第735章 收清露

「在中醫中，認為油柑是一種甘、酸、澀的水果，有清熱涼血、消食健胃、生津止咳的功效，現代藥理研究還表明，油柑子具有保肝、抗菌、免疫調節以及降血糖等藥理作用。」

「而在營養成分上，油柑子主要富含維生素C和多種微量元素，其中，每100g鮮果中，維生素C的含量可達500mg，是補充維生素C的良好來源。

「此外，油柑中還含有多種氨基酸，對於人體營養的補給也是有一定效用的。」

夏傑對着屏幕前的觀眾們介紹道，滿足了觀眾們對於油柑功效的好奇心。

聽到這小小的油柑，居然有着如此之多的功效，屏幕前的觀眾們都驚呆了。

「本以為這水果，最多和柑子、橘子差不多，可沒想到居然有着如此之多的功效，實在是讓人不得不心動啊。」

「即便是知道嘗起來有一股澀味，但至少之後還會有回甘啊。既然已經知道結果是甜的了，那麼過程就算是有點兒苦澀，但是還是能夠堅持下去的。」

「確實，有着這麼多功效的水果，的的確確是給人不小的誘惑力啊。若是不把他當作水果，而是看成中藥的話，那麼一個之後還會帶來甘甜的中藥，可以算得上是十分珍貴的存在了。」

「有道理，要是把油柑當作中藥的話，確實對比起來，還挺賺的。雖然剛開始吃下去，是苦了一點兒，但是一想到還能夠減肥，這點兒苦又算得上什麼！」

夏傑看着直播間的觀眾們如此亢奮，微微頷首。

顯然，在夏傑看來，大家還是比較在乎油柑的澀味，若不是因為油柑有着如此多誘人的功效，恐怕大家對於這一種小眾水果的接受度並不是很高。

儘管如此，但是夏傑不打算讓屏幕前的觀眾們錯過這一種好處多多的水果。

於是，夏傑從廚房之中，取出了兩個同樣有着金色外皮的檸檬。

「其實，如果稍微有點兒精力的朋友們，想享受一下油柑的益處，但是又沒有辦法接受這種澀味的話，可以嘗試用檸檬中和一下，調製一杯飲品。」

「油柑的果肉本來就很多，用來榨汁也十分的合適，搭配上檸檬的酸酸甜甜，確實可以達到中和澀味的效果。」

夏傑對着屏幕前的觀眾們說道，並在調製完成之後，親自喝了一口，驗證了一下。

見到夏傑所提出的新吃法，頓時讓屏幕前的觀眾來了興緻。

「嘖嘖，廚神傑就是廚神傑，連這種方法都能夠想得出來，既能夠享受到油柑的甜味，還可以同時擁有檸檬的清爽，簡直就是天作之合啊。」

「現在正好又是初秋，天氣還很熱，若是能夠多加一些冰塊的話，簡直就是神仙搭配了。一想到下班回家，就有着如此美味的果汁，正在等著自己，想一想就感覺生活又充滿了希望呢。」

「傑哥，還有沒有更加勁爆的方法啊？比如我想用油柑來大補特補，若是把他和枸杞、黨參這些放在一塊，澀味能不能消除呢？」

「你才多大，就需要補這麼多了？是不是有些誇張了啊？我這都快六十歲的人了，也沒有必要天天吃這麼多啊。」

「呵呵，這還真不是我欺負老人，您六十歲，沒有那啥的需求了，我可不一樣，我這天天被逼着要孩子，上班完了之後又被壓榨，這不多補一補，能行嗎。」

「說的好像你很委屈似的，你們男人不都享受着這種事情么？」

「那也要有個度才行啊。」

看着直播間彈幕的內容再一次跑偏，夏傑也早已經習以為常，畢竟生活已經那麼累了，若是沒有一個地方給大家轉移一下注意力，從痛苦的日子之中解脫出來，好好享受一下悠閑的山村生活，那確實也太悲慘了。

不過，在屏幕前的觀眾們七嘴八舌地討論著其他內容的時候，夏傑正好準備了關於油柑其他吃法所需要的材料。

只見夏傑直接拿出一個玻璃罐子，對着屏幕前的觀眾們說道：「對於不習慣油柑苦澀味道的朋友，還可以通過腌制的方法來吃。」

「通過腌制后的油柑，苦味被去掉后，保留了回甘的滋味，而腌制往往又可以分為兩種，一種是鹹的，一種是甜的。」

「喜歡吃咸口的朋友們呢，將油柑子洗乾淨后晾乾，裝入玻璃罐中，倒入事先配好的泡製鹽水，沒過油柑，放入陰涼處，等油柑子變黃、變皺了之後，就可以取出來吃了。」

夏傑一邊說着，一邊將咸口油柑腌制完成，對着屏幕前的觀眾們說道。

「這方法好啊，比起榨汁來說簡單多了，雖然口味會單調不少，但是勝在不用次次都動手啊。」

「確實，如果是榨果汁的話，每一次想喝的時候，都需要自己動手，若是沒有榨汁的儀器，還需要購買才行，想一想確實還挺麻煩的。」

「不得不說，還得是腌制方便一些：直接把油柑往桶里一放，等過段時間想吃的時候，就已經腌制好了，還可以避免澀味，簡直再合適不過我這種懶人了。」

「夏教授，我不喜歡吃咸口的，剛剛說的那一個甜油柑，咱們應該怎麼做啊？」有觀眾對着夏傑詢問道甜口油柑的做法。

夏傑也看到了這一條彈幕，笑了笑，淡淡的說道：「我這正要給你們講一講，甜口油柑的做法呢，這不巧了嗎。」

「油柑洗凈后，用粗糧搓一搓，祛除苦味，然後倒入鹽水先浸泡一夜去除酸澀的味道，第二天將油柑撈出，用刀背拍裂後放入罐中，再加入適量糖，讓甜味浸入果肉中，最後倒入涼白開，沒過油柑，蜜蜂儲存，大概一周后就可以吃了。」

夏傑對着直播間的觀眾們先講述了一下大概的方法，讓直播間的觀眾們恍然大悟。

「果然還是要用到鹽水祛除油柑的苦澀啊，鹽水可真是一個好東西。」

「原來用的是糖和蜂蜜，讓油柑變甜啊，我算是明白了，這就是個做蜜餞的方法呀。」

「和蜜餞相比較，還有着不小的差別，不過也算是大同小異了。」

「我去，傑哥這麼快就做好了，我覺得我還是等等看，觀察觀察這一罐的成品如何，到時候在考慮考慮，要不要像是傑哥一樣，直接做一罐。」

對於油柑的做法，直播間的觀眾們此刻都抱着躍躍欲試的態度，不過大部分人還是保持着一個觀望的心態，想要看一看究竟夏傑做出來的效果究竟如何。

只不過，想要看到油柑腌制之後的效果，也要等到一個星期之後了。

然而，有細心的觀眾，注意到了夏傑此刻居然準備了三個大玻璃罐子。

之前的兩個玻璃罐子，一個用來腌制咸口油柑，另一個用來腌制甜口油柑了，那麼這第三個玻璃罐子，以及這一些剩下來的油柑，讓屏幕前的觀眾們開始討論起來。

「廚神傑，這些剩下來的油柑，要是直接吃的話，會不會太多了？」

「沒看到剩下來的那一個玻璃罐子嘛，傑哥肯定還有其他的做法，只是還沒有跟咱們說罷了。」

「也是，看了山村小傑直播這麼久，基本上每一種水果、蔬菜甚至是藥材，都能夠被他玩得明明白白的，現在看來，這個油柑肯定也有第三種吃法的。」

「小傑哥哥，你就快點兒告訴咱們，這第三種方法究竟是什麼吧。」

見到直播間的觀眾們居然觀察得如此細緻，夏傑微微頷首，對着觀眾們說道：「其實這一個玻璃罐子，是我準備用來釀酒的。，將油柑洗凈后晾乾水分，再倒入高度純糧食酒來浸泡，沒過油柑，可以適當放入冰糖調味，大概放置一個月左右，就可以喝了，放得越久味道會越好哦。」

夏傑一邊說着，一邊開始晾曬油柑。

「趁著現在還沒到秋雨綿綿的時間段，陽光還十分燦爛，趁著這一段時間，可要抓緊珍惜陽光明媚的時候了。」夏傑對着屏幕前的觀眾們說道。

確實，等過了這一段日子，到了白露，夏季風逐漸為冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，溫度下降速度也逐漸加快，暑天的悶熱基本結束了，天氣漸漸轉涼，寒生露凝。

清晨，夏傑一睜開眼睛，便感覺到了氣溫的變化。

常年的山村生活，讓他對於溫度的變化十分敏感，尤其是在這種專門的節氣時間點，更是有着異常敏銳的感觸。

夏傑走出門去，看着天空之中，大雁成群結隊的從北方飛了過來，顯然是要躲避北方的嚴寒，來到南方，度過接下來那寒冷的冬天。

而卧牛村的村民們，也幾乎都是在這一個時間點起床的。

「白露」代表着由熱轉涼，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落、成熟。白露時節，正是華夏各地大忙時節。

東北地區，開始收穫穀子、高梁和大豆，一些地方開始採摘新棉。

西北地區開始播種冬小麥，也是一陣忙碌。

華北地區，此時也是秋收大忙季節，各種大秋作物已經成熟，開始進行收穫；秋收的同時，還得抓緊送糞、翻耕、平整土地等，及早做好種麥的準備工作。

而卧牛村，此刻到了白露時節，到處呈現忙碌的景象，因為「白露白茫茫，穀子滿田黃」水稻和穀子得抓緊時間收割。晚秋作物如玉米、甘薯等得加強田間管理，促使其早熟，避免低溫霜凍造成危害。

不過，與其他村民此刻的忙碌截然不同的是，夏傑此刻並沒有選擇加入秋收大軍之中，而是獨自來到了卧牛山脈之中，準備開始「收清露」。

心念一動，無人機開啟了今天的直播。

當屏幕前的觀眾們看到夏傑此刻直接來到了卧牛山脈之中，紛紛認為今天直播的內容，應該是難得一見的冒險之旅，於是紛紛猜測起夏傑今天到底要進行怎麼樣的冒險。

「嘖嘖，獵人傑這一次總該給我們飽飽眼福，跟熊瞎子摔個跤了吧？」

「我覺得跟熊瞎子摔跤或許有不小的難度，而且這個時間點，熊瞎子不知道擱哪去玩了。」

「誰說不可能的，要知道，咱們獵人傑，可是從非洲大草原上特訓回來的，連貝爺都沒有辦法和他五五開，直接被碾壓。」

「確實，雖然獵人傑沒有正面對戰過熊瞎子，但是貝爺和熊瞎子打過啊，雖然沒有完完全全碾壓着打，但還是勉勉強強做得到平分秋色的。那麼試問傑哥能夠贏貝爺，貝爺和熊瞎子能夠打平手，那麼傑哥豈不是能夠穩贏熊瞎子咯？」

「按照這樣的想法，確實沒什麼毛病，傑哥確實能夠打的贏熊瞎子。」

夏傑看着直播間觀眾們發送的彈幕，笑着詢問道：「你們就這麼想看着我和熊瞎子打架啊？可惜，今天我不是來找熊瞎子的，我是來『收清露』的。」

夏傑的自問自答，讓屏幕前的觀眾們有些疑惑，大家並不知道，這裏的「收清露」到底是什麼意思。

「傑哥，什麼叫做『收清露』啊？」

「雖然聽起來很文藝，但是咱們應該怎麼收呢，我倒是知道『清露』指的就是清晨的露水，在秋天的時候，清晨的露水是最清澈的，若是用來洗滌眼睛或者是衣物，則會使眼睛明亮，衣服變得更加乾淨。」

「用清晨的露水來洗衣服，這未免也太誇張了一些吧？想要洗衣服的話，若是沒有個好幾瓶，恐怕難度挺大的。」

「用來洗臉洗眼睛，倒還算是比較正常的事情，只不過真的有這麼神奇的功效么？」

面對此刻屏幕前觀眾們的發問，夏傑笑了笑，淡淡的說道：「今天是白露，是反映自然界氣溫變化的重要節令，其到來意味着暑天的悶熱基本結束。」

「節氣至此，白天的氣溫相對較高，水汽蒸發，但太陽落山後，氣溫下降得比較快。夜裏，空氣中的水汽遇冷凝結為小水滴，附着在樹葉、草葉或者花瓣上，晶瑩剔透。」

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