第五百一十三章 營養豐富藍色果

「而且藍莓之中含有的VE含量可以說是其他水果的幾十倍！即便蘋果、葡萄都比不上藍莓。」

「還有總氨基酸含量，藍莓能夠達到0.254%，比氨基酸含量豐富的山楂還高，因為藍莓極強的藥用價值及營養保健功效，它甚至還被列為五大健康食品之一。」

藍莓中的營養，可以說極其豐富。

而且除了這些常見的營養成分之外，它裏面還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，是名副其實的漿果之王。

直播間。

「這東西，營養價值這麼高嗎？」

「小小的一顆，至於嗎？」

「麻雀雖小，五臟俱全啊！」

「我超愛吃藍莓的，再加上點酸奶，飯後簡直了！」

「就這藍莓，我一次最少能吃二、三十！」

「就是……太小了。」

「吃藍莓有什麼好處啊？補啥？」

李遠：「補什麼……這個為問題我還真回答不了你，以為藍莓好處實在是太多了。」

「藍莓膳食價值是非常高的，而且不僅僅是以為它果肉中所富含的豐富維生素、蛋白質和礦物質，還因為藍莓中獨特的花青苷色素，在水果中比重是非常的高。」

「這種花青苷色素是非常稀有的，很少有水果中存在，而且就算是存在，含量也是很稀少。可是藍莓中的則會還中物質含量卻相當的高。而這種花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養的作用，它可以明顯的緩解眼睛疲勞、改善人的視力。」

「藍莓中的花青素還可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩，起到預防近視，增進視力的作用，所以學生和青年都可以多食用一些藍莓緩解眼部疲勞，給眼睛充充電。」

直播間。

「對眼睛好？」

「我可以給我兒子買點回去吃！」

「這個好啊！小孩子應該比較適合。」

「營養比蘋果還豐富？」

「不說營養，

我覺得味道也很好的啊，就是藍莓的汁水萬一要是弄到衣服上有些難洗……」

其實不僅如此，藍莓中還富含很豐富的維生素、礦物質和纖維元素等營養成分。經常食用藍莓，可以有效的提高身體的免疫力和素質。

另外藍莓中富含的豐富維生素C，也具有預防癌症，抵抗心臟病的功效。

還有藍莓果膠，可以稀釋人體脂肪，起到減肥、保護人體心腦血管的用處，而且還是一種天然的抗氧化劑，延緩人體的衰老。

李遠：「食用藍莓的好處確實是很多，不過大家也要注意，藍莓一次食用的數量不能過多，每次食用都不宜超過20個。」

「如果有便秘困擾的朋友，也可以試試服用一段時間的藍莓，能夠起到一定治療的作用。」

「不過也正因為藍莓的這個作用，所以切記在腹瀉的時候食用藍莓。」

「而且藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固，所以不能和牛奶一類的乳製品一起食用，不然很有可能會出現腹瀉和拉肚的情況。」

在北方，其實藍莓並不是很常見的水果。

也可以說是最近幾年東北才慢慢的流行起這種酸酸甜甜的藍莓來。

不過在山林里，卻一直都是野生藍莓出現的，只是喜歡吃它的人並不多，而且數量也沒有那麼多，所以很少有人知道野藍莓。

而在最近幾年，藍莓忽然就火了起來，雖然價格小貴，不過營養和味道都很不錯，所以也越來越受到大家的歡迎。

李遠以前倒是吃過幾次山藍莓，不過那時候吃的味道只記得有些酸酸甜甜，味道倒是遠遠比不上自己這次找到的這些。

果肉口感細膩，風味獨特，而且酸甜適度，又具有香爽宜人的氣息，霎是可口。

李遠：「藍莓的營養是很豐富的，像是花青素、酚酸、超氧化物、還有果膠等等物質，藍莓中富含這些營養物質都不少。」

「花青素，是一種非常重要的植物水溶性色素，它是屬於一種純天然的抗衰老營養補充劑，而且還是目前我們發現的最有效的一種抗氧化生物活性劑。」

「而藍莓中的花青素含量可謂是非常高，而且花青素的種類也十分豐富，種類高達15種。雖然不同品種藍莓中花青素的含量並不相同，但普遍含量都相對較高。」

「對酚酸，大家可能不太了解。」

「酚酸是一種具有良好的營養功能和抗氧化的藥理活性，而藍莓之中酚酸含量最高的氯原酸，也就是咖啡鞣酸，對多種癌症都有明顯的抑制作用，同時它的抗氧化作用也非常強大。」

「而氯原酸卻只是藍莓中多種酚類物質的其中一類。其餘還有十多種不同作用的其他酚酸。」

「還有藍莓中含有的有機酸，佔總酸含量的一半以上。」

「有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。」

「特別注意的是藍莓之中含有的這種熊果酸，也被又稱烏索酸，屬於一種弱酸性五環三萜類化合物，是多種天然產物的功能成分，具有廣泛的生物學活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。」

「還有超氧化物歧化酶，這是一種廣泛存在於生物體內的酸性金屬酶，是生物體內重要的自由基清除劑。」

「它的主要作用便是專一地清除生物氧化中產生的超氧陰離子自由基，而且之中屋子還被成為『21世紀的保健黃金』，可見這種物質的強大之處。」

「而剛剛好，藍莓中的SOD含量非常豐富，雖然不同品種藍莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。」

「還有藍莓之中含有的果膠和紫檀芪。」

「果膠相信大家都不太陌生，這是一類多糖高分子聚合物的總稱。」

「果膠能夠有效地清除人體內未消化的食糜，還有其他多種腸道有毒要害物質，同時有助於調節餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對多種現代文明病起到很好的預防和輔助治療作用。」

「很多水果中都是含有果膠的，像是蘋果、藍莓這一類普遍含有果膠比較豐富的水果，可是即便如此，這些水果中的果膠含量卻抵不過藍莓中富含的果膠含量一半。」