第二百九十六章 香和臭的區別

要是李遠說沒有事情，那應該就真的不會有什麼大事了。

直播間。

「靠着大山就是省事啊，有點什麼病痛，直接找點草藥就行了。」

「那樣得你有足夠的知識儲備才行啊？」

「就是，你覺得是所有人都認識這是龍葵？還是能知道龍葵有這些功效？」

「沒毛病……」

「不過這處山裏的植物好像好真的比之前上山的地方物質豐富，而且植物好像也長得要大一些。」

「別說，還真的是啊！」

怪石山山間的東西不少，兩個人沒有走多遠，就發現了不少的山貨。好在這一次倒是不至於上山爬樹。

胡凱：「哎，這個我認識，這是雲芝蘑！」

望着一顆枯樹上的菌類，胡凱有些興奮的而說道。

這雲芝蘑，胡凱曾經見到村子裏走山人採摘過，而且之後又曾經在李遠視頻中見過一次，所以印象倒是十分的清晰。

李遠點點頭。

「嗯，這回你說的不錯，這個正是雲芝蘑。」

「這雲芝蘑品相還算是不錯，可以摘回去燉湯應該不錯。」

胡凱：「我我我，這個活交給我！」

難得找到自己認識的東西，而且還不用上山上樹，胡凱自然是相當的積極。不過一會的功夫，就已經將那枯樹上的雲芝蘑採摘乾淨。

只不過胡凱還是按照李遠的意思，將一些小的雲芝蘑留了下來。

趁著胡凱摘雲芝蘑的時候，李遠在附近逛了逛，只不過沒有想到，竟然讓李遠在這附近發現了香椿樹。

雖然那香椿樹現在還沒有發芽，只不過卻能星星點點的望到那尖端的綠色。

「香椿？沒想到這怪石山竟然會有香椿樹，

朋友們，看來……這次來怪石山，是打開了我的新食譜了。」

直播間。

「香椿？吃的？」

「這不是樹嗎？能吃？」

「香椿原來是在樹上長得？！我去，我還是第一次知道呢！」

「這就是香椿樹？」

「香椿嗎？春天的野菜里，這可是我最喜歡吃的一種了！我竟然不知道這東西竟然是這麼出來的？」

「有什麼稀奇的？這玩意和刺老芽一樣，都是樹的嫩芽啊！」

「那個……主播說了，不懂就要問，我就想知道，這香椿，到底是什麼玩意？」

李遠解釋道：「其實所謂的香椿就是一種春季里吃的野菜。」

「只不過這種野菜有些不一樣，是在樹枝上長出來的頂芽。」

「香椿一般都是在清明前發芽，穀雨前後就可採摘頂芽，這種第一次採摘的，也被稱為頭茬椿芽。」

「在春季，香椿可以說是十分鮮美的一種野菜了，頭茬的香椿不僅肥嫩，而且香味濃郁。而之後的香椿一般都是在15到20天之後才能採摘第二次。」

「要是新栽的香椿，一年最多也就能收2次，在3年後每年可收2到3次，這個時候香椿的產量也相應增加。」

「看眼前的這株香椿樹……應該已經有不少的年頭了，長勢喜人，而且香椿也很壯實，應該不到一個月的時間，就能來採摘頭椿了。」

「大家別看這東西長得奇怪，可實際上食用香椿的習俗已經流傳許久了，甚至早在漢朝，我們的祖先就食用香椿，而且這種香椿各是曾和荔枝一起作為南北兩大貢品。」

「而且更有宋蘇頌盛讚：『椿木實而葉香可啖』，在陽春三月之際，正是採食香椿的季節。不過自然了，所謂的陽春三月說的並不是東北，只是這香椿在春天吃卻是最好的。」

直播間。

「香椿我們南方也有，味道確實是不錯。」

「我們這邊香椿好像是綠化用的樹呢……」

「確實是有用香椿當綠化用的樹木的，我們這也是。」

「香椿還有食療的作用，我們這邊有用香椿治病的，什麼外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等病，香椿都有一定的治療功效。」

「香椿還有這麼多用處呢？」

「香椿營養也很豐富的，比一般的野菜都要好吃。」

李遠笑道：「嗯，大家說的不錯，這香椿也叫香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，每個地方叫的地方都不一樣，在安徽地區也有叫春苗。」

「香椿根有二層皮，又稱椿白皮，樹一般都像眼前的香椿一樣，個頭十分高大，而且除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。」

「這裏面還有很豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素C等營養物質。」

「而且經過研究，香椿對預防慢性疾病有很大的幫助，像是抗腫瘤、降血脂和降血糖的功效，香椿都有一定的作用。」

李遠繼續道：「不僅如此，香椿中含有的維生素C也十分豐富，含量僅次於辣椒，對增強機體免疫功能也有很好的效果。」

直播間。

「維生素C？這不是最美容的營養之一嗎？！」

「這個好啊！」

「野菜裏面，這香椿的含量已經算是相當不錯了吧？！」

「香椿香椿，這個名字起的，莫不然還有臭椿不成？」

「臭椿？」

「真的假的，有臭椿嗎？」

「有啊，古代可是把香椿叫做椿，-臭椿叫做樗的。」

「必然的啊！臭椿可是樹王，厲害著呢！」

聽見直播間的粉絲們提起臭椿，李遠倒是不由得想到以前在老宅住的時候，後院中經常莫名其妙的生長出一些嫩小的小苗。

剛開始李遠並不知道那是什麼，只以為是尋常的草而已，可是隨着越長越達，李遠這才知道，這些小苗之中除了野草之外，竟然還生長著許多小樹苗。

而這些樹苗之中最多的種類……正是臭椿！

李遠：「臭椿樹確實是存在的，只不過和香椿樹不一樣的是，香椿樹芽是一種非常美味的食材，而且外面的香椿樹皮還能夠被用作當成調料。」

「可是這臭椿……卻和鄉村完全不同。」

「像這樣，香椿的樹上十分光滑，在尖端的位置才會生出紅色的樹芽，便是可以食用的部分，而臭椿樹上卻長有刺，一旦人不小心碰到臭椿樹，臭椿樹會散發出刺激性的氣味。」