第五十九章 鍋的用途

「萌新求問？雖然帥哥拿刀的樣子也很養眼，可是這一上線就是這一幕，是不是不太好啊？」

看見大家的留言，李遠這才注意到，原來自己剛剛開直播的時候忘記把菜刀放下了，所以就導致大家一進入直播間，看見的就是一把大刀的樣子。

最重要的是……

這刀子上面還有剛剛處理大鵝之後的血跡。

李遠急忙將菜刀拿到了一旁，對着大家解釋說道：「不好意思，剛剛準備切菜，忘了超菜刀的事情了。」

「切菜？我老公又要下廚了嗎？」

「等一下……帶血的，看來今天主播的伙食不錯啊？」

「肯定開葷了啊，不然能見血嗎？」

「其實每次看見主播的時候，我也想開葷……」

「這都能開車？受不了受不了……」

「主播今天晚上準備做個什麼菜啊？」

李遠：「今天打算做一道東北的名菜，鐵鍋燉大鵝。」

暖風這個吹：「鐵鍋燉大鵝？我沒聽說過，很出名嗎？」

東北的狼：「鐵鍋燉大鵝？這可是妥妥的大菜啊！東北人全都知道的一道大菜！」

暖風這個吹：「大？能有多大？」

東北的狼：「就是……大鍋多大菜多大。」

不少人聽見二人的對話，不由得陷入了一陣迷茫。

李遠笑着說道：「大家別着急，一會看見就知道了。」

李遠此時已經將手中菜刀洗凈，一旁，菜板上，一隻已經被洗好的大鵝放在一旁。手中拿着菜刀，李遠手起刀落，絲毫沒有任何的停頓。

三下五除二就已經快速將粘板上的大鵝分成了小塊。

而李遠的每一刀，似乎就像是早就已經算計好了力度一樣，每刀下去剛剛好將大鵝刴開，從來不用第二下，可是又剛剛好不會將菜刀陷入到木砧板上。

一刀過後，另一刀立刻就跟了過來，如同計劃好的一般，又如同這個動作已經熟悉了千萬便。

一隻整個的大鵝，完美的被李遠分成了若干部分，整個過程卻不過半分鐘的時間，就已經輕鬆的完成。

那菜刀在李遠的手中，竟然如同一個小孩的玩具一樣。

這樣神奇的刀法，不由得看呆了直播間的一眾粉絲。

「我去，這是什麼刀法，也太牛逼了吧？！」

「主播你告訴我，到底背着我們吃過多少只大鵝？哦不，是切過多少只大鵝？」

「牛，太牛了！用普通菜刀一刀斷骨，這需要的可不僅僅是蠻力，還需要很大的技巧！」

「是啊，大家注意到沒有，剛剛主播切下來的每一刀，可都是剛剛好刴開大鵝，絲毫沒有損壞菜板！」

「主播的刀法……確實是厲害。」

「看着有些滲人，主播你不會學過解剖吧？」

李遠笑着說道：「哪有你們說的這麼神奇，不過是隨手切了幾下罷了。」

其實，李遠對於大鵝構造如此清楚，這還要得益於自己之前學習的【獸語者】，這獸語者，可不僅僅是教了李遠和動物溝通的技術，更是讓李遠對於動物有了一定的了解。

而至於自己的刀法，則是得益於【廚神】這一項技能，讓李遠對於刀法的運用也是相當的熟悉。

而會了這兩項技能，只要李遠每次下刀的時候考慮一下位置，便能輕鬆的做到現在這般熟練。

「這叫隨手？主播你別逗我了！」

「主播你也太謙虛了吧，

要是隨手都能做成這樣，那還要廚師幹什麼？」

「就是就是，主播別謙虛。」

「我知道主播優秀，可是不知道主播竟然這麼優秀！」

「哈哈，我老公當然優秀，不禁刀工優秀，其他的方面更優秀？」

「什麼方面？」

「樓上請你閉嘴。」

李遠淡淡一笑，並未太過於在意這些細節，將大鵝直接放到一旁正燒開的滾燙鍋中，隨後對眾人說道。

「東北的鐵鍋燉大鵝，是非常出名的一道菜，味道也是相當的好，大家可以學一學，在自己家做一做。」

「首先，大家做這道菜的時候，要準備好一隻大鵝和一口鍋。」

直播間聽見李遠的話，不由得一陣無語。

「主播這不是廢話嗎？鐵鍋燉大鵝，不準備大鵝和鍋準備什麼？準備鴨子和鎚子？」

「哈哈，樓上太逗了，難道你是打算用鎚子把鴨子錘死嗎？」

「鴨子：我做錯了什麼？」

「鎚子：為什麼要用我？」

李遠接着說道：「大家可不要忽略這兩個東西，在東北，燉大鵝用的鐵鍋和大鵝，可都是有講究的。」

「這能有什麼講究？」

「是啊，不就是一隻大鵝和一口大鍋嗎，隨便買回來不就行了。」

李遠搖頭。

「當然不是。」

「首先我和大家說一說這大鵝。」

「這鐵鍋燉的大鵝，可不是隨隨便便抓一隻回來就行的，必須要一年以上的大鵝，燉出來的味道才好吃。」

李遠不斷的用鏟子攪拌著鍋里正煮著的大鵝，一邊很是麻利的倒進料酒和生薑去腥。

「像我今天買的這隻大鵝，就是農村家裏散養的大鵝，肉緊實肥美，也只有這樣的大鵝燉出來的味道才更好。」

李遠將剛剛鍋里漂浮的浮沫撇出。

「其次，鐵鍋燉大鵝鐵鍋燉大鵝，所用的大鍋，一定要是純鐵鍛造成的大鍋。」

直播間鏡頭前的眾人不由得再次皺眉。

「不就是頓個大鵝嗎？什麼鍋不一樣啊？」

「是啊，雖然說是鐵鍋燉大鵝，可是別的鍋不是也一樣能燉熟，這也太矯情了吧？」

李遠卻只是淡淡一笑。

「鐵鍋、銅鍋、石鍋，這些所有的鍋具的用途都不相同。」

「鐵鍋用主燉，銅鍋主涮，石鍋主燜。雖然都是用來做菜的，可是效果卻截然不同。」

「燉大鵝用鐵鍋，那是因為鐵鍋傳熱的效果會更好，這樣做出來的味道也會更加的濃郁一些。而且村裏家中用的大鐵鍋不用於市裏，全部都是生鐵鍋為主。」

直播間。

「生鐵？難道還有熟鐵不成？」

「就是啊，鍋分類多我能理解，怎麼鐵鍋還有這麼多分類？」

李遠：「當然不一樣。」