第176章 豆腐腦（求票）

從爺爺那邊回來后，夏傑就直奔院子後面。

燒的木炭應該差不多了，要去收一收嘍。

無人機則盤旋在後面，繼續開啟全程直播。

「天黑了，獵人傑出動了！」

「想啥呢，主播這是要來摘桃子吃好不好！」

「諸位，你們是不是忘了什麼東西？」

「對了對了，木炭還在燒呢！」

來到那個小土堆旁邊，夏傑指了指說道：「已經燒了差不多兩天，木炭應該燒好了，咱們來看看！」

說罷，夏傑輕鬆一拳直接砸開了硬邦邦的泥土，露出裏面一根根黑色木炭。

拿起根木炭，夏傑雙手一掰，輕鬆就掰成兩段，沖着鏡頭揮了揮。

「大家看，這裏面和外面的顏色是一模一樣，都是烏黑的，燒得很成功啊。」

「咱們把這些木炭都收起來，放在屋裏就成，以後要用的時候，直接拿來用就好了！」

「主播這山村生活真夠有滋有味的，連木炭都自己弄了，燒烤架呢，什麼時候做啊！」

「沒錯，廚神傑，擇日不撞日，晚上搞個燒烤吃吃啊！」

聽到大家的嚷嚷，夏傑不由得笑得：「燒烤可以有，不過燒烤架還沒弄，晚上正好先做個燒烤架好了！」

將木炭全部收進了竹筐，送回廚房裏面，夏傑跟着來到池塘旁邊，下午還多了一些黏土，加上牆角堆放的磚頭，正好在這邊做個燒烤的枱子。

這個工序顯然比做狗頭烤爐還要簡單。

先在牆角處堆砌了兩排磚頭，然後上面放一塊平整的青石板，跟着再將四周圍起來，一個簡單的燒烤架就算完成了。

前前後後，半個小時不到就搞定了。

夏傑滿意地點點頭，然後掏出手機，給宋小東打了個電話。

「傑哥，有什麼事啊！」

小黑子秒接后問道。

「哦，我弄了個燒烤架，你明天有空去鎮上，幫我買個好點的燒烤網啊，大小就和兩個電腦鍵盤差不多。」

夏傑大概比劃了下說道。

家裏雖然有鐵絲，也可以自己做個，但是沒有那種專業的燒烤網好。

「哈哈，沒問題，那我明天順便再去買點羊肉什麼的，去你哪裏擼串啊！」

宋小東笑呵呵地說道。

「行啊，順便喊上大勇和富貴好了，人多才熱鬧嘛！」

夏傑點點頭。

自己這兩個便宜徒弟，現在都挺刻苦的，一個努力在家鑽研根雕，一個在磚廠天天拉坯，根本不用自己多說。

「好好，保證到位，那我們明天晚上過去啊！」

「嗯，就這樣！」

掛了電話，夏傑拍了拍手，沖着無人機說道：「好了，燒烤架完工，明天晚上拿來試試效果！」

「今天就這樣了，大家明天見！」

「嗨嗨，主播，別這麼走了啊，等會準備幹嗎啊？」

「手藝傑，竹雕呢，不是晚上都雕蟲子嗎？今天怎麼不雕了？」

「主播，不帶這麼任性啊，山裏面難道就不需要夜生活嗎？」

說走就走的夏傑，還真是讓廣大觀眾沒脾氣，居然還不掉粉，就是這麼神奇！

……

「大家早上好啊，昨天晚上泡了點黃豆，今天準備做個豆腐腦吃吃！」

院子裏，夏傑打開直播間，端起泡好的黃豆沖着觀眾們說道。

「哈哈，果然不出我所料，主播喝膩了豆漿，開始做豆腐腦了！」

「我喜歡吃甜豆腐腦，味道好極了！」

「咸豆腐腦才是最美味，不接受任何爭辯？」

「自己家裏也能做豆腐腦嗎？我得學學！」

「哈哈，我現在正在吃豆腐腦呢，大力傑跟我有默契啊！」

前面的工序自然大家都知道了，磨豆汁，煮豆漿，一套下來十分熟練。

「好了，豆漿煮好了，下面就是做豆腐腦的關鍵：點漿！」

「以前咱們製作豆腐腦的話，都是用石膏來點漿，但是那種吃多了，比較容易得結石，所以現在大家都是用葡萄糖內脂來做。」

「用量的話，基本上是千分之二的比例，大家多試試就知道了！」

「另外豆漿的話，不能是剛剛煮好的，需要稍稍冷一冷，溫度差不多80多度就可以了，不然的話無法發揮作用，不會凝固成形的！」

一邊說夏傑一邊將買來的內脂用溫水沖開倒在電飯鍋內，然後將煮好了冷卻片刻的豆漿全部倒了進去。

「另外，為了確保豆漿和內脂充分混合，再用勺子稍稍攪拌幾下，速度不要太快，也不攪太多。」

「下面咱們蓋上蓋子，等個十來分鐘就成了。」

夏傑搓了搓手，笑着說道：「現在咱們去準備點配料，摘點蔥花，切點蒜泥，榨菜丁和香菇丁什麼的就可以啦，辣椒家裏有爺爺熬制的水辣椒！」

「嚯嚯，一看主播就是做豆腐腦的老手，做動作特別熟練啊！」

「大力傑，這個技術是不是奶奶教的啊？」

「我去，我現在才知道自己有結石的根源了，我天天都吃豆腐腦，那家肯定是用石膏來做的！」

「主播，這個溫度不太好掌控啊，80度，怎麼衡量？能不能用溫度計啊？」

看到大家提出的這個問題，夏傑嘴角一翹說道：「80度的豆漿嘛，也就是剛剛煮好的豆漿，然後在掀開蓋子，放個兩三分鐘左右，就差不多是80多度了。」

「主播這個知識點不錯，我記住了！」

「手藝人這個日子，真是有滋有味啊！」

「豆腐腦出來了，豆乾還會遠嗎？」

「我很好奇，主播會做臭豆腐嗎，就是那種聞起來臭臭的，吃起來香噴噴的！」

「就服主播這種能說還能做的人！」

就在眾人的議論中，夏傑已經將蔥花和榨菜丁全部切好，看了看時間，差不多有了十分鐘。

打開蓋子，無人機第一時間來到上面，將鍋裏面的情形真是呈現給大家！

「妥了，這個豆腐腦成形的很漂亮。」

夏傑點點頭說道，跟着就拿了個大碗和飯勺。

「咱們舀豆腐腦的時候，可不能跟盛飯那樣，而是要從側面如樹葉般一片片省上來」

說話的功夫，一大碗豆腐腦就舀好了。

灑上翠綠的蔥花，青色的榨菜丁，白白的蒜泥，一小簇香菜，還有香菇丁，再澆上辣椒，一碗豆腐腦就算是完工了。

夏傑攪拌了下，吃了一口。

「嗯，不錯不錯，好吃，可惜家裏沒有蝦皮，不然再加點蝦皮的話，那味道就更鮮美了！」

「啊！一大早就放毒，讓我這個喝了一碗稀飯的人，怎麼看得下去！」

「不行了，我得趕緊去樓下搞碗豆腐腦吃吃，不然沒代入感啊！」

「主播可以啊，豆腐腦做得是有模有樣！」

「油條呢，沒有油條的豆腐腦，總感覺缺點啥！」

「豆腐腦搭配燒餅其實也挺不錯的！」

……

這碗豆腐腦，成功激起了觀眾們的聊天的慾望！

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