第五百四十四章 鐵鍋燉的1個精髓

聽見李遠這麼說，直播間不少人都有些不好意思起來。

直播間。

「那個，我們瞎說的，主播別傷心。」

「聽主播這麼說，我總覺得我做錯了事情一樣。」

「可是這是事實啊？」

「我真心覺得東比還好啊！」

「是啊，東北很落後嗎？沒感覺啊？」

李遠笑着解釋說道：「其實我不是傷心，剛剛我也說過，讓大家有這種感覺也是很正常的事情。」

「畢竟大家的刻板印象，東北就應該是糧食大糧倉，相對於其他的工業，反而落後許多。」

「這其實也是一個事實，東北這邊的產業和大型的企業數量確實不是很多。只不過……卻也遠遠沒有大家想的那麼困難。」

「先從宏觀上看，東北三省的人口有超過一億多，這個人數其實和很多大省份都是保持持平的。」

「而且我很早就和大家介紹過，東北三省土地其實是比較大的，雖然沒有大城市的霓虹多，可是卻也遠遠不至於落後。」

「大家如果覺得有些力竭不上去，那我就換個方式說。」

「大家可以想一想，現在各省有那麼多的貧困縣，可是東北三省又排上幾個？

「在全國貧困縣排行榜中，從貧困縣最多的雲南開始，雲南佔了73個貧困縣，處在我國貧困縣排行榜上第一名。」

「而後有50個貧困縣的貴州，再到甘肅，排行榜前三的這幾個省份卻都找不到東北地區的存在。」

直播間。

「還真是哈！」

「確實，東北好像真的沒有聽說過哪個省份很貧困的。」

「之前還真的沒有注意到哈！」

「可不，而且主播說的這幾個省份，反而都很不錯呢。」

「主播說的……有點道理啊！」

「沒錯，

東北真的沒有大家想的那麼不堪！而且該有的高鐵、輕軌、電車真的是一樣不少！」

「哈哈，肯定是大家看主播的視頻看多了，還以為東北人都生活在這樣的大山裏面呢！」

李遠笑道：「這麼說……還是我的錯了？」

直播間。

「主播長得這麼帥怎麼會有錯呢？」

「就是，李家大小子肯定沒錯啊！」

「直播間的這群女粉們……還真是三觀跟着五官跑啊！」

「主播的三觀也很正的！」

「就怪主播，每天都讓我們看山林。」

「我倒是覺得這樣挺好的，感受這種樸素的、自由的生活，多好啊？」

「就是，主播過的生活，才是我嚮往的生活！」

此時，李遠已然將泡好的土豆乾放入到了鍋內，和大鵝一起在鍋內翻炒著。

稍微放了一點點的醬油提鮮，隨後加入冷水，直到沒過了鍋內的食材。而後這才再次分別的加入其他的調料。

而此時，雖然鐵鍋燉大鵝才剛剛開始燉，可一旁已經吸引了不少聞味而來人。

「哇，好香啊！」

「小遠，你這手藝可真是不賴啊！我在門口都聞到這味道了！」

「就是啊，就小遠你這廚藝，不當廚師都可惜了！」

「我看啊，明年我兒子結婚，不用請大廚了，就請小遠過來掌勺就行了！」

一旁，眾人不由得歡笑着說道。

李遠笑道：「哪有，是周大爺拿來的大鵝香，才顯得我這個廚師專業。」

李遠可謂十分的謙虛。

不過這話傳到了一旁的周大爺耳朵中，周大爺立即伸出頭來，中期十足的笑道：「小遠，你就別謙虛了，就算是你在謙虛，你王大爺也不會放過你這個大廚的！」

王大爺，便正是剛剛說要請李遠過來幫自己兒子喜宴做廚師的人。

李遠這次倒是沒有推遲，而是笑着說道：「放心，只要王大爺不嫌棄就行！」

鐵鍋燉大鵝，燉，是其中的關鍵。

不過李遠已經做過許多次的鐵鍋燉，對於鐵鍋燉的精髓，已經掌握的如火純輕了。

不能二次添水。

先大火，再文火。

時間不能太長，不過也不能太短。

這些知識點，不僅僅是李遠熟記於心，就連直播間的粉絲們也都記住了。

直播間。

「主播放心，東北的鐵鍋燉精髓我們已經掌握好了！」

「雖然已經看過好幾次主播做鐵鍋燉了，不過每次看見這麼多的食材……還是有些感嘆。」

「哈哈，可不。」

「那個，我是第一次看李家大小子的視頻，實話實說，這菜量，委實是把我嚇到了。」

「主播，我有一個問題，你們東北的鐵鍋燉，怎麼吃？有這麼大的盆裝嗎？」

「一看樓上就是第一次看李家大小子的直播。」

「就是，你這問題就out了！」

「怎麼說？」

「這個……好說！根本不用盆！」

「不用盆？」

「不用盆怎麼吃？」

「當然是直接上鍋了！」

「上，鍋？」

「我沒看錯吧？直接上鍋吃？」

「是啊，東北的鐵鍋燉就是這麼吃的啊！」

「這也太……生猛了吧？」

李遠笑道：「這位朋友不用太過於驚訝，東北鐵鍋燉還有一個精髓，那就是……邊吃，邊燉。」

「現在是因為天氣暖和了，所以我們才挪到了外面進行燉煮，天氣冷的時候，土鍋中間一個大鐵鍋，下面架著木柴火，裏面燉著菜。」

「一邊吃，鍋里還一邊冒着泡泡，這才是最正宗的東北鐵鍋燉吃法。」

「不過其實這種帶着土灶的鐵鍋鍋台已經很少了，所以大家可能覺得有些稀奇。不過大家要是來東北就知道了，隨便找一家地道一些的鐵鍋燉飯店，都是根本沒有餐桌的。」

直播間。

「沒有餐桌？」

「那再哪裏吃飯？」

「那怎麼吃啊！」

「等一下……讓我腦補一下。」

「我，有點反正不應過來呢。」

李遠笑道：「沒有專門的餐桌，不過鐵鍋的土鍋沿，就是餐桌。」

直播間。

「what？」

「真的假的？」

「這麼神奇的嗎？」

「總覺得這個場景……有點好笑。」

「好接地氣的吃法！」

「完了完了，我忽然對東北的風土民情有十分濃厚的興趣！」

「可是，這不會燙嗎？」

「是啊，直接在灶台吃，不會燙手嗎？」

「我關係的是……灶台是土做的，難道不會起灰嗎？」