第489章 腌辣白菜，百姓質疑

第489章腌辣白菜，百姓質疑

「咳咳！」安木重重地咳了幾聲，他神情古怪地看向說話的幾人，「讓你們學，你們跟着做就是了，這麼有辦法這麼家裏的大白菜還被水給淹了？」

「大人，這都是意外，誰能想到這春日裏的雨會把咱的地窖給沖了。」

「對對對，大人，您大人不記小人過，就別跟咱幾個小老百姓計較，我們好好學就是了。」

安木平時都挺好說話的，突然態度大變，百姓們見狀紛紛正經了起來，也不敢再開玩笑了。

「白芷拿一罈子腌好的白菜來。」沈書閑吩咐。

安木當即吩咐人搬來了座椅，又命人給臨時搭建起的鍋燒火。

聞言，酒樓廚子眉頭皺起，「如今天氣潮濕，把大白菜放罈子裏，可不得把大白菜給憋壞了，君少夫人，你真的會做飯嗎？」

沈書閑只是一笑，「一會兒你就知道了。」

「少夫人！」白芷將裝有大白菜的罈子放在桌上。

沈書閑用襻膊將袖子摟起，動作熟練的從罈子裏拿出腌制好的白菜放入水中清洗，隨即濾干。

眾人看着她這一舉動，疑惑之餘免不了調侃她這動作像是在洗衣裳。

只見她從中撕了一小塊放入嘴巴里，「白芷燒一鍋水。」

「是。」

沈書閑停下手中的動作看向圍觀學習的人，「方才的過程都記下了嗎？」

「記下了。」眾人異口同聲，可這話卻說得有些懶散，顯然沒有放在心上，沈書閑並未點破，繼續開始幹活。

她走向正在燒開的鍋往裏倒了些糯米粉讓白芷盯着，不停攪拌。

「這個是做辣白菜的麵糊，你們一定要記好了，糯米粉下鍋后需要一直攪拌不然會糊鍋，待鍋里冒泡便可盛出晾涼備用。」

「少夫人，儲存大白菜為何要用糯米粉，糯米粉不是用來做丸子的嗎？」

「糯米粉可以起到發酵的作用。」

趁著麵糊晾涼的時間，沈書閑拿起姜蒜、蘋果和梨切成小片依次放入石臼里，見她要動手，安木和孟河連忙上前幫忙，他們哪裏敢讓堂堂陛下給他們做吃的，這不是亂來嗎。

「少夫人，您要做什麼我幫您做，您別弄髒了衣裳。」安木從她手上接過石臼和石杵笑呵呵地搗著石臼里的果肉姜蒜。

「安木大人說得沒錯，您吩咐一聲我們來做就好，您歇著。」孟河連忙學着她方才的動作將姜蒜、蘋果、梨等切成薄片開始將其搗碎。

「其實很簡單，只需將這些搗碎過濾留下汁水即可。」沈書閑用乾淨的帕子擦了擦手。

「少夫人，這蘋果和梨與姜蒜放在一塊，吃了不會拉肚子嗎？」有人提出疑問。

眾所皆知，菜是菜，果子是果子，二者從來都是分開的，還是第一次見人將其放在一塊，這搭配怎麼看都很奇怪。

沈書閑看向詢問的大娘，「這是用來腌辣白菜的醬汁，可以增加辣白菜的口感，可以吃的。」

「辣白菜是何物，為何要腌，和玄冥國的腌肉一樣嗎？」大娘疑惑地問。

比起腌肉，北周人更愛吃新鮮活宰的鮮肉，對於這種製作凡是既熟悉又陌生。

「白菜也能腌？聽玄冥國的商人說，腌東西得放好多鹽，那豈不是得把人給齁死？」大娘再次詢問，現場傳來眾人的低笑聲。

「這東西好不好吃你明日就知道了，勞煩諸位將這竹簍里的蔥姜蘋果和梨都搗碎。」

百姓們面面相覷，誰也沒有動手，想要讓他們聽話，可沒那麼容易。

「愣著做什麼，誰要是不聽少夫人的，今後家裏的白菜存不了可別來找我們抱怨。」其其格厲聲催促。

百姓們看了她一眼，一個個麻溜地開始幹活。

其其格滿意的點頭走到沈書閑身邊，「少夫人，有需要幫忙的地方嗎？」

沈書閑指著一旁的白蘿蔔和蔥，「麻煩將這些白蘿蔔切成絲，將蔥切成段。」

「好嘞！」其其格是個爽快的女子，幹活也十分麻利，她不僅自己幹活，還拉着特爾來幫忙，眾人齊心協力，很快就將東西準備好了。

「少夫人，接下來怎麼做？」安木等人看着她詢問。

只見沈書閑端起一碗汁水，緊接着將白蘿蔔、蔥和提前準備好的辣椒粉、白糖等混合一起加了一些清水，她將麵糊倒入其中，攪拌了幾下成了一團紅呼呼的麵糊。

「好了。」沈書閑將做好的辣醬推到百姓們面前。

百姓們你看着我，我看着你。

「這東西好像還挺香的。」

「少夫人，這東西是用來吃的嗎？」

「你是傻子嗎？這麼多吃的放在一起難不成是用來糊臉的？」

「哈哈哈！」眾人笑成一片。

「這個叫做辣醬，只需將其塗在白菜葉子上，就能做成腌辣白菜，保存半年以上，若是擱在冰窖里儲存時間最多能達到一年之久。」沈書閑解釋。

「這麼神奇，那我們要是把地里的菜葉子都塗上這個辣醬，是不是以後都不用幹活了？」

「每種蔬菜腌制的方式不同，所呈現的味道也不同，教你們腌制辣白菜是為了更好的儲存辣白菜，而不是讓你們偷懶的。」沈書閑蹙眉。

方才說話的青年不好意思地撓頭，「小的就是開個玩笑，別當真，都別當真，我最愛幹活了。」

「還好意思說，每次幹活就你最愛偷懶。」其其格插話。

「冤枉啊，其其格大人，您一定是看錯了，小的最愛幹活了。」青年挺了挺筆直的身子。

「君少夫人，這白菜在罈子裏待這麼長時間會不會吃了拉肚子啊？真的不會腐爛嗎？」大娘滿臉懷疑地盯着被塗上辣醬的辣白菜。

「自然不會。」沈書閑自信地回答。

「那咱們可以嘗嘗嗎？」

「現在還不行，得等到明日才能吃。」沈書閑看向圍上前的人，「方才腌制辣白菜的過程大家都學習過了，應該都學會了吧？」

「這辣白菜做法倒是不難，只是不知好不好吃，萬一到時候腐爛怎麼辦，咱不是白乾了嗎？」有人擔心道。

這是他們第一次看到有人用這些奇奇怪怪的東西腌制辣白菜，初次接觸這種新奇的做法，自然沒那麼快接受。

「讓你們做你們就做，哪來的那麼多廢話。」其其格雙手叉腰，凌厲的眼神從眾人身上掃過。

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