第127章 挖個筍子炒肉肉

第127章挖個筍子炒肉肉

順着芒果園繞了個大圈圈，劉平安到底是拎着一大包三把菇回了修在果園中間的房子。

他一個人，姜姐留在了坡上。

剛剛兩人經過山溝的時候，她一眼就看到了幾叢高大挺拔很是顯眼的斑竹。

劉平安隨口就說現在筍子應該正吃得，等把三把菇拿回家了就帶傢伙來挖筍子，中午是不趕趟了，可以給姜姐帶上，讓她拿回家炒肉肉吃。

肉肉什麼的，讓姜姐打了個顫，抖落一身雞皮疙瘩的樣子，說看不出你濃眉大眼的漢子，怎麼說話還用疊字，娘里娘氣的。

劉平安啞然失笑，有點不好意思，說大概是跟女兒說話的時候留下的毛病，哄小女孩嘛，經常會用到疊字，吃飯飯啊，逛街街啊，看花花啊。

不勝枚舉，數不勝數。

姜姐就在斑竹下站住了，說是等劉平安拿傢伙來，她不想回去了又跑過來，來來回回的太麻煩。

劉平安無所謂，他也覺得這樣來回折騰麻煩，不過他更覺得是他打個赤膊到底是有點那啥，人家不願意跟他一起回屋也算正常。

所以他一個人回去，放下三把菇，翻了翻雞肉，把火開小一點繼續燉，順便揭開電飯煲蓋子瞧了瞧。

雞肉開始飄出了香氣，飯也已經熟了，並沒有出現淘了米加了水蓋了蓋子卻是沒有插電或者按下煮飯鍵的烏龍。

那種破事兒劉平安就干過，明明記得是煮飯流程沒問題，可等準備吃飯的時候揭開蓋子一看，哦豁，要麼沒按鍵，要麼直接就沒插電。

就跟喝了忘魂湯似的，總有些事兒記不住。

當然老輩子的說法是經常倒剩飯給狗吃，結果把自個兒的記性一起倒進了狗碗，都給狗狗吃掉了。

找出火腿肉開始解凍，然後把襯衣抖了抖重新穿上，劉平安拎了個桶桶拿了把刀就又出門了。

桶桶是塑料桶，裝芒果肥料的，洗乾淨再利用，裝筍子完全沒問題，刀是牛角刀，直刃木柄，老東家用來嫁接芒果的。

「你不是說挖筍子么，怎麼帶了把刀來？」

姜姐正在斑竹下面數竹節，看劉平安一手桶桶一手刀，整個兒都有點懵，感覺是不是有什麼地方出錯了。

挖筍子，挖嘛，當然要用鋤頭了，掄起鋤頭幹才叫挖，拎個刀刀算是個什麼事兒？

「挖筍子就是用刀啊，挺方便的，剝筍殼的時候也用得上。」

劉平安也有點莫名其妙，看看手中刀又瞅瞅姜姐，然後作恍然大悟狀。

「你是不是覺得挖筍子得用鋤頭啊？那個太麻煩，懶得拿，也不怎麼順得開，還不如用刀簡單。」

這是老實話，幾叢斑竹都長在小小的山溝里，場地算不上寬闊，鋤頭那東西又是帶把的，杵在地上差不多正好可以撐住下巴，的確有點長，在裏面真的順不開。

還是用刀方便，找到冒出頭的筍子，用刀尖划拉開周圍的竹葉，一刀子插進去，刀鋒順時針一轉，抽出來翻個面重新插進去，刀鋒逆時針再一轉，基本上就是一個筍子出來了。

遇上筍子大一點的，刀鋒沒轉到位的，就不輕不重的補上一腳，差不多也就完全搞定了。

挖出來的筍子隨便往竹葉上一放，牛角刀一刀劃過，翻個面再劃一刀，刀尖輕輕一撬，手也跟上去幫忙，扒住筍殼往兩邊一分，白生生的筍肉就算出來了。

拎起來往塑料桶里一扔，算是搞定一個，然後找下一個目標，繼續如此這般的操作，真的搞得很快。

姜姐跟在後面看着，饒有興趣的樣子，還興緻勃勃的要親自上手，結果插進去拔出來的捅了好幾刀，刀鋒卡在筍子裏面就是轉不動，末了有點急有點氣，抬腳一踹，結果腳下的竹葉一滑，身子一歪差點沒摔著。

還好手疾眼快的劉平安給扶住了，只是匆忙中伸手扶的那個位置，呃，很有彈性，有點敏感。

「姜姐你還是歇著吧，這種粗活交給我就行，看上哪個你說話，保證很快就搞定。」

沒敢讓姜姐繼續摻和，畢竟腳下太滑，刀子又很快，他還真怕有個什麼閃失，不如自己動手，三兩下完事兒齊活。

姜姐倒也不再逞強，畢竟算是體力活，還得有點小技術，看起來簡單，自己上手才知道不是那麼回事兒。

老輩子的話怎麼說來着，「看人家吃豆腐牙齒快」，自己上就啃不動了。

還是乖乖的別去瞎折騰了，帶張嘴等這吃就行。

斑竹筍子都很大，就算剝掉筍殼，一個也有好幾斤的樣子，不過五六個筍子就把塑料桶裝滿了，剝了殼的只有兩個，其餘的沒動，準備拿給姜姐送人來着，早早的全剝開，給風一吹就老掉了。

剝了殼的也不能馬上就用來炒肉肉，還得削皮，切片，上鍋，加水，開煮，大致煮熟后撈到清水裏漂著，時間充裕的話就漂個一晚上，然後撈出來晾乾，這才可以正式用來做菜。

有點小麻煩，不過沒辦法，不經過這些個工序，丫就是苦的，根本就吃不下去，漂出來了就挺好，保鮮袋一裝往冰箱裏一扔，隨時都可以拿出來炒肉，入口脆，還有股清香，味道挺不錯的。

劉平安不覺得姜姐會自己去慢慢的折騰，很乾脆的就把兩個剝了殼的筍子給收拾出來，準備一會兒吃飯的時候給煮上然後漂上，等她走的時候撈出來帶上，回家就可以吃。

漂的時間大概不夠，不過沒關係，多換幾道清水，效果也差不多。

不過在打理筍子之前，還得先洗點三把菇來蒸上，午飯也能多個菜。

老東家時不時的會回到山上轉轉，這果園裏的房子，基本生活用品是完全不缺的，冰箱裏也不是空空蕩蕩，已經拿出來解凍的火腿肉就是在冷凍室里找到的。

解凍時間自然不夠，不過沒事，菜刀磨快一點，直接硬切，還別說，凍得硬邦邦的火腿肉給那麼卯足了勁兒一切，一片片薄如蟬翼，看起來就很美。

沒辦法不薄，就算想厚一點也切不動啊。

小米辣也是有的，屋后的芒果樹腳下就有好幾棵，還都是劉平安在這裏的時候種下的，年年都給剪一刀，然後年年都會抽新枝，年年都有新鮮小米辣吃。

青花椒也有，芒果園的邊兒上，隨便摘點就行。

這本就是個可以自給自足的人家戶，要不劉平安也不可能在這裏呆了好兩年。

想想還真有點懷念。

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