第四百零五章 寶藏老人的評價
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李遠：「今天抓到的林蛙的數量不少，所以今天晚上打算做成兩道菜，公林蛙做成爆炒，而母林蛙的營養較高，直接做成燉林蛙。」
直播間。
「所以，李家大小子終於要對這些林蛙動手了嗎？」
「可是這青蛙還是活的啊，怎麼處理啊？」
「是啊，看着有點嚇人。」
「這怎麼下手啊？」
就在直播間中眾人還在遲疑的時候，只見李遠已經很是爽利的將剛剛清洗好的林蛙抓到了手中。
李遠用手拽住後腿，將林蛙的腦袋沖案板猛地一摔，瞬間林蛙便被摔暈了過去。
直播間。
「我靠……」
「天啊！」
「主播你也太生猛了？！」
「李家大小子下手也太快了吧，這就……死了？」
「我去，我第一次看見怎麼處理林蛙，主播做事，還真是，爽快。」
「不然呢？還要沐浴焚香之後再吃？」
「快點好，對林蛙也是一種解脫……」
大鍋燒火，李遠將從之前從山裏打回來的泉水倒進鍋中燒開，隨後放入已經被打暈的林蛙開煮。
李遠：「林蛙的肉質比較鮮，所以不用煮太長時間，大家看見林蛙皮變白之後，直接撈出過涼水備用就可以了。」
短短的幾分鐘時間，李遠已經將準備燉的林蛙撈出，再次燒熱大鍋，隨後將油熱後放入薑片。
出味道后撈出后，將之前已經切好的土豆塊放入，煎至出香味之後，又再次將黃醬翻炒。
將黃醬翻炒均勻之後，隨後倒入了適量醬油，
又填入足量的水，這才將已經焯好水的林蛙放入其中。
十來分鐘后，鍋中的湯汁已經燒開。
此時只聽見李遠對着煤球命令道：「煤球，小火。」
煤球果然在李遠的命令之下停止了添柴火的動作。
一茶匙的鹽，少量的生抽，小火翻滾，直到湯汁完全被菜收干，而後這才盛盤，將上面撒上小蔥段。
香氣陣陣，色澤誘人。
第一道林蛙燉土豆，便出鍋了。
「第二道菜，是爆炒林蛙。爆炒所用的林蛙要用小塊，因為爆炒的時間比較短，所以切成小塊會比較入味。」
李遠說完，隨後手中拿起菜刀。
將洗乾淨的林蛙放在案板之上，隨後去皮、去腳筋，處理乾淨之後便將林蛙剁成了小塊。
李遠的刀速極快，而且動作十分優美，站在案板前方的李遠，竟然莫名的給人一種美感。
十來只林蛙，只見李遠手中菜刀飛舞，很是快速的就將所有的那些公蛙處理乾淨，絲毫沒有任何拖泥帶水的節奏。
「天啊，李家大小子拿刀的樣子好帥啊！」
「我去，這刀工，太厲害了吧？」
「主播你這刀工是怎麼做到的，這也太厲害了吧？！」
「上次主播做魚的時候我就發現了，主播的刀工又快又漂亮！」
「太專業了！」
「我就覺得……有點殘忍。」
「慢慢騰騰的解決，那才是殘忍！」
李遠拿出一頭大蒜，去皮掰成蒜瓣，姜切成細粒。準備好青紅椒去除掉裏面的黑籽，切成小三角的滾刀塊，放在了一旁備用。
燒火熱油，將切好的姜倒入其中爆香。隨後將下蒜瓣整個放到鍋中油爆，在蒜瓣皮起皺之後，下入林蛙塊，翻炒直至肉林蛙塊變色。
剛剛爆炒之後的林蛙肉，此時便已經出現了一陣誘人的香氣，聞着那香氣，李遠只覺得自己的饞蟲都被勾了起來。
李遠用勺子舀出半勺紅油豆瓣醬，下入鍋中，隨後翻炒均勻。而後又倒入少量的生抽調味，隨後翻炒均勻。
李遠拿出一瓶啤酒，而後說道：「大家注意，這爆炒林蛙的時候不要添水，用啤酒代替就可以，這樣爆炒出來的林蛙沒有異味，肉質也比較鮮美。」
說話的功夫，李遠將瓶中啤酒倒入了鍋中，沒過林蛙，而後用大火煮開，直到湯汁吸收差不過的時候，將之前備好的青辣椒倒入其中，繼續翻拌。
李遠：「大火翻炒的時間不宜過長，差不過半分鐘的時間就夠了，不然肉質就會變老。」
「最後一步，用水澱粉勾芡就可以出鍋了。」
隨着李遠的話音落下，鍋中的爆炒林蛙，此時也終於出鍋。
李遠的晚飯，已經全部都做好了。
爆炒林蛙，土豆燉林蛙，一道涼拌土豆絲，還有一道爽口黃瓜。
四道菜肴，不管是色、香、味來說，都是一等一的出色，直播間眾人看見這些菜肴，一個個更是不由得紛紛吞起了口水。
直播間。
「這看着也太好吃了……」
「四個菜，兩個林蛙，我去了，這主播是什麼條件？竟然吃的起這麼好的東西？」
「哎，是我走錯了嗎？這不是鄉村主播嗎？怎麼變成了了美食主播了呢？」
「放心，沒走錯，這就是李家大小子的直播間。」
「怎麼辦，我餓了……」
「天啊，兩道林蛙做的菜？這也太奢侈了吧？」
直播間中，一陣羨慕嫉妒恨的聲音，反而是餐桌上的三人，遲遲都沒有開始動筷子。
李遠夾起一塊做好得的林蛙，放在老奶的碗裏。
「老奶，你嘗一嘗，這林蛙的口感很好，而且對身體也是大補。」
老奶皺着眉頭，卻始終都沒下口。
雖然這東北林蛙很出名，不過因為價格昂貴，而且有價無市，所以老奶和老爺其實也都是第一次吃林蛙，心中自然是覺得有些彆扭。
老奶：「這玩意，能吃嗎？」
李遠笑着說道：「當然能，味道很好，要比魚肉都要鮮美。」
一旁老爺皺着沒有，神色有些疑惑：「真的？」
李遠：「真的，不信你們嘗一嘗。」
老奶和老爺兩人雖然有些不敢吃，可李遠的廚藝極好，就算是隔得很遠，也能聞得到那盤中林蛙的香氣。
終於，老爺忍不住動起了筷子，夾了一塊肉，硬著頭皮放到了嘴裏。
一旁，老奶僅僅的盯着老爺的臉色，顯然要是萬一有什麼不對勁的，老奶肯定將碗中的林蛙送回去。
只不過……
老爺將林蛙放到嘴中，剛剛入口，便瞬間感受到一陣十分鮮美的味道。
再加上李遠烹飪的手藝，不由得便是連連點頭。
「嗯，老婆子，你嘗一嘗，這味道也太好了！」
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