用筷子夾起來嘗了嘗，然後驚訝說：「竟然是蘑菇做的？」
很明顯，男孩還是有些不可思議，覺得這已經顛覆他的認知。
同樣被顛覆認知的還是寧誠，他也是對這樣一碟蘑菇絲非常驚奇，尤其是他是看着馮一帆做出來的，給他帶來衝擊比岳齊昊更強烈。