第130章 便宜了誰家小子
陳小女嘴巴張了張:「真的可以打米漿?」
「嗯,是,不僅可以打米漿,還可以打很多。」比如說,前世鄉下過年過節流行的一種魚脯,就是先用機子把魚肉打碎,按比例加上澱粉,雞蛋,放在鍋里炸,要吃時放到湯里熬,或者單獨熬出來就是一道菜,老幼少都愛吃。
現在家裏有機子了,這幾天可以試一下。
如果可以的話,家裏也不能光顧豆腐,也可以開發副業。
「這麼說來,我們家簡直買了個大力士回來。」錦蘭開心的笑着:「姐,你是怎麼知道有這種機器存在的,說實話,我之前都沒聽說過。」
「聽小賀提過一次,上次下縣城看到報紙上也有介紹,所以就留意了一下。」這種機子在現代的農村,幾乎家家戶戶都買上了,因為實用又方便。
「有了這個大鐵人,以後家裏的活就可以輕鬆多了。」
村裏的人得知陳小女家的豆腐做好了,早早的就端著碗過來了。
昨天秋生說今天的豆腐免費吃,一家只有三塊也是好的呀,也是一個菜。
最重要的一點,今天的豆腐是機子打出來的,他們也想試試和石磨磨出來的豆腐是不是一樣。
今天和平時一樣,就做了十二箱豆腐,自己留了一箱,剩下的豆腐沒一會就分完了。
阿梨到地里割了一把韭菜回來。
今天家裏做釀豆腐吃。
釀豆腐是本地的一道特色美食,過年過節時,或者家裏來了客人時,這是一道必備的菜肴。
釀豆腐可以紅燒着吃,也可以炸著吃。
紅燒着吃,用來當菜。
炸著吃可以當零食吃,香脆香脆的,很美味。
在韭菜里再加點豬肉就更加美味了。
把韭菜拾好,錦蘭負責去洗乾淨,阿梨在家剁豬肉,家裏豬肉不多了,隨便加點,有點肉香就成。
白秋生回來時,提回兩條魚:「隔壁村有戶人家在空塘,我看着不錯買了兩條。」
剛剛還想着什麼時間打點魚脯,沒有想到他爸這麼快就買了魚回來。
「爸,你把魚處理一下,一會我用機子打碎,我做一道魚脯給你們看看。」
「這個魚要怎麼處理。」
「把魚皮處理一下,然後把魚骨和魚肉分離。」阿梨大概描述了一下。
白秋生處理魚是一把好手,聽阿梨這麼一說,自然明白要怎麼處理。
沒一會,他就把兩條魚處理好了。
阿梨洗乾淨機子,插上電源,然後開始處理魚肉。
出來的魚肉很細膩,一點骨頭都察覺不到。
打好魚肉,就開始按比例加入澱粉和米粉,還有雞蛋。
錦蘭洗好韭菜回來,就趕緊和好韭菜餡,釀上豆腐。
開油鍋,手一掐,一個魚脯就出來了。
剛出鍋,阿蘭就偷吃了一個,邊吃邊喊,好香呀,好香。
姐的手藝是真好,隨便弄點東西就十分美味。
「阿梨,你在炸什麼呀,聞着好香。」四嬸聞着香味過來:「你在炸果子呀。」
「是魚脯。」錦蘭隨手拿起一個給四嬸:「嬸子,你嘗嘗,特別香。」
四嬸咬了一口,果真特別香。
「是魚肉加澱粉炸的?」
「對,還有雞蛋。」
「香是蠻香,不過一般人怕是吃不起。」又是魚,又是雞蛋的,又得用油炸,幾個人捨得。
「嬸,這個不是用來當零食吃的,這是一道菜。」阿梨解釋。
「不會吧,是一道菜,炸好還得炒?」
「不是,用來熬湯,湯一煮,魚脯就會變大,也會變得鬆軟。」
「你們家啥時煮了,我得來點,我得嘗嘗,要是好吃的話,過年時,我們家也整點。」
「一會炸好就煮一鍋,你來嘗嘗。」
「行。」
錦蘭在一邊釀豆腐:「嬸,一會中午來家裏吃飯。」
「這個不用,我來磳點菜就行。」四嬸也不客氣:「你們家的香味,把我的饞蟲都勾起來了。」
「哈哈,不是聞着香,是真的香。」
阿梨動作熟練,沒一會一臉盆魚脯就炸好了。
接着又開始炸釀豆腐。
沒有全部炸完,留了一些用來紅燒。
阿梨家的香味,整個村的人幾乎都聞到了。
「小女也是,任著兩個女兒亂來,現的油多貴,這麼炸下去,至少得廢掉幾斤油。」
「就是說呢,聽說在炸那個叫魚脯的東西,也不知阿梨從哪學來的,聽說特廢油,吃一口都是油。」
「嘖嘖,敗家呀。現在的油多精貴,這樣浪費,當真以為自己是萬元戶了不成。」
村尾,聞着香味又不敢上門的村民們,在背地裏嚼著舌根。
阿梨抓了兩把新炸出來的魚脯放到燒開水的鍋里,蓋上蓋子,等着他們開鍋。
錦蘭在灶前燒着火,等著姐姐說的這道菜出鍋。
過了十幾分鐘,阿梨打開鍋蓋,一陣香味撲面而來。
阿梨把它們連湯一起盛起來,再灑上蔥花。
「來,小饞蟲,先給你嘗小一碗。」還剩下一些盆里裝不下,盛起來給錦蘭吃。
「我太幸福了。」錦蘭磨拳擦掌:「我要做那第一個吃螃蟹的人了。」
「二姐,螃蟹在哪,我也要吃。」白富華沖了進來,滿廚房的找螃蟹。
「哪有螃蟹,沒有,我是比喻。」
「咦,這個是什麼,聞着好香的樣子。」白富華看着灶前的一個小碗,碗裏裝着一碗圓圓的東西,還有蔥花,看着就很好吃。
「我先做那第一個吃螃蟹的人吧。」白富華說時快那時快,拿起筷子夾起一個就往嘴裏塞。
白錦蘭:「……」
阿梨輕笑。
「華子,你是餓死鬼投胎吧,那是姐給我留的,你也下得去手。」
「我可不管,我就想吃。」白富華吃了一個,又開始吃第二個:「好吃,太好吃了,這是什麼呀,鬆軟鬆軟的,還很香,我吃着有魚的味道,是魚肉嗎?不,比魚肉還好吃,還香。吃魚還要吐骨頭,這個完全不用,一口進了肚子裏,太香了。」
「不行,得給我留兩個。」錦蘭端起碗就往嘴裏送:「你倒是會挑時間,早不來,晚不來,我正要開吃你就過來。」
「我運氣好。」
「真的比肉還好吃。」錦蘭把剩下的半碗吃完,意猶味盡:「姐,我還想來一碗。」
「沒了。」阿梨不理她們,嘗了鮮就可以了:「這本來就是肉做的,兩條魚在裏面呢。」
「我中午要在你們家吃飯。」白富華強調。
「你媽不是不讓你來我們家吃飯嗎?」
「我媽是我媽,我是我。」
「隨便你,反正回家挨罵的又不是我們。」
「才怪。」
白富華說着坐到灶前:「你出去,我來燒火。」
白富華來燒火,錦蘭就去伺弄幾頭小豬去了。
中午的時候,看着滿滿的一桌菜,陳小女有種過年的錯覺。
往年,過年都沒有這樣的排場。
又是炸釀豆腐,又是紅燒釀豆腐,又是魚脯湯,還有一碗魚頭悶豆腐。
說白了就是兩條魚和一箱豆腐不得不說的故事。
至於其它的菜,阿梨沒有煮了。
能吃完桌子上就不錯了,現在天氣熱,煮多了也是浪費。
「秋生,你家大丫頭手藝不錯呀,以後誰家娶着她這樣的姑娘才真是有福氣,這一桌子菜,沒幾兩手藝的人可弄不來。」泥工師傅看着桌子上的一桌菜,誇讚道。
「我也覺得是,以後也不知便宜了誰家小子。」阿梨的手藝的確是沒得說的,放眼整個村子,怕沒有人可以比得起上阿梨。