第669章 四位專業食客
庄道忠帶來的人，還是讓馮一帆這麼一大家子有些意外的。
來人中，其中兩位是很知名的紅學研究學者，還有兩位是國內廚藝界的重量級人物。
一位是中華廚藝協會的會長，另一位是中華美食宣傳研究會的會長。
面對這麼幾位大牌人物的到場，不要說是蘇錦榮，便是馮一帆也有些驚訝。
蘇錦榮努力掙扎著起身，想要主動跟兩位廚藝界重量級人物問好。
中華美食宣傳研究會卓會長趕緊攙扶住蘇錦榮說：「老蘇啊，你就不用站起來了，你還是要保重身體啊，說起來，我也算是你父親的半個學生的，你這樣給我見禮，我可是擔當不起啊。」
旁邊廚藝協會的蔡會長也說：「可不是，今天在這，我和卓會長可都是和錦榮你同輩，我和卓會長也都算是泉晟先生半個徒弟，我們可都是庄老的晚輩。」
庄道忠聽到這話，頓時笑了起來：「老蔡啊，你這話把我給說的好像在倚老賣老一樣啊。」
蔡會長笑了笑說：「庄老您真的別謙虛，在這裏啊，我和卓會長真的就是晚輩，您可是泉晟先生曾經的助手，這一點我們可都是知道的，而且您如今算是為數不多經歷過多次國宴的大師啊。」
庄道忠笑着搖頭說：「現在我不行了，跟一帆他一比啊，我就明顯感覺到這大江後浪的威力啊。」
馮一帆倒是沒有想到，這話怎麼說着說着就轉到了自己身上。
他也是趕緊起身說：「師叔公，您別這麼說，我是個晚輩，很多東西還需要跟各位長輩多學習的，尤其是這紅樓宴和紅樓菜，我也需要多跟兩位紅樓研究的學者多多探討和學習。」
兩位紅學研究學者面面相覷，兩人今天到這裏才發現，他們兩個人也只能算晚輩了。
無論是從年紀上說，還是從一些資歷上來說，兩位紅學研究學者確實要晚一點。
蘇若曦見這麼多人在場，她忍不住問：「師叔公，要不你們在這坐，我帶孩子到隔壁去，不然這麼多的孩子，在這裏會不會打擾你們？」
庄道忠馬上說：「不用不用，若曦啊，你們就坐在這裏，這些孩子聽一聽也沒什麼，可以提升孩子們的見聞，以後說不定在這些孩子裏，會有能夠繼承我們這幾個老頭衣缽的呢？」
庄道忠的這個話，頓時獲得了蔡會長和卓會長的認同。
卓會長說：「對對，現在啊，年輕人大多都更喜歡國外的東西，不懂我們自己的很多東西，導致我們自己的文化缺失，尤其是現在連美食，也都是推崇西方，總覺得西餐是更加高大上的東西，是應該讓孩子們多聽聽。」
蔡會長點頭說：「可不是，這些年西方餐飲宣傳很厲害，導致國內很多人也是把西餐廳當做是更加高級的存在，可其實我們自己的中華美食，也是同樣非常高級，而且每一道菜還富有更多文化內涵。」
兩位會長的觀點，自然是讓大家都很認同，尤其是兩位紅樓研究學者。
其中較年輕的一位說：「確實是這樣，如果仔細研讀過紅樓夢，會發現紅樓宴中的每一道菜，都是非常的考究，不僅僅是做法工藝負責奢靡，其中更有着不少的文化蘊藏其中。」
年長的研究學者也說：「對，我們自己的美食，同樣有很高級的，而且我們更有文化。」
因為有陌生人進來，讓幾個孩子都鴉雀無聲了，不敢再像是之前那樣隨便說話。
幾個孩子裏，韓雯雯表現的還算平靜自如。
岳齊昊則是盡量正襟危坐，有一種學校里上課的感覺。
寧光更加緊張，低着頭連話都不敢說。
幾個孩子裏，可能只有馮若若比較大膽一些。
一來是因為小時候經常在古街上大大小小鋪子間跑着玩，二來是因為姥爺、爸爸媽媽還有庄太姥爺也在，所以也給了馮若若一份底氣。
馮一帆和大家一起聊了不少美食文化的東西，尤其是聊起紅樓宴中的菜品。
這可是兩位紅樓學者的強項，兩人頓時就開始口若懸河說起來。
儘管兩位學者年紀不算很大，但在國內紅樓研究學者中，兩人也算是比較知名的專家了，而且兩人更是專門進行紅樓宴方面研究。
所以在這樣的情景之下，兩位學者可以說是很有發揮的空間。
當說起紅樓菜品中，最負盛名的茄鯗，兩人也都是有各自不同的見解。
年輕學者說：「我認為，茄鯗的做法可能並非是書中王熙鳳所說那樣，畢竟王熙鳳她是個大家閨秀，是不是真的做過那樣一道菜，還真的不好說，可能她也只是聽說罷了，轉述的時候也是不完全。」
年長學者有不同看法：「或許王熙鳳轉述確實有缺失，但並不代表做法會有多少出入，我倒是覺得基本做法應該沒錯。」
兩人觀點上的明顯不同，很自然就引起兩個人的爭論了。
而見到兩位學者旁若無人的爭論起來，也是讓在場其他人都是面面相覷，一個個苦笑不已。
在兩個人爭論不休的時候，馮若若突然忍不住嘀咕一句：「哼，我爸爸做的才好吃呢。」
原本在兩位學者爭論聲中，馮若若的這聲嘀咕是不會被人注意到。
但是在馮若若說話的時候，剛好兩位學者似乎覺得這麼爭論不對，就同時停下來，導致房間里一瞬間安靜了。
如此一來，馮若若的聲音在整個房間里特別突出。
瞬間大家目光都集中在小姑娘身上。
馮若若像是個做錯事的孩子，趕緊從位置上下來，迅速跑到爸爸的身後躲起來，不讓大家看到自己。
好像只要躲在爸爸身後，不讓大家看到自己，那麼自己剛才的話也不會被人聽到。
兩位學者遲疑了一下，一起看向馮一帆問：「馮大廚，這麼說，你做出了茄鯗？」
馮一帆從身後把女兒牽出來，並且把女兒給抱住說：「嗯，我進行了一些嘗試，稍稍把做法改良了一下，可能做出來的會和書里不同，也和書里做法不一樣，但是味道應該還算不錯。」
馮若若坐在爸爸的懷裏，一下子像是有了靠山，有底氣了就再次開口。
「我爸爸做的好吃呢。」
庄道忠微笑問小姑娘：「若若吃了爸爸做的嗎？」
見是庄太姥爺問話，馮若若大膽地說：「對呀，爸爸做給我們吃的，我、姥爺、媽媽，爺爺奶奶，還有雯雯姐姐和昊昊哥哥都吃過的，爸爸做的很好吃啊，就是那個茄茄做的呢。」
韓雯雯此時也說：「嗯，真的很好吃，一帆叔做的就是那個書里的茄鯗。」
岳齊昊先是愣著，等韓雯雯推了他一下，他才趕緊說：「對對，好吃。」
得到了印證，庄道忠他們都更加好奇了。
庄道忠繼續問馮一帆：「一帆，我還真是好奇，你到底是怎麼做的那個茄鯗？你說你的做法和書上不一樣，那你又是如何做呢？」
馮一帆倒也沒有隱瞞，而是很直接回答：「我是用八寶辣醬做法去做的。」
接着，馮一帆便把自己的詳細做法給說了一遍。
聽完了做法，庄道忠等人陷入沉思。
兩位紅樓研究學者，對馮一帆的做法有一點點皺眉，似乎是覺得他的做法，並沒有遵照原著書中所記載的做法。
但庄道忠和兩位會長，明顯從廚藝的角度考慮，會覺得馮一帆做法有些驚艷。
因為按照原著的做法，不說工藝非常的繁瑣，便是用雞湯去九蒸九曬，這到底能不能真正把雞湯的味道蒸入茄子中，都是一個未知數。
所以這麼一道菜，很多人都按照紅樓夢書中記錄嘗試還原，但最終總還是缺一點火候。
可是如今馮一帆用了八寶辣醬做法。
並且他先對茄子進行了煮制，讓味道滲入茄子當中，之後再將茄子進行風乾。
這看似更加現代化的處理過程，但同時可能是更能還原味道的做法。
庄道忠仔細思考了片刻，抬起頭看着馮一帆問：「一帆啊，你的那個茄鯗，你有沒有帶回來啊？可以讓我們嘗嘗嗎？」
馮一帆有些不好意思說：「師叔公，我還真沒帶回來的。」
蘇錦榮也說：「這次回來，我們主要是帶孩子來玩，還有看看瑞峰那孩子，也沒有想到師叔你會帶蔡會長、卓會長和兩位研究的專家過來聊紅樓菜，所以確實沒有帶回來。」
庄道忠微笑回應：「沒關係，等你們回到蘇記后，我們再去品嘗吧。」
蔡會長和卓會長也點頭同意。
兩位學者也表示，要去嘗一嘗馮一帆做的茄鯗。
馮一帆自然是欣然答應：「好的，等我們回來之後，蘇記完成了裝修，我會邀請大家過來，作為蘇記第一批客人，到時候一定會讓大家品嘗到，這段日子我和我爸獨創的一些菜品。」
聽到這番話，庄道忠等人自然是期待不已。
「好啊，那我們可是很期待啊。」
「對對，能夠品嘗到蘇記兩代掌勺人共同獨創菜品，真的是榮幸。」
「是，很期待一帆能夠再創當年蘇記的輝煌。」
「嗯，我也很期待馮大廚獨創的茄鯗。」
「期待馮大廚的紅樓菜。」
馮一帆將女兒放下來，讓女兒回到自己的座位上去，剛好此時富景樓這邊也開始上菜了。
在第一輪的冷盤上來后，馮一帆也是起身給大家斟酒，然後招呼大家舉杯。
「今天略備薄酒，幾位能來是我們全家的榮幸，這裏馮一帆敬各位。」
庄道忠等人自然也都是舉杯，然後大家一起喝了這第一杯。
喝下了第一杯后，馮一帆指著桌上的冷盤說：「來吧，大家吃菜，嘗嘗富景樓如今的菜品，看看是不是能符合各位美食家的喜好。」
同時馮一帆又扭頭對蘇若曦說：「老婆你帶孩子們也吃吧。」
庄道忠聽到說：「對對，若曦啊，你和孩子們也一起吃，不用客氣，不要因為我們在這就拘謹嘛。」
蘇若曦微笑點頭：「好的師叔公。」
接下來，大家自然是一起吃起來。
首先有些激動的是兩位紅樓研究學者，因為他們看到了《糟鴨信》。
「喔，這道糟鴨信做的真好啊。」
「地道，而且是專門把外面骨架剔除，只留下了最為嫩的部分，這可是很多糟鴨信不曾做到啊，紅樓夢裏那是什麼樣的家庭，怎麼可能留下那些支棱的旁支呢？」
庄道忠則笑着說：「哈哈哈，這道菜可是一帆改良的，並且傳授給富景樓后廚的。」
兩位會長和兩位學者都有些驚訝。
「原來是馮大廚的手筆？難怪了。」
「果然，難怪庄老一直對你贊口不絕。」
「佩服，馮大廚看來對我們的文化有着很深的研究啊。」
「是的，這要是能夠懂得古代一些大家族的用度習慣，才能夠想到這樣去做這麼一道看似簡單的糟鴨信啊。」
馮一帆接連受到誇獎，依舊還是寵辱不驚的回應：「幾位過譽了，我只是覺得，既然是要復刻菜品，那麼自然是要尊重背後的文化背景，而且富景樓作為淮城餐飲行業龍頭，還是要有足夠的精緻。」
聽到這話，庄道忠等人都非常認同。
蔡會長說：「所謂食不厭精膾不厭細，這次我們和庄老利用遴選中華菜的機會，也是去了全國各地不少的餐館，去了一些所謂地方代表的酒樓，但是說實話，我們是有一些失望的。」
卓會長繼續說：「對，很失望，因為太多酒樓不注重這『精緻』二字。」
庄道忠說：「這其實和如今廚師本身素質參差不齊有關，那些原本是應該做到的東西，現在可能已經被很多人忽略。」
蔡會長哀嘆道：「就是不精，學得不精，做得也就不精啊。」
聽幾位的話，馮一帆和岳父相視一眼，翁婿倆算是已經聽出一些端倪。似乎隱約能夠猜測到，今天庄道忠帶着這幾位專程過來的目的。
應該是打算要讓馮一帆出面，進行一系列標準化的推廣，讓更多人了解中華美食真正的精髓，尤其是精緻的中華菜該是一個什麼樣子。