第269章 唐代美食
第269章唐代美食
「須臾之間，忽然而已。」李鄲道嘆道：「你且去城隍府報道吧，找到一個叫湯秋兒的，她會帶你上任的。」
紀景須走後，李鄲道仍然苦逼的切著肉。
丫丫跑到廚房來，當監工，學着老爺子的話，教訓著三隻小羊：「你們不好好學，高不成低不就的，那就只能上烤場了。」
又恐嚇道：「上一頭不聽話的羊，已經沒了。」
李鄲道懷疑這丫頭在指桑罵槐。但是沒有證據。
木椿子變回老頭模樣，拿了塊李鄲道切好的肉，就放嘴巴里吃：「這豬養得好，肉都是甜的。」
李鄲道將他趕開：「都變成了人了，還改不了吃生的習慣。」
木椿子嘿嘿道：「難得吃，我在你家都見不得光，平時吃點殘羹剩飯，現在好不容易能吃點新鮮的。」
李鄲道看着丫丫那副模樣，忍不住道：「你最近教了她什麼？怎麼這副樣子？」
「不是上次問你學不學屠龍術嗎？你說先教丫丫啊，然後我就教了她啊！」
「我有說過嗎？」
「你沒說過嗎？不信你翻翻前面第一百四十章。」木椿子反駁道。
李鄲道嘿嘿：「原來我說過啊。」
「今天這場雨下得蹊蹺，不到二月二就有一股青龍之氣，你看城中草木要提前發芽，然後到了後面寒氣一吹，就要凍死。」
「事出異常必有妖，我看是有事情發生。」木椿子道：「你最近要小心，我看你這幾天恐怕要有小人妨礙。」
李鄲道一拍大腿：「我也有這種感覺，最近老爺子一直在說打斷我的腿。」
木椿子直接一噎：「好傢夥，你把你家老爺子當小人了，你可真是個孝子賢孫。」
李鄲道反問道：「其他對我有害的人，我暫時也沒看到，就是老爺子，叫我在這裏切肉，不注意吧，手沒了，小心吧，又累得慌。」
木椿子道：「技藝精湛可近乎於道，你這種連「匠」的級別都沒有到，你性毛燥，跳脫，需要練練精細手藝，要我說，就應該學學繡花功夫。
「滾吧！別煩我！」李鄲道直接將木椿子趕出去。
跟着丫丫道：「你可長點心吧！認了個這麼不靠譜的師父。」
也將丫丫提了出去：「這幾天都沒有抄寫老師佈置的課文是吧，現在過年我不說你，等過完年，看你怎麼補。」
丫丫聽完就垮了張臉：「哥哥你變了，你不喜歡丫丫了嗎？」
「不是哥哥我變了，是丫丫你變了。」李鄲道說道：「你變孝順了。」
丫丫立馬高興道：「丫丫一直很孝順。」
「嗯嗯，我知道，快出去玩吧，待會我分心，要好久才做完活。」
丫丫又道：「哥，你上次說給我做糖還沒有做嘞！」
「好嘞！姑奶奶吩咐的，哪裏敢不做，你把這三隻羊羔帶走，要不然今晚可能多道菜，蒸羊羔。
丫丫看着小羊，口水留下來：「要不留下吧！」
「咩！咩！咩！」三隻小羊跑出廚房。
太可怕了，這真的是太可怕了。
李鄲道繼續安心切肉，花了一個多時辰才切完。
切完李鄲道去叫老爺子，老爺子看了眼，摸了摸：「薄厚不一，炸小酥肉，只怕生的生，熟的熟。」
又道：「跟着我打下手吧，教你幾道我們李家祖傳的幾道菜。」
「咱們家還有祖傳的菜肴？咱們家以前闊綽過？」
老爺子沒有理會李鄲道，將李鄲道切好的肉片，混合著澱粉，雞蛋液。
「控制油溫在文火。」老爺子道：「這道酥肉，就在外穌里滑。」
李鄲道點頭：「這個我熟啊，之前我編寫唐僧肉的吃法就寫了這個啊！」
李鄲道還自主調製了香料。
「這些酥肉是用來祭祀祖宗的，色澤金黃，好似金條。」
炸完酥肉，老爺子又教李鄲道做面點，什麼發財糕，婆羅門輕高面，七返糕，龍鳳水晶糕。
麵粉糯米玩出花樣，可憐了李鄲道又是要揉麵粉，又是要打米糕。
蒸熟面點同時，老爺子又教起李鄲道做下一道菜。
「西江料」，用精選的豬肩肉剁碎加各種調料團成肉丸子，上鍋蒸熟。
老爺子用的就是李鄲道切的肉和軟骨，加上小茴香等東西，先蒸熟，再油炸，其實跟四喜丸子差不多。
李鄲道看去老爺子準備的食材還有「油炸青蛙」，名字叫雪嬰兒，只因為剝皮后的青蛙，白白嫩嫩跟嬰兒一樣。
還有什麼鵪鶉，羊雜……
老爺子做的是地道的唐代美食。
跟李鄲道的後世家常菜加上東拼西湊的各地代表菜差不多，一些是老爺子原本會的，一些是聽戰友們口述家鄉美食，琢磨著自己做出來的。
行軍之時，談起心事來，多是老家，說起老家，必然說起美食。
於是口頭做菜，一人做一道，只是都是窮苦人家，知道的好吃的菜就那麼一倆道，李寶京聽得多，就記了下來。
原本約定是說戰火過後，一起吃，卻從沒有過機會，只是老爺子一直記得這種事情。
每年過年除了祭祀自己家的祖宗，還要在路口祭祀那些一起作戰的，他手底下的那些兵。
李鄲道確實跟着老爺子學到了許多，如果需要寫一篇唐代飲食的論文，也能是言之有物的。
丫丫聞着香氣進來，老爺子將剛剛蒸熟的糕點，拿了一塊給丫丫：「小心點，別燙掉了牙齒。」
丫丫也不知道老爺子竟然做飯也好好吃，而且做的還是這種糕點似的美食。
而李鄲道做點糖果還行，做白案其實還真只會下麵條，包餃子，蒸饅頭，複雜點的，比如蘇州糕點，那是根本不會，當然也不是看看網絡教程就能學得會的。
老爺子也叫李鄲道嘗嘗。李鄲道嘗過之後，只覺得味道挺淡，不算甜，不過中國糕點的最高境界就是不甜。
再仔細回味，除了米面之外，還有淡淡別的味道。
看了看蒸鍋墊著的原來是秸稈。
難怪有種這樣的自然清新的味道：「味道不錯，小孩吃的話，再甜些就好了。」
「太甜就奪了本來滋味，米飯是甜的，饅頭也是甜的，多嚼幾下，就有回甘了。」老爺子自己也嘗了嘗味道，點點頭。
「拿着裝盤擺樣吧，一些包起來分出去，剩下的拿來祭祀。」
年祭比冬至祭祀更加隆重。
(本章完)