第一百九十七章 磨豆腐
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「主播還會做豆腐呢？」
「我說李家大小子昨天怎麼買了那麼多的黃豆，原來竟然是想要做豆腐啊！」
「自己在家裏做嗎？這東西……有點麻煩吧？」
「就是啊，能做好嗎？」
「做豆腐可是技術活，主播你確定能做的了嗎？」
「自己在家就能做豆腐？那太好了！」
「李家大小子還真是全能，竟然連豆腐都能自己在家做……」
「做不做的好，還是等做完再說吧。」
此時，李遠已然來到了廚房中。
將已經泡了一晚上的黃豆撈出，此時，那些黃豆的體積已經變大了許多，顯然都已經被泡發了。
「做豆腐之前一定要把黃豆泡發充分，想要做豆腐，黃豆最少也要泡9-15個小時才可以。」
「大家看，這些黃豆就是昨天晚上泡到水裏的，飽滿而沒有破開表皮，這樣的豆子就是最好的拿來用的狀態。現在我們要做的，就是要將黃豆中的死豆挑出來，這樣才能保證研磨后的豆腐口感。」
李遠將黃豆用笊籬撈出來，放在了一旁空着的盆中。
雖然李遠買的是比較好的黃豆，不過其中還是有不少泡不發的黃豆，也就是所謂的死豆。
將豆子挑好之後，李遠暫時將黃豆放下，隨後就這樣離開了鏡頭。
「主播你幹什麼去啊？」
「不是要做豆腐嗎？這是做什麼去？」
「什麼情況，主播怎麼還走了呢？」
「主播幹嘛去了？」
「李家大小子又撂下我們自己走了……」
就在眾人疑惑主播做什麼去了的時候，
沒過兩分鐘的時間，李遠已然再次回到了主播間，而雙手中已然多了一個看着有些陳舊的石磨磨盤。
直播間。
「這是什麼東西？」
「我靠，這不是磨盤嗎？」
「主播從哪弄來的磨盤？」
「磨盤？這玩意就是磨盤？我還是第一次看見實物長什麼樣子。」
「這磨盤，也太小了吧？」
「這和我想像中的磨盤有點不太一樣啊！」
此時，李遠抱着磨盤，已然放在了一旁的桌子上，這磨盤，正是剛剛李遠從隔壁家裏借回來的。
李遠：「既然是做豆腐，自然免不了要有磨豆子的工具，這是我從隔壁借回來的石磨，這可是有年頭的傳統石磨了，今天，我打算就用這石磨把這些豆子磨出來。」
直播間。
「所以，主播是要現場磨豆子？」
「這東西又費時間又費力氣，買個打磨機它不香嗎？」
「是啊主播，這東西也太浪費時間了吧？直接用打磨機就好了。」
「主播果然是個老古董，竟然打算自己磨豆子，太落伍了……」
李遠搖搖頭，笑着說道：「打磨機雖然節省時間，不過用打磨機打磨出來的豆漿，不管是口感還是細膩程度，都遠遠不是石磨能夠比得了的。」
「雖然用石磨的時間會長許多，可是磨出來的豆子卻相當的細膩，而且用石磨，也能最大程度的將豆子的香醇味道研磨出來。」
「而且不說石磨和打磨機磨出后的豆子差距，生活中也總是需要一些情懷的。」
「就像現在，很多人為了省時間，咖啡可以速溶，火鍋可以速熱，湯可以直接用高壓鍋，雖然方便了許多，可總覺得沒有了原本食用他的快樂，反而追求的成為了速度。」
「可是我倒是覺得，原本吃的樂趣之一，便是因為它等待的過程，就像是如今大家都推崇的吃『應季』蔬菜水果一樣，雖然確實方便了許多，可是味道和營養，其實遠遠沒有原本的豐富。」
直播間。
「主播說的確實，雖然是一樣的食物，可是總覺得沒有了原本的味道。」
「是啊，我就總覺得高壓鍋的湯沒有耗費時間一點點燉出來的味道香……」
「現在的生活節奏太快了，我倒是想費時間一點點做，可是又哪有那麼多的時間呢。」
「是啊，我也知道速食麵、速食火鍋這些東西不好，可是有時候連做一頓飯的時間都沒有，更不用提花那麼多的時間了。」
「哎，忽然好羨慕主播。」
「有能力浪費時間，也是一件奢侈的事情。」
「其實肯將時間浪費在這樣的事情上，也是一件讓人覺得佩服的事情……」
「還真是，每天累的要死，回家除了睡覺就是玩遊戲，即便是知道這個東西不好，可是卻選擇避而不見。」
李遠笑着笑，一邊清洗剛剛拿出來的石磨，一邊說道：「所以大家可以嘗試一下，多花費時間做點這樣『浪費時間』的事情，而不是只想着快速成功，或許……這種過程會更讓人覺得歡喜。」
此時，李遠手中的石磨已經被清洗乾淨，而那石磨的結構，也被展現在大家的面前。
李遠拿回來的這個石磨，顯然要比舊時所謂的毛驢拉磨的磨小了許多，不過雖然尺寸變小了，可是他的實用性倒是絲毫沒有缺少。
兩個扁圓形的石頭，上面佈滿了斜紋，灰白色的圓石出現在鏡頭中，顯然十分有年代感。
據隔壁的大叔所說，這圓石雖然不是什麼值錢的石頭，不過卻也傳下來幾百年了，只不過因為現在基本上用不到，這才閑置下來。
要不是前幾日李遠打聽誰家裏有這樣的舊磨盤，恐怕他們還想不起來這磨石的存在。
李遠看着那石磨，抑制不住的喜愛。
「大家看，這石磨是由上下兩個圓石組成的，這兩片圓石看着雖然不起眼，可都是純手工雕鑿而成的。」
「大家看，這磨盤上面的開鑿的上孔，便是為了和下盤互相咬合固定的。」
「下扇中間這個短的立軸，是用鐵製成，它和上扇中部的這個圓洞是一套，兩扇石磨合在一起，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉動。」
「而在運動的過程之中，兩扇接觸面會形成空腔，這個，便被叫做磨膛。而在膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼。」
「在磨東西的時候，穀物比那時通過這個磨眼流到磨膛中，被這些交錯的磨痕均勻分佈在四周，被磨成粉末，然後再經過夾縫流到磨盤上的。」
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