第499章 催熟有技巧

看到了夏傑那一抹意味深長的微笑，之前還嫌麻煩的觀眾們，也都紛紛反應了過來。

是啊，大家是來夏傑的直播間，尋找浮躁世界之中的凈土的，所追求的東西，本來就應該是靠着時間的積累，一點一點從無到有的樸素過程。

正是因為能夠看得到山村的寧靜悠閑，大家雖然身處在節奏很快的現代社會，身心才能在這個小小的直播間里得到一定程度的放鬆。

「我悟了，大師傑，原來即使是收穫了成熟的柿子，咱們也不能太過於心急。很多事情一旦急躁，就丟失了原本的悠閑自在，反而得不償失。」

「是啊，想吃直接去超市買就好了。我們來直播間里想看到的，就是成熟的過程。」

「現成的東西都看膩了，現在主播追求的，是大道至簡、返璞歸真的過程。咱們覺悟不夠，還需要多多學習啊。」

夏傑看着觀眾們紛紛放下了急躁，欣慰地點了點頭。

正如彈幕所說的那樣，即使收穫了成熟的柿子，也不一定就意味着能夠吃得到美味的柿子。

山村生活，本來就應該按照大自然的步調，一步一步走，走出一個悠閑自在的生活。

若是還依照着城市的快節奏，那隻會讓自己陷入無邊的煩躁之中。

「為了大師傑創造的一片凈土，我先獻上一發火箭！」

財大氣粗的觀眾，率先開始了自己的禮物表演。

隨着第一發火箭騰空而起，之後接二連三的火箭，也都隨之而來。

「對，就沖今天這火紅的柿子，怎麼也得給夏老師來一發。」

「夏老師都給咱們柿柿如意的祝福了，這怎麼也得跟幾發火箭回禮呀。」

頓時，夏傑眼前的屏幕又一次被觀眾們熱情的禮物給佔滿。

「行了行了，大家適可而止就好。」夏傑雙手比了個暫停的手勢，示意大家不用刷這麼多禮物了。

「不過，雖然說柿子天然成熟，是最為樸素的方法，但是並不代表沒有其他的方法，能讓這兩背簍柿子更快的成熟。」

夏傑微微一笑，跟着說道。

他的話，再一次將觀眾們的好奇心調動了起來。

旁邊的趙燕子，立馬帶着幾分好奇地問道：「夏老師，有什麼方法啊？」

「首先就是大家熟知的水果催熟，咱們可以將梨、蘋果、香蕉等水果，和柿子放置在一起之後，密封燜至幾天就可以輕輕鬆鬆的去澀。」

「這幾種水果之中，梨的效果最為顯著，依據梨的自身發揮分泌的特性，中和柿子的澀味，能夠起到脫澀的功效。」

夏傑一邊說着，一邊拿來了一個已經成熟了的梨，拿出保鮮袋，將梨和一些柿子裝進去，放置在能夠被陽光照射到的院子之中。

「這方法我知道，很多水果的催熟，都是用的這種方法。」

「我在家裏的時候，剛到的水果也都是用這種方法快速催熟的。」

「夏老師，方法咱們其實都知道，可為什麼放入成熟的水果之後，就能夠催熟柿子呢？」

一位好奇的觀眾，提出了自己的問題。

「這算是問到點子上了，接下來我正要給大家說明催熟的原理：因為成熟的水果會揮發一種叫做乙醚的物質，這種物質會讓柿子快速的成熟。」夏傑向大家解釋了水果催熟這種方法的本質。

「嘖嘖，百科傑果然就是百科傑，咋什麼都知道。」

「農業領域，已經沒有什麼事是百科傑不了解的了。」

「今天又在百科傑的直播間上了一節化學課，謝謝老師。」

「長得又帥、手藝又好，懂得還很多。我已經不知道上輩子究竟要拯救幾次世界，才能轉生成百科傑這樣的無敵人生了。」

夏傑廣闊的知識面，再一次讓觀眾們紛紛折服。

「接下來給大家介紹的第二種方法，適合喜歡喝酒的朋友們嘗試：用我們平時喝的白酒，把柿子均勻的塗抹或者噴灑一遍之後，放置於密封環境之內，存放幾天之後，也可以脫澀。」

「這種方法也是極其簡單，而且澀味去除的比較乾淨，柿子還會帶有一股濃濃的自然酒香味道，可謂是別有一番風味。」

說完，他又拿出了第二個保鮮袋，以及一瓶白酒。將一些柿子均勻塗抹上酒精之後，放置於保鮮袋之中，並且扎進袋口。

同樣放在了剛才的位置，利用陽光的溫度，讓柿子快速被催熟。

第二種方法，顯然讓各位男性觀眾更加趨之若鶩，一個接着一個的發言。

「哈哈，這方法好，酒味水果，正好我老婆這段時間不讓我喝酒，可算是能過個癮了。」

「酒是好東西啊，既能夠消毒，又能夠增加柿子的風味。嘖嘖，我得趕緊學起來。」

「好傢夥，這一斤柿子吃下去，起碼也得有一兩酒下肚了吧。」

「酒雖然傷身體，可是夏老師說柿子營養豐富，這一正一負正好啥事沒有。哈哈，我知道該怎麼做了。」

……

見到自己的方法，能夠讓一些酒鬼如此興奮，夏傑不禁搖了搖頭。

「酒是可以喝的，但是大家也要適可而止，千萬不要喝酒成癮啊。」

緊接着，夏傑將一些柿子帶回了廚房。隨後將水放入鍋中。

「夏老師，您這是要幹嘛？」

趙燕子也跟着夏傑走進廚房，看見夏傑燒水，疑惑地詢問道。

「這就是我要介紹的第三種方法，也是比較快的方法，不過有些麻煩。」夏傑回應趙燕子。

「把柿子浸泡在40多度的溫水之中，水的味道要一直保持在四十多度的範圍之內，在這樣的水溫下浸泡一天多的時間，即可脫澀。」

「但要有人工一直給水加溫、或者添加熱水，雖然效果不錯，但是由於比較麻煩，使用的並不是很多。」

夏傑說完之後，屏幕前連彈幕的少了很多，顯然這麼麻煩的方法，並不被大家所認可。

「夏老師，你說的這幾種方法，都是需要幾天才能完成。要麼就麻煩得很。要是等到柿子都熟透了，我的三日之旅都結束了。」趙燕子在一旁有些無奈地說道。

「燕子，別忘了，山村生活最重要的，是要保持悠閑的態度。可千萬不能因為嘴饞就心急。」

夏傑微笑着說道。

「嗯，知道了夏老師，悠閑自在嘛。」趙燕子笑着回應道。

對於這個急躁東北姑娘來說，等待催熟柿子的過程實在是有些漫長了。

畢竟，在她面前就是兩背筐金黃的柿子，個頭還不小，嘗起來一定多隻多肉。現在又在陽光的照射下，光滑的果皮反射著陽光，更能夠勾起人的食慾。

在如此誘惑下，別說是趙燕子，就連一旁的林洛瑤，也不由得舔了舔飽滿的紅唇。

「夏傑，你就用你聰明的腦子，想一想能夠如何快速吃到柿子唄。」

林洛瑤對着夏傑撒嬌道。

「柿子成熟真的需要時間……噢對了，如果是製作脆柿子的話，我倒是有個辦法。」夏傑沉思了片刻，突然說道。

「這種方法製作出來的柿子口感爽脆，吃起來猶如蘋果、梨一樣的爽脆、甘甜，製作這樣的柿子要採摘七八成成熟的柿子就可以製作。」

「我們今天採摘的柿子，剛好也就是七八成熟，滿足這個條件。」

「別說了夏老師，我的口水都要下來了。」

「柿子還能做成脆柿子嗎？不是說柿子如果不軟下來的話，就會很澀么？」

「那沒意義啊。夏老師既然說有辦法了，那肯定就是有辦法了。」

「就是，建議懷疑的朋友，可以去前邊看看夏老師的直播。說的話就像是預言那樣，說什麼成什麼。」

「咳咳，前面的兄弟。咱們信科學不信鬼神噢。預言什麼的，不太科學。只能說是掌握的知識面比較廣。」有好心的觀眾提醒了一下。

「對的，這位觀眾說的好。其實我說的事情，只是恰好大家不清楚，而我比較了解罷了。」

「這並不是什麼預言，大家如果多多觀察山村裏的小常識的話，其實也能夠達到我這種程度。」夏傑對着觀眾們說道。

「好了，言歸正傳。咱們製作脆柿子，需要使用石灰水，比例大約是一百斤柿子使用七斤石灰即可，」

「將石灰浸泡於水中，放入柿子，水的多少，浸泡過柿子就可以，這個方法極為簡單，浸泡二十四小時就差不多可以完成了。」

「柿子富含酸性物質，在經過石灰水的鹼性中和之後，能夠很好的去除澀味，口感十分的爽脆甘甜。」

當夏傑說完之後，觀眾們再一次討論了起來。

「石灰水？那玩意能吃嗎？如果浸泡石灰水的話，會不會影響柿子的口味啊？」

「如果是這樣的話，我還是吃軟柿子吧。」

「一看你就是沒有認真看大師傑的直播：都說了柿子皮不能吃。石灰水也僅僅只會停留在柿子皮上，不會影響到柿子肉的。」

一位觀眾指正了前面的彈幕。

「沒錯，咱們無論怎麼浸泡，影響到的也只是柿子皮。柿子皮才會影響到柿子肉。」

「當然，如果表皮破了的柿子，大家可千萬要小心了，畢竟誰也不知道，是用什麼浸泡的。」夏傑點了點頭，回應起那一位科普的觀眾。

「嘿嘿，我只是看多了夏老師的直播，就下意識認為不會產生影響了。沒想到還真的不會產生影響。」

那位被夏傑回應的觀眾，此刻顯得十分高興。

「如果使用石灰水的話，就不會像之前用溫水來泡柿子那樣，需要一直關注水溫，但是大家千萬要注意，石灰水含有一定的腐蝕性，所以在操作的時候，一定要記得戴上手套。」

「第二呢，則是要注意柿子的表皮不要破損。畢竟要是表皮破損了的話，石灰水進入到柿子裏，那可就不能吃嘍。」

夏傑一邊調製石灰水的比例，一邊細心地提醒大家。

「嘖嘖，真不虧是百科傑，條條框框都給我們想好了。」

「原來催熟柿子，居然有這麼多種辦法，我明白了。」

「簡直大開眼界，看來這個秋天，又可以炫耀新學到的知識了。」

「山村的山大王夏傑，今天又成功征服了柿子！」

觀眾們也在感嘆今天學到的新知識。

在處理完一大缸石灰水之後，夏傑一個一個檢查柿子的表皮是否破損，確認無誤之後，才將它們放入石灰水之中。

經過夏傑的一番挑選，原本兩大背簍的柿子，已經準備處理完畢，其中還有幾個已經成熟的柿子被夏傑挑選了出來。

「哇，居然還有『漏網之魚』，夏老師，這幾個柿子，應該已經熟透了吧？」趙燕子見到夏傑挑選出來的火紅柿子，興奮地說道。

「是的。大家可以看到，這幾個柿子就是已經熟透了的。熟透了的柿子和七八分成熟的柿子相比，更軟，也更加火紅。」

夏傑將成熟的柿子托在手上，無人機緩緩飛下來，來了個特寫。

「這柿子，簡直和《長安十二時辰》裏的火晶柿子一模一樣！該不會真的就是火晶柿子吧？」

「火晶柿子簡直就是『一窩蜜』，當時我也被洗腦了，可找了半天，也沒找到像是電視劇里那麼紅的。」

「之前本以為電視劇里的都是畫面處理過的，沒想到居然真的有如此之紅的柿子，今天又長見識了。」

「燕子快嘗嘗，火晶柿子是不是真的像是電視劇里那樣，一口下去全是蜜。」一位觀眾開始慫恿趙燕子嘗一嘗。

「喂喂，夏老師前邊才說過，柿子不能空腹食用。你倒好，想害人家燕子啊？」

「誒喲，是我嘴欠，不好意思哈。提醒的對，確實應該飯後吃。」

火紅的柿子，頓時惹得大家又是一陣討論。

「火晶柿子這個品種我也聽說過，不過咱們這個地方種不出來哈。要是以後有機會，我試試看能不能給土壤加點肥，將各個地方的特色水果都種植一遍。」

夏傑微笑着對大家說道。

畢竟自己擁有如此強大的系統，沒準可以抽到能夠改變土壤特性的道具，那真的可以試一試火晶柿子。

過了一陣子，夏傑將所有沒有熟透的柿子處理完畢。

「噢？到點了，該吃午飯了。」夏傑看了看時間，說道。

「夏老師，我有個不情之請。」趙燕子眼巴巴地看着柿子，對着夏傑詢問道。

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