第161章 女兒的點心豌豆糕（2/5）
大家不知不覺已經聊了挺久，此時也是說得有點口乾了。蘇錦榮讓馮一帆和蘇若曦小兩口一起去，準備一點茶水和點心過來。
「一帆，把點心和茶，上一些吧。」
馮一帆和蘇若曦也是答應着，一起向後廚走去了。
在他們兩口子忙碌時，林瑞峰在盧翠玲招呼下，也坐了下來。經過了一陣的熟絡，和庄哲斌湊在一起嘀嘀咕咕聊了起來。
三位老人依舊還在一起聊天，回憶些過去的東西，聊一些城市的變遷和經歷。
庄哲斌跟林瑞峰聊著，便開始套起林瑞峰的話，想要問一下馮一帆后廚里一些做菜的經過。
林瑞峰是個比較實在的人，聽到庄哲斌好奇詢問，也就把他所知道的事情，都給說了出來。
「師父在剛回來的時候，都是一個人在後廚忙碌的，從早忙到晚，但是師父會把每一樣食材和配料都提前準備好，所以師父一個人也能應付。」
庄哲斌聽到這些，其實他並不是很感興趣，他更感性的還是，馮一帆具體做菜的廚藝。
「我那位姑父，他的刀工、火工一定很厲害嘍？」
林瑞峰並沒有察覺到，這個是庄哲斌有意下套，讓他把后廚的情況說出來。他聽了這話，覺得庄哲斌是看不起師父，立刻就認真說：「當然很厲害，師父刀工可是一絕的。」
庄哲斌接着問：「哦？一絕呢？那你能具體說說嗎？」
林瑞峰先是反問一句：「你有見過雞翅包飯嗎？」
庄哲斌點頭說：「雞翅包飯有什麼稀奇？當然見過了，我也能做。」
林瑞峰接着問：「那麼，你做雞翅包飯的時候，能把翅尖的骨頭剔出來，並且不會傷到翅尖的皮肉嗎？」
庄哲斌聽了頓時一愣，接着問：「你是說，把雞翅尖的骨頭給剔掉，還不能傷到翅尖的皮肉？」
看到庄哲斌愣了一下，林瑞峰很是驕傲地點頭：「對。」
又是一愣，庄哲斌遲疑了一陣才搖頭說：「這個我辦不到。」
林瑞峰更加驕傲，揚起下巴說：「我師父能辦到，而且我親眼見到的，師父把翅中連同翅尖的骨頭剔除，並且沒有傷到雞翅，然後給若若做了雞翅包飯吃。」
庄哲斌是真的有點懵，他也在跟着爺爺和父親學廚，也是親眼見過太爺爺做菜的。像是剔骨他也有在學、在練。
但要說把雞翅的翅中和翅尖骨頭剔除，並且要保證表皮的完整，這庄哲斌是真辦不到。他甚至在不知道，這個自己太爺爺能不能辦到？
還沒有等庄哲斌開口去問，坐在一旁聽到的庄道忠回答：「這個我現在做是需要費些功夫吧。」
隨後不等庄哲斌回過神，庄道忠繼續說：「其實這也算是一種基本功，我們國內的菜，很多時候講究的就是這個精細，所謂『食不厭精膾不厭細』嘛。」
庄哲斌覺得，這一趟專門跟學校請假，跟太爺爺一起來，還真的是來對了。
正在此時，馮一帆和妻子一起，端著茶點走了出來。
當茶點被擺放在大家面前，庄哲斌首先看着點心說：「咦，竟然是豌豆黃？想不到姑父你還會做這麼傳統的點心啊？」
但庄道忠仔細看了看，突然笑着開口說：「這不是豌豆黃，應該是豌豆糕吧？」
馮一帆點頭：「對，是豌豆糕，我融入了一些西式點心的元素，請師叔公品鑒品鑒。」
林瑞峰看着十分好奇，因為沒有見過，便低聲問庄哲斌：「這豌豆黃和豌豆糕是什麼啊？」
庄哲斌見林瑞峰問自己，頓時覺得倍有面子，覺得終於有了展示一下自己的機會。所以先是清了清嗓子，然後才認真地介紹一番。
「豌豆黃是皇城根的傳統小吃，後來經過了那時候宮廷御廚改進，變得更加細膩和綿軟，那可真的是非常好吃的。」
庄哲斌邊說，已經是邊忍不住開始有些思念了。
並且還跟林瑞峰介紹了製作過程，整個過程呢，從熬煮豌豆，到把豌豆加糖搗碎變成粘稠的糊狀，都和林瑞峰見師父做的沒有出入。
不過其中有一個步驟不同，那便是庄哲斌說的是需要進行過篩，要濾掉雜質和大顆粒。
林瑞峰聽了不禁奇怪：「可是我看師父做這個的時候，並沒有去過篩啊？」
馮一帆笑着說：「因為我做的不是豌豆黃，而是要保持顆粒，要有咀嚼感的豌豆糕，行了別說了，來嘗嘗看。」
庄道忠吃了一塊過後，頓時有些驚奇：「哦？你這個豌豆糕很特別，是加入了果汁和水果的？」
馮一帆點頭說：「果然瞞不過師叔公，沒錯，我進行了一點改進，加入果汁和水果粒在其中，這樣更加的酸甜可口，也可以減少糖的量。」
庄道忠點頭說：「嗯，你這個辦法很好，不但好吃，而且健康。」
說到這，庄道忠忍不住笑着問：「你這個應該是做給女兒吃的吧？呵呵呵，你們蘇記一個個都是疼女兒，你可別跟我蘇師兄一樣，不讓女兒學廚啊？」
聽到這句玩笑話，馮一帆笑了起來：「不會，如果將來女兒真想學，我自然會教她。」
庄道忠點點頭：「嗯，時代不一樣了，確實也是需要一些改變的。」
在庄道忠說話的時候，庄哲斌已經迅速就拿起了第二塊吃起來。
林瑞峰在旁邊忍不住說：「你這也吃得太多了吧？你別把師父做的都給吃了，那樣若若回來就沒有的吃，你要剋制一點。」
庄哲斌聽了三口並作兩口，把嘴裏的豌豆糕咽下去說：「沒辦法，這味道真是太好了。」
庄道忠也拿起第二塊說：「確實味道很好，有沙沙的顆粒咀嚼感，還有水果的香甜，不失傳統，又有新鮮元素，美味啊。」
蘇若曦笑着說：「沒關係的，你們吃你們的，他已經給女兒留下了，而且給女兒的和我們吃的是不一樣的。」
庄哲斌忍不住好奇問：「還不一樣的嗎？」
蘇若曦看了丈夫一眼說：「他那麼寵女兒的人，肯定要給女兒做的更好吃，不可能跟我們一樣的。」
見妻子拆台，馮一帆只能說：「不能這麼說，你不是吃到了和女兒一樣的嗎？」
庄哲斌嚷嚷起來：「姑父，我應該算是客人吧？而且我又是晚輩，您給女兒做的點心，是不是能分給我一塊嘗嘗味道？」
馮一帆拒絕得異常果斷：「不行。」
庄哲斌被這麼果斷拒絕先是一愣，接着問：「姑父，咱們也算是親戚啊，你這也太直接了吧？」
馮一帆微笑說：「我女兒的東西，不經過女兒的同意，是肯定不能給別人吃的。」
庄哲斌雖然不甘心，可是無論是怎麼哀求，始終也沒能獲得同意。最後只能是盯着桌上豌豆糕，抓起一塊來大口大口吃着解饞。
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