第638章 女兒給的啟發（第二更）
打了噴嚏之後，馮一帆去洗了洗手和鼻子，然後再回到灶台邊繼續研究菜。
同時他還不忘提醒練刀工的寧誠：「你記住了，如果在廚房裏察覺到自己要打噴嚏，最好是及時離開之後再打，如果來不及的話，一定要背對着所有食材，用手肘捂住口鼻去打，之後要去洗一洗才能繼續工作。」
寧誠聽了也是非常認真地點了點頭表示記住。
馮一帆最近研究的一些菜，基本還是基於蘇造湯去進行開發。
利用蘇造湯獨特的香味，馮一帆不單單是用蘇造湯去滷製了肉類，還用蘇造湯滷製了一些豆製品和蔬菜。
經過蘇造湯的滷製后，馮一帆再利用一些西式的手法，將豆製品、蔬菜、肉類重新進行搭配組合，開創出一些獨具風格的蘇造菜式。
比如現在的這一道，馮一帆用蘇造湯滷製的薄豆乾，捲起滷製好的牛肉，再以滷製的西蘭花進行點綴，展現出了一道別具風格的菜品來。
做出來的擺盤非常的漂亮，彷彿一朵朵盛放的花擺在盤子裏。
馮一帆僅僅只是做了幾個，把寧誠也一起叫過來，然後他和岳父帶上寧誠一起品嘗。
一吃之下，西蘭花經過滷製后，本身草青的味道被去除，整體吃起來的口感很像是肉，然後搭配上下面的薄豆乾的韌性，以及被包裹住的肉，吃起來的整體口感豆乾韌性之內是綿軟的口感。
吃起來當真是渾然一體，寧誠覺得這種菜吃起來真是超乎想像。
尤其是西蘭花很好中和掉油膩，單純只是品味到肉香，卻又不會覺得油膩，所以吃下一口之後，會還想要再吃第二口。
對於這樣一道菜，寧誠覺得真的是非常美味了。
但是馮一帆和蘇錦榮吃了之後，幾乎是同時搖了搖頭。
很明顯這個味道並不符合翁婿倆的要求。
蘇錦榮直言不諱地說：「吃起來的口味太單一了，沒有了層次感，而且西蘭花經過了滷製后，沒有了原本的香味，吃起來根本和肉是一個味道，整體吃起來的口感，甚至還不如包裹在外面的那片豆乾有味道。」
岳父給出的評價很中肯，馮一帆也明白無論是西蘭花還是肉類，都沒有達到預期。
西蘭花滷製后，香料的味道確實滷製進去，但是卻讓其喪失本身的味道。
最關鍵的是，西蘭花被煮的有些綿軟后，吃起來和煮爛的肉沒有區別，讓整道菜喪失掉了應有的層次感，確實吃起來還不如那一片豆乾驚艷。
馮一帆無奈嘆了口氣：「看起來，這樣的嘗試並不好，可能還需要進行改進。」
寧誠站在一邊不敢說話，他覺得這樣一道菜，無論是造型還是味道，都已經超出了他的想像，只是沒有想到最終馮一帆和蘇錦榮竟然都不滿意。
這一刻，寧誠真是第一次感受到，原來廚師想要創出新菜是那麼艱難。
但是馮一帆沒有氣餒，他馬上又重新開始新一輪的準備和嘗試。
這些天下來，寧誠每天到這邊來練刀工，同樣他每天都看到馮一帆的努力，日復一日研發新的菜品。可以說每一道新菜的最終出品，都是要經過許多次嘗試，不斷的失敗最終積累經驗尋找成功的方向。
寧誠每天在廚房裏看着，馮一帆每次研發出一個新菜，都是那種非常驚艷菜品，無論是味道還是造型上都非常漂亮。
至今寧誠對每一道菜可以說都是印象深刻。
其中有一道類似胭脂鵝脯的菜，看上去做法和胭脂鵝脯類似，但是成品出來更加的漂亮，同時味道上也是吸收了胭脂鵝脯的味道基礎上，又加入了一些獨特的香料味，真的是吃後會令人齒間留香。
而且這道菜最讓寧誠印象深刻在於，吃過了之後，嘴唇上會殘留一些胭脂紅色。
彷彿有一種被一位塗抹胭脂的閨中小姐親吻了一樣。
這種菜品，這些天馮一帆創造出不少，每一道都極具獨特的風格，看似是一道道有跡可循的改良古菜，但馮一帆又賦予了許多創新的元素在其中，尤其是他融匯了中西方烹飪精髓，做出來的菜品當真是不拘一格。
彷彿還有一道同樣是脫胎於紅樓菜的糟鹵鴨舌。
馮一帆並沒有像是市面上那種滷製鴨舌一樣，單純是滷製好了之後，便將整個的鴨舌擺出來。
他是將脆骨全部剔除，只留下核心的鴨舌部分，然後還要進行一番細緻調味。
甚至用西式的方法，用炭火進行了一番烘烤，讓鴨舌上帶有果木香味。
最終擺盤的時候，也是將鴨舌擺成一朵瑰麗的花朵，看上去就非常的驚艷，吃起來更是風味獨特。
寧誠也曾經在網上買過那種，小包裝的滷味鴨舌，也在鎮上的市場里買過別人親手滷製的鴨舌。但是那些的味道和馮一帆做的糟鹵鴨舌完全不可同日而語，可以說完全就不能說是一道菜。
同時馮一帆的糟鹵鴨舌，也成為了馮若若非常喜歡的小菜。
寧誠有時候會覺得，似乎馮一帆每一道菜，實際上都是為自己女兒所創，因為他的那些菜，最喜歡的肯定是馮若若，基本上都符合馮若若口味。
而在馮一帆所創菜中，大眾所喜歡的辛辣口味是很少的。
這也是因為馮若若不喜歡吃辣。
但寧誠在馮一帆這裏學了這麼久，也才算是明白，單純靠辛辣去掩蓋菜品本身味道不足，是廚師水平不夠情況下，一種非常下作的做法。通常正經的廚師都會鄙夷，以辛辣麻痹食客味覺的做法。
這也算是寧誠在馮一帆這裏所學到的一些做人道理。
要做好一個廚子，首先是要學會做人，不能單純為了追求利益而喪失美食的根本。
美食是要帶給人幸福和愉悅，並且要讓這種幸福和愉悅能夠綿延。
而不是單純用重油重辣，讓人獲得短暫的一種刺激。在那種刺激過後，所帶來的弊端是逐漸失去味覺上快樂。
寧誠看來，馮一帆不單單是一位廚師，他更像是一位舌尖上藝術家。
用他一道道如藝術般菜品，讓人獲得味覺上幸福體驗。
這在寧誠看起來，也是他在其他地方，從其他廚師身上極少會見到的一種氣度。越是去觀察，越是會讓寧誠被馮一帆吸引。
讓他更加堅定了，要跟着馮一帆好好學習廚藝。
寧誠一連竄亂想的時候，馮一帆用手拍了拍他說：「嘿，你在這愣著幹什麼呢？趕緊接着練，看看你這切的，認真一點，別總是犯錯，切菜和做菜一樣，都是需要認真對待的，明白嗎？」
被訓斥一番，寧誠也是馬上回過神來，趕緊應聲：「知道了一帆叔。」
大聲答應后，寧誠繼續低頭練著刀工。
儘管每天都在重複枯燥的切菜，但是寧誠卻覺得非常充實。他更是不會有絲毫不適應，不會覺得煩躁。
因為在這個廚房裏練刀工，不僅僅是能夠磨礪自己，還能夠學到一些其他東西。
尤其是馮一帆研髮菜品的過程，並不會避諱寧誠，這也讓他無形中獲得了一些有關於做菜的新知識。
所以每天的練習，都會讓寧誠覺得非常的充實。
寧誠練著刀工，馮一帆繼續研究他的菜，蘇錦榮在旁邊作為那個出謀劃策的人。
而當馮若若起床后，她會溜進廚房來，湊到姥爺的身邊，雖然是和姥爺非常的親密，但實際上小姑娘更多還是在和爸爸聊天。
馮若若很喜歡和爸爸聊天，因為爸爸會回應自己的，爸爸還會給自己講故事。
今天馮若若依舊是湊到姥爺身邊，看着爸爸在那邊忙碌，小姑娘馬上非常好奇開始詢問起來。
「爸爸，爸爸，你今天要做什麼呀？」
馮一帆也是很快回答女兒：「爸爸今天在研究新菜啊，剛才做了一下，但是爸爸和姥爺都不滿意。」
馮若若馬上說：「爸爸，那你讓若若嘗嘗呀，若若也許會滿意呀。」
馮一帆聽了笑着說：「姥爺都不滿意了，爸爸肯定要重做嘛。」
馮若若說：「沒關係呀，若若會知道，到底要不要重做，爸爸你給若若嘗嘗呀。」
見女兒一再要求，馮一帆便將剩下的一點，給女兒去嘗了嘗。
實際上寧誠知道，馮一帆是故意留下這一點，要給自己的女兒嘗嘗。因為他知道女兒睡醒午覺吃了點心，跑到廚房裏來，一定會嚷嚷着要嘗嘗爸爸做的新菜。所以馮一帆會給女兒留下一些。
馮若若吃下爸爸遞給自己的菜，認真在嘴裏咀嚼著吃下去。
那個樣子，像極了一位美食家的樣子。
吃下去后，馮若若搖頭說：「爸爸，這個不好吃呀，軟軟的，若若都沒有用牙齒怎麼咬，還有這個味道若若也不喜歡，爸爸你要換一換呀。」
可能沒有經歷過這段時間，在鄉下馮若若陪着爸爸研發新菜的人，會驚奇馮若若居然也會說爸爸做的菜不好吃？
但寧誠很清楚，馮若若看似總是會說「我爸爸做的菜都好吃」，實際上小姑娘很挑剔，很多時候爸爸做出來的菜，她不會說難吃，可是會告訴爸爸她不喜歡味道，讓爸爸重新做。
所以，在寧誠這個旁觀者看來，馮一帆每一道新菜，真正最後拍板的人，實際上應該是馮若若。
很多時候，可能馮一帆和蘇錦榮都覺得已經可行了。
但是馮若若吃了覺得不喜歡，或者是造型上馮若若不喜歡，馮一帆都會再做一些調整。
馮一帆和女兒聊了一會，突然從女兒的一句話里獲得了靈感。
馮若若跟爸爸說：「爸爸，我上次去雯雯姐姐家裏，看到雯雯姐姐家裏曬了好多的小蘑菇呀，還有好多奇奇怪怪的菜呢，雯雯姐姐說那些是山上採的，爸爸你可以用那些做菜嗎？」
女兒這樣一說，馮一帆突然想到了一個不錯的點子。
如今他手頭上所用的食材，基本上都是一些家裏蔬菜基地的蔬菜，還有就是一些河裏的各類河鮮。
但實際上馮一帆一直忽略了一點，那便是楊湖鄉是個依山傍水的地方。
與河鮮相對應的東西，不應該是蔬菜基地里的蔬菜，而應該是山中的那些山珍。
之前馮一帆一直在研究父母蔬菜基地里的各種蔬菜瓜果，反到是忽略了在楊湖鄉山上有着很多的山珍，或許那些東西搭配起來，會有一些不一樣的滋味？
想到這裏，馮一帆感到彷彿一下子打開了一個新世界大門。
他一把把女兒抱起來，開心親吻著女兒歡呼起來。
這一幕讓廚房裏大家都驚呆了。
被爸爸抱在懷裏，被爸爸親了，還被爸爸抱着歡呼的馮若若也驚呆了。
她在爸爸的懷裏，看着爸爸的樣子，小臉上先是寫滿了恐懼，接着又變成了一種痴獃，最後則是跟着爸爸一起歡呼起來。
雖然馮若若不知道爸爸為什麼歡呼？但是她覺得爸爸開心，那麼若若也開心的。
在歡呼雀躍了一番過後，馮一帆將女兒放下來。
馮若若被放下來后，趕緊抓緊時間問：「爸爸，你剛才為什麼那麼開心呀？你是不是想到了什麼東西？」
馮一帆笑着輕輕捏了捏女兒的小臉說：「對啊，爸爸想到了一個很棒的點子，而且爸爸是受到了若若的啟發，才會想到了那個點子，所以爸爸覺得要感謝若若呀，所以爸爸抱着若若一起歡呼。」
馮若若聽到爸爸的話，大眼睛忽閃忽閃，期待地看着爸爸。
「爸爸，那你想到了什麼點子呀？」
馮一帆微笑着拉女兒到岳父面前，當着岳父的面說出了自己的點子。
蘇錦榮聽了馮一帆要用山珍野菜，加入到菜品的製作當中去，也是有些驚奇，不過轉念一想覺得似乎確實是一個特色。
或許在很多的餐館里，山珍野菜的味道並不好，多數是因為無法去除山珍野菜中的苦澀味道。
可是馮一帆如今手中有蘇造湯，那麼便可以比較輕鬆去除那些苦澀味。
再用山珍野菜的鮮味，搭配上河鮮的鮮味，配合上蘇造湯的特殊風味，蘇錦榮覺得那絕對應該是一個很棒的組合。
蘇錦榮笑着點頭：「嗯，是個可以嘗試的辦法。」
馮一帆微笑說：「既然這樣，明天我們就用山珍來做新菜。」