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過了一會,白嬤嬤就回來了,可真是神速,為了不耽誤小姐的事情,白嬤嬤可是用了自己最快的速度,她把拿來的一顆生菜遞給了小杏桃,讓她去洗,切好,生菜小杏桃都會炒,很快一肉一青菜一米飯的簡單搭配的午飯就做好了。

高夕又還讓崔優優去打聽現在父親在哪裏,崔優優去問了父親院子守門的下人,下人說老爺就在「竹苑」,沒有去「梅苑」,因為剛好溫氏帶高紅茗出去聽戲了,所以高丞相就自己在「竹苑」用膳。

真是天助我也,少了那兩個搞事精,高夕又覺得自己離成功更近,勝利在望。高夕又帶着吃飽的崔優優,讓她多做點事,消化消化,吃了那麼多肉不多走走消化消化,肚子是很難受的,她讓崔優優端上鍋包肉飯,兩人就慢慢走去「竹苑」了。一路上,高夕又也用蓋子蓋住盤子,等到了「竹苑」,這盤子裏的肉都是熱乎的。

高夕又和崔優優耐心等待「竹苑」門房去通報后,跟着出來帶路的下人進了「竹苑」,此時高丞相正準備吃午飯。高丞相聽到自己的二女兒要過來,很驚訝,上次高夕又來是送來了好吃的八寶鴨,這次又是在午飯的飯點過來,是否也是為了送好吃的過來。

高夕又看見自己的父親,行禮請安,「父親安好?女兒今天做了最新鮮的鍋包肉炸冰塊。」高丞相一聽就有點樂了,「聽這名字有點意思,這冰塊能炸么?炸了又會好吃么?沒聽過這道菜。」

「沒聽過這道菜就對了,這是我自創的菜式,獨一無二,外面絕對不會有。炸冰塊好不好吃,你嘗試了不就知道了么?」高夕又說完就示意崔優優把鍋包肉呈上來,,不給高丞相拒絕的機會,「父親請嘗試一下,父親請慢用,不要着急,裏面的冰塊在炸的過程中已經化成了一攤水,你不要直接用嘴咬,這和吃灌湯包差不多,先用筷子戳破,等裏面的水流出來,慢慢變涼一點再入口。」

盛情難卻,高丞相拿起筷子夾了一塊放進自己的碗了,用筷子一戳,果然流出了一些冰水,稍等片刻,丞相就把鍋包肉夾起來放進自己的嘴裏,橙子的香味、番茄的酸甜味、新鮮的油炸裏脊肉的香味充滿了整個口腔。

這冰塊包在裏脊肉的裏面看似沒什麼作用,但是這冰塊融化后給裏脊肉增加鮮嫩的口感,這樣使得裏脊肉外表更加酥脆,裏面是更加鮮嫩,相得益彰。看似無用的一招卻讓鍋包肉前所未有的鮮美,再加上特製的糖醋汁調料方法,又是一般的糖加醋所不能比擬的。

丞相很滿意,點了點頭,「還不錯,這新法子果然能讓這個鍋包肉變得更好吃,說吧,這次帶這麼好的美食過來,你又有什麼要相求於本丞相,只要不是太過分的要求,我都可以答應你。」

高夕又一聽可真是開心,忙活了整整一個早上,終於等到她最想聽的話了,「父親,你庭院裏的主子長勢真好,剛剛我進來的時候還看見長了好多好多竹筍,看來這是要長出好多好多新竹子呀。」

高丞相挑了挑眉毛,「怎麼,你是不是想挖竹筍來炒?原來你是在打我的竹筍的主意?」

「父親誤會了,我是看這竹筍長了那麼多,那新竹子自然會有很多的,那這老竹是不是該砍了,留出一點空間給這些新鮮出爐的竹筍生存啊?」高夕又繞來繞去就是不敢直接說她就是看中她老爹的這些竹子了,就想直接砍了一部分,藉由新竹筍沒地方長來說事。

高丞相不上當,本來就是一隻狡猾的老狐狸,「你想做什麼,直接說吧。」

高夕又一聽這個精明的父親不好糊弄,「父親,我花園裏需要一些竹子做拱形門,外面的竹子現在有些貴,您看您能不能把您竹園裏的竹子砍一些給我?反正那些新冒出來的竹筍也會長出來的。」

高丞相不大高興,自己的這個兒女真是膽大妄為、異想天開,把主意打到了他竹園的竹子,這些可都是他的寶貝,平時總喜歡沒事的時候就坐在竹子底下畫個竹子,乘個涼,不亦樂乎,怎麼就打主意到這個竹園裏了?

「父親,我的預算已經不夠了,這麼一大筆支出去哪裏要,父親也不要怪女兒花錢如流水,我來之前「蘭苑」裏面的東西又陳又舊,實在是需要大大的翻修,不花錢一點效果都出不來,我也想把「蘭苑」恢復到母親生前的輝煌,所以請父親一定要支持我。女兒打小就是吃慣苦的,不願意再花府里的錢,畢竟府里的錢也不是從天上掉下來的。」

高丞相看看眼前這盤裏脊肉,忽然有點心軟,這是難得十幾年來的第一次心軟,自打他這個二女兒出世,他就沒過問過她,雖然他也不大喜歡她,但始終還是有血緣相連的事實存在。心底的這一絲愧疚以及看到女兒因為打小自己做飯練就的高超廚藝,讓他鬼使神差就突然點頭答應了。

高夕又看見父親點頭,生怕父親突然醒悟後悔一樣,激動地連連說了三省謝謝,「謝謝父親,謝謝父親,謝謝父親的竹子。」她還不忘記拍拍馬屁,「父親真是太好了,對我也是極好的,那我去招呼人過來砍竹子了。」說完也不給自己的父親半點反應的機會,趕緊撤出去了。高丞相看看眼前的鍋包肉再想想剛剛高夕又很激動很感動的表情,很微妙地體驗一把作為父親被需要的感覺,不過這種感情也只是一閃而過,他繼續夾起香噴噴的鍋包肉吃起來。

高夕又帶着崔優優高興走回去,三步並作兩步,幾乎要邊走邊哼著小曲了,畢竟這頭等困難大事已經解決了,能不高興么?回到「蘭苑」,高夕又就把張管事找來,「張叔,你快帶人去我爹的院子砍上需要的竹子,用最快的速度,抬回來還要破竹,還要用火烤過,挺多工序的。」「行,那讓人用馬車拉一些,讓工人兩兩抬一些,這樣一兩趟就能全部運回來了。」張管事也覺得這些事要快,別等老爺反悔了,把他們叫停,那讓他們去哪裏再弄竹子。

「張管事,你帶李工頭他們奮力干,我給你們做好吃的鹵豬腳。」高夕又這一提議讓一邊等候張管事吩咐的李工頭口水都要流了,今早小姐就給她們買了油條和肉包子,他們個個吃的直呼過癮。他和兄弟們在外邊幹活,聞到小姐這邊在炸鍋包肉,口水都快流一地了,一聽說一會還有鹵豬腳吃,興奮的不得了,雖然二十個人很多,每人最多就分到這麼一小塊,但是滷肉的湯汁一拌起來就香的要命,這樣也可以了。

「兄弟們,聽到了沒,小姐說砍好竹子,做好竹條給我們做鹵豬腳飯吃,給我緊繃起來,打起精神來,用最快的速度解決這事。」

不等小姐吩咐,小杏桃自動到位,又開始給小姐打下手,自覺且快速地生起了火,倒入乾淨的清水,燒開來給小姐焯水用。高夕又把四條大豬腿砍成了八段放入水中焯水,隨着熱水滾燙,豬腿的血沫子就慢慢逼出來了,用大勺子把這些血水撈出來扔掉,煮半刻鐘撈出來。撈出來以後把鐵鍋挪開,用竹叉叉著一段豬腿就著燒着很旺的柴火直接燒。這些豬每天在地上趴着、卧著、滾著,豬蹄的表面上有一層臭油,這樣直接燒,這些臭油就滋滋地冒出來了,還能把屠夫沒清理乾淨的豬毛給燒沒了。一個個燒好,燒的表面有點黑黑的,這沒事。

高夕又把燒黑的豬蹄一個個放進一盆冷水當中,泡上半刻鐘后,用菜刀刮豬蹄表面上的那層黑黑的東西,這層東西不難處理,三下兩下,高夕又就把一個豬蹄給整乾淨,如此動作再來七遍,到此時,這八段豬蹄才幹乾淨凈地被處理好了。

白嬤嬤在一邊看着高夕又的快手快腳,簡直都驚呆了,今天上午被小姐驚到的次數都很多次了,自家小姐真是個小能人。雖然外面的人不以會廚藝為榮,但只有見多識廣的白嬤嬤知道,誰說會廚藝沒啥用,抓住一個男人就得抓住一個男人的胃不是隨便說說的,以後還是大有用處的,只是暫時對自己的好名聲沒起到半點作用而已。

把豬蹄的刷洗乾淨后就開始把這八段豬蹄再砍成三十二段左右,劈開了才能在一會鹵的過程中更好的入味。洗乾淨,砍好,放一邊等待。

高夕又熟練地洗了鍋,放油放糖,炒糖色。糖色炒成棗紅色之後就放入這八段豬蹄肉,這鍋不是超級大鍋,沒辦法一次性搞完。「小杏桃,你學着點,我炒一鍋出來,你繼續把剩下的慢慢做出來,我今天做了一天的菜了,真是累死本小姐了。」高夕又也頂不住這高頻率的做菜方式了,又複雜量又多,還是分一點給小杏桃做,她就沒那麼辛苦了。

不斷翻炒的過程中,這糖色就上去豬蹄肉上了,糖色上了以後就往裏邊放水,水要沒過這八段豬蹄肉。水添夠以後,先放大蔥、姜、醬油。這大蔥和姜高夕又這裏都沒有,忘記買了,高夕又覺得去問廚房的人太麻煩,就讓崔優優利用她的好身手把需要的大蔥和姜去廚房順手順了回來。

放完了蔥姜醬油,再放一些料酒去除香味,高夕又覺得匠人們肯定喜歡酒的味道,就再加了幾勺料酒,最後放上高夕又自己調製的五香料包。五香料包裏面有很多香料,有八角、茴香、桂皮、橘皮、山楂、乾薑、月桂葉、花椒、甘草、白芷。。。。。。,這香料包里有很多配料都是從藥店裏抓的葯。這些昨天高夕又就交代好張管事去到藥店抓了,張管事還以為高夕又不舒服了,需要到藥店抓藥吃,聽聞這是香料包,嘴巴驚的半晌沒有合起來。

蓋上蓋子,小火慢慢燉,燉半個時辰,最後打開鍋蓋就放一些鹽。用筷子輕輕一捅這個鹵好的豬腳就被叉起來放在盤子裏了,軟爛鮮香,這香味格外引人。鍋里的鹵料繼續放在那裏,小杏桃就接過高夕又的工作,這些鹵的過程小杏桃每一步都看的很認真,所以做起來毫無問題。高夕又兌現了自己的諾言,吃了一塊豬蹄和半碗小米飯,就爬回閨房睡覺了,太累了,從天開始蒙蒙亮一直忙到下午都快到晚飯時間了。

高夕又這邊睡的正香,匠人們那邊也忙的熱火朝天,如果誰偷懶想停下來休息一下,就好像犯了滔天大罪一樣,「你不想吃豬蹄了?那你一會別吃,你那一塊給我吧」,就會被其他匠人們如此懟上,也不用李工頭如何管叫。花了一下午的時間,小杏桃鹵完了所有的豬蹄,雖然有點點累,但是一會晚飯就是這個鹵豬腳飯,就別提心裏有多美了。

一下午的時間,匠人們就把竹子砍好,運回「蘭苑」,還直接破開竹子,破成需要的大小,用火烤了一遍,把多餘的水分逼出來,這樣到時候就可以把拱門給造出來了。

幹完活,匠人們開開心心地在「蘭苑」吃了一頓豬腳飯,雖然每人就分的一小塊,但是這滷汁澆飯也是讓他們讚不絕口,每個人臉上都是幸福的笑臉。

高夕又可不管,一覺睡到了第二天早上,晚飯和洗澡還有她的快走也直接省掉了。

高夕又傳說中哥哥,自打高夕又回來丞相府這麼久,他一面都沒有露過,給出的理由就是在青山書院學習,還沒有到書院放假休息的時間,所以高晨陽一直在書院勤奮刻苦學習,是在父親的面前就是一副愛學習的形象,丞相也沒有因為他沒回來看妹妹一眼這事為難過他。

但是哥哥嘛,本身就有他自身的性別優勢。

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我有五個大佬師傅

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