第二百零八章 鏘菜刀
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「話說回來，主播打算什麼時候買車子啊？」
「是啊，主播應該攢了不少錢了吧？怎麼不考慮買個車子裝個B？」
李遠搖搖頭，笑着說道：「我平時用車子的機會不多，就算是買，也是先給我爸媽買一輛。」
要說做直播到現在，其實也有個快半年的時間了，李遠現在的直播間的粉絲也越來越多。
每個月就算是不賣東西，單單是直播間打賞的收入平均也能達到兩萬多，而且這還是保底收入，單單上個月過年的時候，李遠一個月就收到了快五萬的打賞。
除了給父母一些之外，剩下的已經全部被李遠放到了卡里。
李遠平時花費的比較少，而且也沒有什麼其他的消耗，更沒有什麼不良嗜好，基本上賺的錢都攢下來了。
這些錢來之不易，自然不能隨便揮霍。
鞭炮聲慢慢消逝，而眾人也在老三的招呼下進到了屋子中。
晚上，老三家特地宰了一直大公雞招待客人，晚飯正是小雞燉蘑菇。
在李遠的自告奮勇之下，李遠便成了掌勺的大廚，雖然三大爺覺得讓客人做飯有些不好，不過拗不過李遠，最後還是妥協了。
而此時，李遠正拿着剁骨刀處理剛剛褪完毛的大公雞。
「這剁雞塊也是有講究的，大家注意，剁骨的時候最好乾凈利索，一刀直接斷掉，不然躲好的雞塊很容易會出現碎骨頭，吃的時候容易硌牙。」
李遠將處理之後的雞放到菜板上。
並未着急切，李遠反而是先用手摸了摸雞的骨頭，隨後這才拿起菜刀，快速的朝着雞砍去。
不過……
讓人沒有想到的是，不過第一刀砍下，就在直播間的面前丟人了。
一刀砍下，非但沒有砍斷，菜刀反而卡在雞骨頭上。
直播間。
「什麼情況？」
「我剛剛看見了什麼，主播剛剛刀法失誤了嗎？」
「剛剛不是還說切雞的刀法很重要嗎？這麼快就失敗了？」
「哈哈，有生之年有竟然看見主播在廚藝上吃癟啊，哈哈！」
「真是活久見……不行，我一定要紀錄下剛剛的那個精彩的瞬間！」
「所以，剛剛到底怎麼了？」
李遠此時已經將菜刀拔了出來，將刀刃朝向眼睛看了看，只見那刀刃上已經有一段弧白色的刀刃線。
出現這樣的情況，便說明刀已經鈍了。
好在並沒有將菜刀砍壞，不過看了菜刀的刃之後，李遠也找到了剛剛失誤的原因。
李遠：「沒事，這菜刀太鈍了，所以才沒砍到底。」
直播間。
「菜刀鈍了？」
「那還有新刀嗎？」
「這不是在剁骨刀嗎，怎麼還能剁不開呢？」
「哪有那麼講究，還剁骨刀，農村都是用一把刀幹活的。」
「那趕緊去買一把吧。」
李遠：「沒什麼大事，磨磨就行了，犯不上買把新的。」
說完，李遠隨後便進了屋子，去向三大爺要了個磨石，隨後再次來到了廚房中。
在農村，基本上家家都是有一把磨石的。
因為大家做菜都是用一把菜刀，不像是講究的家裏分那麼精細，所以對菜刀的磨損也會更大一些，所以磨刀自然就成了家常便飯。
而三大爺家裏的磨刀石已經凹陷進去不少，一看就是有年頭了。
直播間。
「主播要磨菜刀嗎？」
「這磨刀石都這樣子了，還好用嗎？」
「主播要自己磨刀？能行嗎……」
「不就是磨個菜刀嗎，這有什麼難的？」
「不難？磨菜刀那可是一個手藝活！以前專門有一個職業就是磨刀匠，這怎麼能不難呢！？」
「對對，我小的時候好像確實經常聽見有老大爺喊『磨刀磨剪子』的聲音，不過現在已經聽不到了。」
「還真是，我也聽說過！」
「現在菜刀燉了以後都換刀了……哪裏還會磨刀。」
李遠笑着說道：「磨菜刀確實是一項技術活，而且磨剪子鏹菜刀這一行業，就是老手藝其中之一，不過也並不是像大家想的那麼困難。」
李遠記得，傳統相聲《賣布頭》中，便有一段戲曲般的吆喝聲，不過如今卻早就已經聽不見了。
而那磨刀老頭悠長的吆喝聲，更是只在李遠的記憶中存在。
「家用菜刀時間長了刃部即鈍，就需要鏹薄，用文話說，便是鋒利，俗話就叫快了。」
「鏹菜刀其實是一件很講究的事情，第一件事情便是要看看刀口的鋼究竟是軟還是硬的，不同的硬度就要使用不同的砂輪。」
「硬的，便要用砂輪打，軟的則要用搶刀搶，搶過之後再用磨刀石磨。而鏹刀的工具是一根尺把長的鐵桿，兩頭有橫扶手，鐵桿中間鑲一把優質鋼的鏹刀，用它將刀的兩刃刮薄，再磨鋒利。不過現在……鏹刀已經基本消失了。」
「索性正好有這個機會，大家學一學就會了。」
李遠先將磨刀石浸泡在水中打濕，隨後便將剛剛拿着的那把菜刀再次拿了出來，用清水清洗乾淨，包括上面的油污。
等磨刀石徹底將水分吸收，這才再次將磨刀石拿出，不過在看見那磨刀石的時候，李遠倒是還微微有些詫異。
「沒想到這磨刀石竟然還是砂岩石，這砂岩石……現在可是難見的很。」
直播間。
「聽主播說的好麻煩啊！」
「這麼複雜嗎？」
「砂岩石？這磨刀石還分種類嗎？」
「不然呢？應該是什麼？」
「一個磨刀石而已，莫非還有什麼說法不成？」
「這話磨刀石有什麼講究嗎？」
李遠笑着說道：「當然了，其實從某種角度上來講，任何沙岩石都可以磨刀。平時很常見的磨刀石一般都是頁崗石，石英也不錯，只是這種平常比較難見，還有粉砂岩等等。」
「不過在磨刀石中，砂岩石是最好的，磨出來的刀刃也是最銳利和耐用的，這種磨刀石磨出來的不容易產生缺口。」
「這砂岩其實說白了就是一種沉積岩，是由石粒經過水沖蝕沉澱於河床上，經過千百年的時間慢慢堆積而成。」
「砂岩是一種亞光石材，不會產生因光反射而引起的光污染，也是一種十分天然的防滑材料。」
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