第四百零七章 上稱稱人
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「據說從立夏起，天氣慢慢晴暖，且也漸漸炎熱起來，所以有很多人，尤其是那些小孩子們，就會經常出現身體疲勞或者四肢無力的不適感。」
「不僅如此，過了立夏之後，大家的食慾也就會慢慢的減退，體重自然也就跟着下來了，而這個現象還被稱為『疰夏』。」
「因此，女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日可以在小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，這樣就能避免疰夏。」
「就這樣，立夏的習俗就這樣流傳下來，而且就是這因為立夏吃雞蛋的習俗，還讓每年在立夏前後的雞蛋，都會價格上漲。
直播間。
「還真是……」
「哈哈，確實哈！我們這邊的雞蛋沒到立夏前後就斷貨。」
「哪裏是斷貨啊，根本是買不到！」
「雞蛋平時的價格也不便宜啊！各種方式都可以烹飪。」
「是啊，什麼茶葉蛋、煎雞蛋、七家茶，還有雞蛋炒番茄……吃雞蛋的方式太多了。」
「還有立夏的斗蛋！也挺費蛋的……」
李遠點頭。
「除了雞蛋吃飯多之外，其實和雞蛋的形狀也有關係。」
「古人一直都認為雞蛋形狀溜圓，所以就象徵生活的圓滿。」
「而立夏節氣當天吃雞蛋，也能能祈禱夏日平安，立夏吃蛋能預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。」
「也有一種說法，說的是立夏吃東西是最補的時候，吃一枚雞蛋可以說相當於吃一隻雞，而且立夏之後的農事也開始繁忙起來，這個時候的是人容易疲乏的。」
「這個時候就可以吃紅棗雞蛋，也是為了補充體力。」
直播間。
「雞蛋性平、補氣虛，有安神養心的功能，
確實很適立夏吃。」
「樓上的名字……又是中醫老先生？」
「好像所有的老人都一直認為雞蛋是好東西，每次孩子一鬧，家裏老人就喜歡給他們吃雞蛋。」
「對對對，而且還最好是那種水煮雞蛋！」
「可不，小時候的雞蛋是好東西，家裏人都捨不得吃，全部給我，所以……導致我現在都不喜歡吃雞蛋。」
「哎，可不，以前的生活條件不好，像主播說的紅棗雞蛋，那可是很難吃到的好東西！」
「那時候的立夏吃雞蛋，可是奢侈事情呢。」
李遠點點頭。
「以前的雞蛋確實珍貴的很，雖然平常也會吃上幾枚，可是卻只有逢年過節才捨得拿出來的。」
「因為雞蛋不傷脾胃，所以一般人都比較適合吃，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。」
「不過鴨蛋和雞蛋不一樣，鴨蛋性涼，是滋陰清肺的好東西，比較適宜陰虛火旺者食用，適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。」
「要是那種日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人，可以嘗試一下鹹鴨蛋，只要不是吃起來很咸，則既可清熱，又助補充鹽分等礦物質。」
直播間。
「對對對，尤其是開春后的鴨蛋品質最好！」
「就是，製作鹹蛋最好就是用開春之後下的鴨蛋。」
「立夏時的鹹鴨蛋都是在清明前腌制的，到一個月後的立夏正好能吃，我們管這種鹹蛋叫『頭譜』。」
「而且還有老話『立夏吃雞蛋，石頭能踩爛』。」
「這是啥意思？」
「我們這邊也有這句老話！我媽就經常念叨。」
對於雞蛋的好吃，李遠也是非常認同地
像是雞蛋的蛋清，是一種十分優質的蛋白質。而雞蛋黃里更富含卵磷脂，是一種非常好的營養食品。
不過儘管雞蛋的經驗價值很高，可卻也不是吃的越多就越好的。
如果多吃雞蛋，很容易就會造成營養過盛、肥胖的癥狀的。而且大量的雞蛋還會增加我們肝臟與腎臟的負擔。
蛋白質的過剩更是會讓尿素製造系統負荷過重，在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大。
而且還可能會出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀。
這……也就是大家經常提起的『蛋白質中毒綜合征』。
「立夏吃雞蛋雖然好，不過大家也要注意，不要多吃，差不多一天吃一個到兩個就可以了。」
「而且雞蛋的吃法有很多，什麼煮、蒸、炸、炒。不過就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮和蒸的營養更好一些，基本能達到100％，嫩炸98%，炒蛋為97%，荷包蛋92.5%。老炸要差一些，不過也能夠達到81.1%，生吃最低，只有30%到50%左右。」
直播間。
「生吃雞蛋的營養這麼低？」
「果然是水煮蛋的營養最高……哈哈！」
「我媽果然沒騙我，水煮蛋和雞蛋的營養能達到百分之百呢？！」
「是啊，這不同的方式做出來的營養差這麼多呢？」
李遠：「立夏其實不僅這一個習俗，還有一個習俗，叫稱人。」
直播間。
「稱人？！」
「我去……聽着有點嚇人啊。」
「我靠，聽主播說的，總覺得有點滲人似的。」
「什麼是稱人？上稱，賣人？」
李遠看着大家越猜越離譜，不由得笑道：「當然不是，所謂的稱人，其實就是一個習俗。」
「指的是大家在村口或台門裏掛起一桿大木秤，然後在秤鈎懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。」
「而司秤的人人一面打着秤花，一面講著吉利話。」
「像是秤老人，司稱人就要說：『秤花八十七，活到九十一』。」
「要是秤姑娘，就要說：『一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分』。」
「秤小孩則說：『秤花一打二十三，小官人長大會出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀』。」
「而且這個打秤花也是有講究的，只能從小數打到大數，不能外打里。」
直播間。
「這個習俗稀奇！」
「聽着挺有意思……」
「原來是這麼秤啊，我還以為是賣豬的那種秤呢。」
「哈哈，當司秤人看來也不容易啊！」
「可不，說什麼都得挑好聽的，確實是挺不容易的哈！」
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