第93章 自我的美食
「那個時候,天真的很藍,雲真的很白,沒有高的建築,沒有擁擠的人群,沒有咖啡,沒有先進的通訊設備,也沒有這樣安穩平淡的生活…」
「不過,那個時候就是感覺幸福,比現在大多數人的空虛感相比,可好太多了,沒有簡便的方法,都是靠雙腿走路,現在雖然方便,卻少了太多過程的樂趣…」
「啊!是啊!現在的生活有點無聊…」
「您說說在海上的故事吧!」
「要說海上的故事,那可真是傳奇,有些事情到現在都還沒弄明白呢!」
一說到這個,老爸來勁了。
「說一個聽聽…」
「比如,那次,海上忽然黑色的大霧四起,羅盤失靈了,手錶也都暫停了,不知道方向和時間,也不知道在什麼位置上,滔天的巨浪把船給打到海底…」
「那當時應該怎麼辦?」
我最愛聽故事了。
「只能躲在船艙里,牢牢抓住可以抓住的東西,跟船一起沉入海底,最後抱着木頭在海水裏漂浮了三天三夜才到了一座無人小島…」
「後來呢?」
「後來就餓了…」
「今天呢!做一大桌子菜…」
一來是慶祝你畢業了。
二來是紀念過去的事,那如夢如幻又傳奇的往事。
「我來吧!我會做飯…」
「做一次不一樣的飯…」
我自告奮勇。
「你真的會做飯?」
老爸不相信。
「真的…」
從腦子裏突然傳來一部美食食譜,這上面的菜都沒聽說過,不過卻感覺美味十足。
做法,首先是從一隻大怪頭魚開始的,這種魚生存在「帕里斯河岸底部」,這條河不知道在哪裏。
這樣的大怪頭魚,頭部像石頭一樣堅硬,進化后的怪魚,頭部幾乎可以進化成更堅硬的鋼鐵類似物,通常會把水底的石頭擊碎,鑽進去成為家。
魚的頭部力量很大,而且防禦力驚人,通常是基礎魚靈師吸收它的魚靈,用來作為頭部的盾牌防禦。
這是小孩子都知道的事情,沒有攻擊力,就先增加防禦。
我也不知道這是哪裏冒出來的訊息。
「土豆?」
我看到眼前只有土豆,看來得好好整理一下菜譜了。
土豆切塊,放在蒸箱裏,蒸熟。
蒸熟的塊再搗成土豆泥,選擇平底鍋,倒油加熱,先油煎土豆泥。
這是自研美食,醬選擇了牛肉醬,帶點辣味的最好。
豆腐盡量想辦法去掉裏面的水分,切成平整的小塊,也是稍微蒸熱一下,變得硬了一些,再放在平底鍋上稍微煎出表面黃質。
煎好的土豆泥放在最底下,稍微撒一層鹽,放點蔥花,再把煎過的小豆腐塊均勻鋪開,撒上一層牛肉醬,也是稍微蒸四五分鐘。
蒸之前,把切碎的香菜根撒在上面,藏在牛肉醬裏面。
這樣一道菜就好了,可以直接用勺子挖著吃,也可以卷在薄餅里,味道不錯。
當然,這裏面也還有不少的細節,根據自己的口味也可以加一些別的醬料,蔬菜,都是不錯的。
接下來,就是香橙蛋糕了,這個可能更加需要時間。
簡單梳理一下步驟:
一,需要低筋麵粉;
二,橙子需要用少量鹽清洗表面;
三,用小刀兩橙子皮一點一點劃下來,不要傷到裏面的白色部分,並且切碎;
四,剩下完整的橙子切塊,放進榨汁機里,並且榨汁;
五,加入一點水,將橙汁與三小勺玉米油混合,攪拌均勻;
六,用分離器將蛋黃與蛋清分開,蛋黃加入細白砂糖,攪拌均勻,再加入蛋清攪拌三分鐘;
七,放點溫水,將蛋液完全打發,十幾秒鐘內泡泡不會消失;
八,撒入低筋麵粉,攪拌均勻;
九,放入之前切碎橙子皮繼續攪拌均勻;
十,倒入之前榨好的橙汁,繼續攪拌均勻;
十一,將蛋糊裝入模具,不要太滿,八分滿即可;
十二,放入蒸箱,調好溫度,蒸約莫半個小時。
這是一個細心的工作,全程必須非常有耐心,也減少了一些油膩,生活需要創新。
「那個飯,等你媽回來做吧!」
「怎麼?您有事…」
「嗯,有事,你,算了沒事,你做吧!」
老爸猶猶豫豫,這可不像他平常的樣子。
「哦…」
我沒有再追問。
現在需要做一個湯,想來想去,打算來一個冬瓜湯。
開始準備食材,已經忙碌了起來。
大概結婚後的身影就是如此,在廚房忙碌的身影。
自己經營一家飯館,也是在未來計劃之中的,只是可能還沒走到那個腳步上,不然已經開始計劃了。
一,在柜子裏找出薏米,先用溫水泡上;
二,選擇幾塊樣子好的豬骨,焯水,去掉多餘雜質;
三,冬瓜洗凈,冬瓜肉和皮分開,
四,豬骨再切成小塊,放在七成溫的油鍋里炸直金黃撈出;
五,換個鍋,準備三個八角;
六,加點水,放點雞精,放一點點醬油,加點鹽,先簡單燉一下;
七,再用另外的湯鍋,放入冬瓜,加水燒開,隨後放入泡好的薏米,再把簡單燉的豬骨肉放進去,熬制一個小時,美味的湯就好了。
有豬骨鮮美的味道,攜帶了簡單燉過的香味,再經過水溶解,就會達到恰到好處的地步,味道剛好。
炸過後的豬骨,再燉過熬湯,有種美味,說不出的美味。
「哇哦,誰做的冬瓜湯這麼香?」
很快,老媽回來了。
「咦,你也回來了,兒子在家做飯呢?」
老媽看着老爸看電視,那在廚房的只有我了。
「臨時回來的,沒有提前通知…」
老爸微笑。
「我就說嘛!越往家走感覺越有種說不出的興奮,原來是都回家了…」
「算了,我來吧,你做菜還是不太適合我的口味…」
「我做個湯就好了,媽…」
我說到。
做菜挺累的,需要耐心,需要時常把控味道,是最專心的時候,這便是美食帶來的美感。
「其實,我也想做飯的,畢竟兒子畢業都沒好好慶祝一下…」
「畢業,還需要慶祝啊!我感覺感慨還差不多…」
老爸挑眉。
想想我們的青春,已經是近三十年前了。
那個時候,也是一個孩子的剛開始,對未來和家庭沒有過多的想法,只想着過好日子,擁有平靜的生活。
給我的畫面,也多是樸實無華的生活,不過卻依然讓我難忘,平常中很容易觸碰到這樣柔軟的心。
快樂
。