第191章 三鮮脫骨魚（求月票）

「呦，老村長，這又有啥好事啊？笑得合不攏嘴啊！」

看到劉長根一路走一路哼，剛剛從豬場回來的謝良坤不由得問道。

「呵呵，不是我有好事，是村裏有好事，鎮上要給大家建個活動中心呢！」

劉長根笑着說道。

「那感情好啊，是不是可以打打麻將什麼呢？」

謝良坤嘴角一裂說道。

「去去去，能幹點正事不，打什麼麻將，看看書，下下棋什麼的不好嗎？」

劉長根揮揮手說道。

「嘿嘿，也行也行。」

謝良坤點點頭，跟着掏出包玉溪，遞了根過去問道：「對了，老村長，你上次說的那事兒，靠譜不？」

「啥事啊？」

劉長根接過煙，點了起來問道。

「就是那個芒果台要來咱們這兒租房子的事兒啊，剛剛看到小傑，我也沒好意思問！」

謝良坤嘿嘿一笑說道。

「哦，你看到小傑了？」

劉長根挑眉問道。

「對啊，剛才過去的，應該是去夏老爺子那兒了！」

謝良坤點點頭道。

「行，那事兒我心裏有數，你就安心等消息吧，天色不早了，趕緊回去吧，玉蘭還在家等著呢！」

劉長根點點頭，揮手說道。

「好好好，老村長，那我就先走了，回見啊！」

謝良坤笑着揮揮手，轉身離去。

至於劉長根，也是方向一轉，目的地從大頭飯店轉移到了夏長江家。

不着急，慢慢走，到了那邊正正好。

……

「爺爺，我來了！」

到了院子門口，夏傑嚷嚷了一聲。

大黑狗應聲從裏面沖了出來，然後和球球打鬧成了一團。

不管是公的還是母的，只要能湊一起就行。

狗兒的快樂就是這麼簡單！

「小傑，客人走了啊？」

老爺子正在院子裏做南瓜鎖，看到夏傑后抬頭問道。

孫子農家樂正式開張，周末有人來玩的事兒，他也是知道的。

「嗯，中午吃好就走了！」

夏傑點點頭笑道。

「怎麼樣，人家客人對我們這兒滿意不？」

夏長江關心地問道。

「當然是十分滿意，沒得挑！」

夏傑一邊說，一邊拎着菜往廚房走。

「爺爺，我先去做菜，你也該歇會了，別累著了。」

「干這點活啥，等我把手頭這一塊做好再歇。」

夏長江應了一句，又埋頭雕琢起來。

進了廚房，夏傑將菜放在桌上，打開直播間。

廚神已就位，吃貨請集合！

看到這個場景，看到桌上的那些食材，第一時間過來的觀眾們自然是紛紛開始了第一波點評。

「呦，手藝人來看爺爺拉。」

「老爺子人呢，是不是還在忙着做南瓜鎖啊？」

「爺爺的木工活兒真是太贊了，做的那個寶塔簡直就是神技啊！」

「傑哥哥，我從小沒有爺爺，很想有一個爺爺，能讓我認你爺爺當爺爺嗎？我一定會很孝敬他的，也會好好伺候你的！」

「神廚傑，今天又準備做什麼好吃的啊？買了不少菜嘛！」

「我發現似乎就沒主播不會做的菜，總能搞出新花樣呢。」

「下個周末是誰預定的啊，我願意出四百求換，我特么都排到下下個月了，去了沒桃子吃了！」

「呃，好像真是這麼回事啊，第一波的賺大了！」

「大力傑，趕緊開始秀一波吧，我就等著看菜下飯呢！」

就在眾人的議論紛紛中，夏傑將那條鯉魚從袋子裏拿了出來，颳去鱗片后洗乾淨。

「咦，神廚傑今天怎麼買鯉魚來燒了？這個魚不太好吃啊？」

「是啊，我釣魚釣到鯉魚的話，都送人，自己從來不吃。」

「誰說鯉魚不好吃的，黃河大鯉魚了解一下！」

「鯉魚口感的確沒其他魚好吃，而且泥腥味比較重，飯店裏面都很少燒的。」

「我相信神廚傑，只要是他燒的菜，肯定好吃！」

「不妄下評論，我先看看再說！」

夏傑將洗好的鯉魚放在砧板上，用筷子先從鰓口處取出內臟，然後在魚鰓處切了個小口，就露出了一條白筋。

「大家看，這是魚筋，把這個抽出來的話就可以有效除去腥味，所以燒鯉魚前，一定要先抽筋！」

說罷，他拿着筷子輕輕一夾，就將那條魚筋給完整地抽了出來。

「兩邊都有，咱們把另一邊的也抽了！」

將鯉魚翻了個面，夏傑繼續抽出一條白筋。

「朋友們，這是個知識點，我燒鯉魚還真沒抽筋這一步，怪不得腥味重！」

「龍有逆鱗，揭之必怒，魚有白筋，抽之必死啊！」

「啊！抽了我的龍筋，我鯉魚王還怎麼進化成暴鯉龍呢！」

「今日你刮我鱗，拔我筋，食我肉，他日我兒躍過龍門，必將血債血償！」

……

就在觀眾們聊得挺開心時，夏傑下面的一波操作，讓眾人驚愕了。

只見夏傑拿起一把薄長尖刀，先在鯉魚菊花處橫切了一刀，然後切斷脊梁骨。

跟着將刀子從魚鰓部位的刀口處伸了進去，沿着脊梁骨輕輕地剮蹭。

湊近的無人機，不但清楚的記錄下了這一幕，而且還將裏面傳來的沙沙聲也清楚地反饋給了觀眾。

一邊刮完，夏傑又翻過了個面，繼續同樣的步驟。

然後，見證奇迹的時候到了。

夏傑將手從魚鰓處伸進去，直接從裏面將魚骨給取了出來。

「我的天啦，這刀功也太厲害了！

「我說的沒錯吧，神廚傑果然又秀了一波！」

「漂亮，就沖這一手，我給主播點個贊！」

「人家古有庖丁解牛，今有神廚解魚，可以可以！」

「卧槽，這是殺過多少魚，才能練就的本事啊？」

「看起來似乎難度不大，等會我也去買條魚試試看！」

「樓上的，你的信心比你的活強多了！」

……

「大家看，這條鯉魚已經處理好了，下面咱們洗洗，放在旁邊備用！」

說罷，夏傑又將買來的豬肉切了一半，然後先切條，再切丁，最後一陣噼里啪啦剁成了肉茸。

「這個咱們先腌製片刻，讓它入味。」

夏傑把肉茸放在碗裏面，加了點料酒、鹽、擠入姜蔥汁水，攪拌了一番，也放在旁邊。

下一步，是配料的準備，泡好的冬菇、冬筍切丁，雞胗切丁，活蝦剝肉切碎，然後一併倒入碗內，攪拌均勻。

「可能有的朋友已經猜到我要做什麼菜了吧！」

聽到夏傑的問話，直播間內的觀眾紛紛應道。

「做什麼，我還真沒猜到。」

「這麼簡單猜不到嗎？肯定是紅燒鯉魚和肉丸子啊！」

「不對不對，應該是鯉魚燒湯，外加煎肉餅！」

「呵呵，果然是貧窮限制了你們的消費力，連這個菜都沒吃過啊，這可是個名菜啊！」

「樓上別裝13，你吃過你說啊！」

「這應該是我們這兒黃河大鯉魚的升級版燒法吧，但是為啥要脫骨呢？」

「哼，無知的人們啊，讓我這個從名校畢業的廚師告訴你們正確答案吧，這個菜叫做：三-鮮-脫-骨-魚!」

拿起勺子，一邊將攪拌好的肉茸從魚鰓下刀口填入腹中，夏傑一邊掃了眼直播間，點頭說道。

「沒錯，這是道蘇省的傳統名菜，講究的是魚形完整，魚肉鮮嫩，腹藏三鮮，吃起來是別具風味。」

「製作的時候，千萬不能將魚肚劃破，否則就不好填料，另外在塞餡料的時候，也不能塞得太滿，那樣等會下鍋油炸的話，餡料就會溢出來。」

「好吧，我收回剛才的話，這麼燒的話，味道肯定不錯！」

「爺爺好有口福哦，神廚傑每次過來，都會做好吃的！」

「為什麼我的男朋友沒這個手藝，他恐怕是個假廚子吧！」

……

經過煎炸、燒煮、收汁之後，一條色澤誘人，湯汁粘稠，讓人垂涎的大鯽魚就燒好了。

絕對是分量十足的大菜。

一盆農家小公雞，火候掌握得是恰到好處。

一盤青椒炒肉絲，雖然簡單，但口味也是沒得挑。

一碟涼拌茄子，不談味道，單單賣相就挺迎人的。

帶來的一小塊火腿拿來燒了個湯，那鮮美的滋味誰喝誰知道。

「爺爺，洗個手，過來吃飯啦！」

將飯菜端到桌上后，夏傑吆喝了一聲，然後拿出帶來的飛天茅台，先給老爺子倒上一杯。

「來了來了！」

夏長江敲了敲手中旱煙，就準備起身。

「長江老哥，去哪啊！」

老村長人未到，聲先到。

「呦，長根兄弟來了，來得正好，小傑剛燒好菜，一起喝兩杯啊。」

夏長江笑着招手說道。

「呵呵，好啊好啊，正好我帶了酒，就陪你喝兩杯！」

劉長根舉起剛剛買了一瓶古川說道。

「長根兄弟，來就來唄，還帶啥酒啊，家裏有呢！」

夏長江皺了皺眉頭說道。

「你有菜，我有酒，不是正好嘛！」

劉長根擺擺手說道。

「呦，老村長來啦，趕緊坐吧，我給你倒酒！」

看到老村長和爺爺一起走進來，夏傑又倒了一杯。

「我這……」

話剛說了一半，手才舉起來，看到夏傑拿的居然是茅台，老村長下面的話頓時咽下去了。

難道有茅台不喝，非要喝古川嗎？

「哈哈，行行行，那就先喝你的，下次喝我的！」

老村長坐了下來，深深吸了一口：真香！

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